泡茶浮沫是精華

陳紅

泡茶的時候經(jīng)常會泛起一層泡沫，尤其是第一次泡茶的時候泡沫最明顯。有些人把這些泡沫當做茶葉中不干凈的東西，習慣把它倒掉。這樣做可就大錯特錯了，其實這層泡沫才是茶葉中的精華成分。

泡茶時產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)叫做“茶皂素”，是皂苷的一種。研究發(fā)現(xiàn)，它具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。

喝茶對減肥、解油膩有好處，因此，喝茶時最好別把這層泡沫倒掉。endprint