常見病四季藥膳

彭銘泉

肺癌其主要癥狀為初期呼吸困難、干咳。偶爾吐黏液性的痰和血痰，胸痛等；惡化期：咳嗽、發熱、胸口痛、呼吸困難、吐血痰等。

春季藥膳

三棱桃仁飲

[配方]三棱、莪術、王不留行、丹參、澤蘭各25g，桃仁、郁金各20g，海藻、石見穿各50g，大黃9g，白糖30g。

[功效]清肺，活血，化瘀。用于肺癌及良性腫瘤患者飲用。

[制作]1.將以上藥物放入瓦鍋內，加水適量。

2.將瓦鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，濾去渣，留汁液，在汁液內加入白糖攪勻即成。

黃芪牡蠣粥

[配方]黃芪20g，牡蠣肉100g，大米60g，鹽2g。

[功效]養胃，補氣，滋陰。對肺癌及良性腫瘤患者尤佳。

[制作]1.將黃芪洗凈，切薄片；牡蠣肉切薄片洗凈；大米淘洗干凈。

2.將大米放入燉鍋內，加入黃芪、牡蠣肉和適量水，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘即成。

夏季藥膳

百合炒牡蠣肉

[配方]百合30g，牡蠣肉150g，料酒10g，洋蔥50g，鹽 3g，素油15g。

[功效]滋陰，清熱，止咳。對肺癌及良性腫瘤患者有療效。

[制作]1.將百合洗凈，浸泡2小時，瀝干水分；牡蠣肉洗凈切成薄片；洋蔥洗凈切片。

2.將炒勺置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，牡蠣肉，炒變色，加入洋蔥、鹽炒熟即成。

燕窩瘦肉粥

[配方]燕窩10g，瘦肉50g，大米60g。

[功效]養胃，滋陰，補血。肺癌及良性腫瘤患者食用尤佳。

[制作]1.將燕窩用溫水發好，用鑷子夾去燕毛；豬瘦肉洗凈，切成薄片，大米淘洗干凈。

2.將大米放入鋁鍋內，加水適量，加入瘦肉，置武火上燒沸，加入燕窩，煮30分鐘即成。

秋季藥膳

沙參燉老龜

[配方]北沙參50g，老龜1只（約500g），料酒、姜各10g，鹽、味精各3g。

[功效]滋補肺氣，止咳。對肺癌及良性腫瘤患者尤宜。

[制作]1.將老龜宰殺，去頭，內臟及尾；沙參洗凈，切成4cm長的段；生姜切片。

2.將老龜、沙參放入燉鍋內，加入生姜、料酒、清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精攪勻即成。

北沙參燉烏雞

[配方]北沙參、玉蘭片各30g，烏雞1只，杏仁15g，料酒、姜各10g，鹽4g，小白菜50g，味精3g。

[功效]滋陰，補氣，消腫。對肺癌患者有療效。

[制作]1.將北沙參洗凈，切4cm長的段；烏雞宰殺后，去毛、內臟及爪，用沸水氽去血水，切3cm見方的塊；杏仁去皮尖；小白菜洗凈，切4cm長的段，姜切片。

2.將烏雞、沙參、玉蘭片、杏仁、姜放入燉鍋內，加入清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入小白菜、味精、鹽即成。

冬季藥膳

芍藥牡蠣飲

[配方]白芍、川芎、紫根各15g，當歸25g，忍冬藤6g，升麻、黃芪各l0g，牡蠣20g，甘草5g，白糖30g。

[功效]益氣養陰，祛濕除痰。對肺癌患者有療效。

[制作]1.將以上藥物洗干凈，放入瓦鍋內加水適量。

2.將瓦鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，過濾去渣留汁液，在汁液內加入白糖攪勻即成。

沙參燉鱉肉

[配方]沙參、玉蘭片各30g，蟲草10g，甜杏仁15g，鱉1個（500g），料酒、姜各12g，鹽4g。香菇、火腿肉各20g，味精3g。

[功效]滋陰，補肺，消腫，止咳。對肺癌及良性腫瘤患者有療效。

[制作]1.將鱉宰殺后，去頭、內臟及尾；蟲草用白酒浸泡洗凈；甜杏仁去皮尖；玉蘭片、火腿切片；姜拍破；香菇洗凈切成兩半。

2.將鱉、沙參、蟲草、杏仁、玉蘭片、料酒、香菇、火腿腸肉同放燉鍋內，加入生姜、水適量。

3.將鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精，燒沸即成。endprint