紅肉吃多了腎衰竭
2017-12-04 19:00:04琳娜
飲食與健康·下旬刊 2017年9期
琳娜
紅肉（如豬肉、羊肉和牛肉）是很多人的“心頭愛(ài)”，但也可能帶來(lái)健康煩惱。紅肉吃太多可能增加患腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。
新加坡國(guó)立大學(xué)研究人員對(duì)膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源與腎功能的關(guān)系進(jìn)行了分析。經(jīng)過(guò)約15年的跟蹤調(diào)查，紅肉攝入量最多的人群比攝入量最少人群患腎衰竭的風(fēng)險(xiǎn)高40%。研究未發(fā)現(xiàn)家禽肉類、魚(yú)類、雞蛋或乳制品的攝入與腎衰竭有關(guān)，將紅肉替換成其他蛋白質(zhì)食物，腎衰竭發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可降低62%。研究人員表示，紅肉適量吃并不影響健康，大家也可以用魚(yú)類、貝類、家禽、植物性來(lái)源的蛋白質(zhì)替代紅肉。endprint
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