冬天吃些“快樂食物”防抑郁

安福生

冬季日照時間少，人們很容易產生抑郁、失落等情緒。美國營養專家表示，通過飲食調整，可改善上述癥狀，讓心情變得陽光美好。

吃些讓血糖穩定的食物 穩定的血糖能使你保持冷靜和警覺，減少悶悶不樂的感覺。具體而言，可吃些土豆、紅薯、燕麥等富含膳食纖維的食物、攝入一些雞肉等瘦肉蛋白質，并且一日三餐規律進食。早餐宜吃些咸味燕麥粥，撒上三文魚;午餐吃全谷物雞蛋沙拉三明治;晚餐吃雞肉和烤紅薯。

多吃“使人快樂”的食物 冬季感到抑郁失落？不妨試試提升體內的5-羥色胺（又叫血清素）含量吧！它是大腦中一種能觸發快樂情緒的化學物質。為了使體內的5-羥色胺含量達到最優，建議人們在飲食中攝入足夠的ω-3脂肪酸、色氨酸與氨基酸，因為它們是構成5-羥色胺的基礎。多吃金槍魚、豆腐、菠菜、黑豆、甘藍菜和海蔬菜，以促進5-羥色胺的優化吸收。早餐吃些豆腐或豆制品;午餐吃全谷物主食與三文魚;晚餐吃點黑豆、辣椒和淀粉類蔬菜（土豆、玉米、豌豆等），平時把干海帶當點心。

飲食宜忌

紅薯香甜可口，深受人們的喜愛。它可以烤來吃，也可以做成美味的紅薯粥，還能夠與其他食物搭配做菜。下面就給大家介紹一下紅薯粥的做法。

主料：紅薯250克、大米100克、白砂糖30克。

做法：將新鮮的紅薯洗干凈之后，帶皮切成小塊;把大米洗干凈，用冷水浸泡30分鐘后撈出;將切好的紅薯塊和大米一起放入鍋內，加入1000毫升的冷水煮至粥變稠為止，等吃的時候根據個人的口味加入適量白糖再煮片刻即可。

功效：此粥味道甘甜，不僅可以健脾養胃、益氣通乳，還非常適用于治療維生素A缺乏癥、夜盲癥、大便帶血，以及便秘和濕熱黃疸等病癥。

紅薯中含有的淀粉顆粒只有經過高溫破壞之后，才容易消化，所以不宜生吃。另外，紅薯中含有大量的糖，吃多了容易產生大量胃酸，引起“燒心”。下面具體來看—下食用紅薯的宣忌人群。

宜 脾胃氣虛者、癌癥患者、營養不良者、老年人、心腦血管疾病患者、愛美人士、慢性肝病患者、

腎病患者、夜盲癥者、女性產后。

忌 胃潰瘍者、胃酸過多者、糖尿病者。endprint