初探家園合作，共培中班幼兒良好進餐習慣

董 燕

初探家園合作，共培中班幼兒良好進餐習慣

董 燕

在幼兒健康飲食中，家長的過分溺愛，錯誤教育理念，飲食習慣的不重視等，都對幼兒進餐習慣有不同程度的影響。做到家園密切配合，對幼兒存在不良飲食行為應引起家長和教師的重視，并積極引導、糾正，有針對性地進行科學健康教育，才能有助于幼兒養成良好的進餐習慣，促進幼兒全面發展。

進餐習慣 培養 家園合作

一、幼兒良好進餐習慣養成的重要性

幼兒時期是培養孩子養成良好習慣的一個關鍵期，一旦錯過，孩子的習慣難以改正了。主要原因是幼兒的思維還處于被動期，大多數行為是通過模仿和學習產生的，而不是自為，可塑性強。尤其對于中班階段的孩子來說，中班是承上啟下的重要階段，也是規則意識和行為習慣養成的重要階段，若在此時幫助孩子養成良好的習慣，就是為他們打下了健全人格的堅實基礎，對孩子未來的發展有利無害。因而，需要教師和幼兒持之以恒的努力，需要成人的督促和鼓勵。

二、幼兒在園進餐行為習慣的調查與分析

（一）中班幼兒具有挑食現象

如今市面上存在著天南地北的各種美食，孩子們嘗過的美食應有盡有，口感稍差一點幼兒就不愿意進食，或是家人、同伴影響，不愛吃某種特定的食物。針對這類情況，教師可以在用餐前向幼兒介紹今天要食用的飯菜，并且介紹這些食物的對幼兒身體的益處，逐漸引導幼兒不挑食。

（二）幼兒不良的進餐情緒

不良的情緒也會影響幼兒進餐時的表現，如果餐前對幼兒進行批評、談話，幼兒可能會較長時間沉浸在之前不開心的情緒中，對于進餐提不起興趣，一個寬松的進餐環境，更有助于促進食欲。教師和家長切忌在進餐前訓斥幼兒，不在就餐前和就餐的時候處理與常規有關的問題，餐前的談話活動可以使幼兒較為興奮的情緒逐漸恢復到平靜，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。不僅是幫助幼兒調節到良好的情緒，也是避免幼兒大笑、哭泣引發哽噎的現象。

（三）進餐行為習慣較差

從平時與家長們的談話和在園進餐時的觀察中，發現我班的孩子們存在著許多不良的進餐行為，如從家長口中得知，部分孩子在家進餐時往往會發生 “吃飯地點不固定”、“吃飯時愛講話”、“道具輔助進食”、“吃飯時看電視、玩電腦”等不良行為；在園進餐時，有的幼兒進餐習慣差，則會弄得滿地都是飯菜，吃飯時不專心喜歡東張西望，還有的幼兒邊吃邊找同伴說話。對應以上種種情況，我們班每周開展“吃飯小明星”的評選活動，每學期盡量讓每個幼兒都入選；還會有針對性的利用空余時間開展故事、兒歌等活動，潛移默化地告訴幼兒一些用餐時的小禮儀。

三、養成良好進餐行為習慣的策略方法

（一）教師是幼兒養成良好進餐行為習慣的“引路人”

教師是幼兒成長道路上的引導者，教師要充分利用這一角色，在幼兒園，可以慢慢引導幼兒進食，吃飯耗時的原因包括了有些幼兒習慣把飯含在嘴巴里不肯吞下去，讓幼兒明白不拖拉、在規定時間內進餐是一種規則，是良好的習慣。中班孩子的規則意識和有意性行為的發展均有提高，所以教師可使用榜樣示范法和懲罰獎勵法來培養幼兒良好的進餐習慣。

（二）家長是幼兒養成良好進餐行為的“助推手”

（1）放手教育，讓幼兒自主選擇“健康”。在家長眼里，幼兒還小，不懂得自己選擇具有營養的食物來給自己提供營養，又或是擔心他們吃得太少，肚子饑餓又無法表達等等，所以家長常常單方面的把一切準備好，要求孩子張開嘴巴吃進去。其實，中班孩子自我意識已經開始發展，選擇事物的自主性也相應提高，很多事情都有了自己的想法，家長應該保證對孩子最基本的信任，在孩子進食中讓其自主選擇自己想要吃的食物，只要幼兒自主選菜的習慣養成了，他們可以根據自己的需求去自主選擇，自主選擇的成就感能為他們的心理和生理帶來更有益的影響。

（2）家長耐心引導，從“新”出發。孩子的飲食習慣是逐步養成的，家長不能操之過急。兒童新食物的接受是逐步進行的，在進食的最初，幼兒會對食物會本能地缺乏安全感，他們只有經過慢慢地嘗試，確定食物是符合他們口味的，他們才會更有興趣將其吃完。若家長為此批評孩子，不但會讓幼兒失去進食的欲望，甚至產對食物產生排斥。只有家長保持平和的心態，慢慢引導幼兒嘗試新的食物，才能讓幼兒養成良好的進食習慣。

（3）“體驗式”的成長，更具說服力。讓幼兒通過實踐活動來養成良好的進餐習慣，家長可以積極帶幼兒出門探索，比如，參觀菜園，說明菜的來源與農民伯伯的辛苦，讓其在體會他人辛苦中積極進食；又或是，父母可以通過培養孩子的動手能力來提高孩子進食的興趣，如家長帶幼兒一起去菜市場買菜，并讓孩子自己參與做飯食，進行適時的鼓勵，讓他們從做飯食中體會到快樂。

除此之外，在幼兒園為幼兒開辟菜園，家園合作，收集菜種并教授孩子如何種菜，并借此給兒童講解每種菜的營養價值，讓幼兒想象他們種植的菜成長后的樣子，提高幼兒的動手能力，同時又讓幼兒從勞動中體會到種菜的不易，從而更加珍惜食物，養成良好的進食習慣。

四、結語

幼兒良好行為習慣的養成并不是單方面的，從進食習慣的養成就可看出。若想使孩子養成良好的進食習慣，家長與幼兒園必須要相互配合，相互合作，積極溝通和交流，以實踐活動、營養價值理論講解、游戲活動的方式來引導幼兒園積極進餐，提高兒童進食的積極性與能動性，進而養成幼兒良好的進餐習慣。

[1]朱愛喜.幼兒進餐環節的教育價值[J].課程教材教學研究(幼教研究),2009(02).

[2]谷繼紅.淺談幼兒良好習慣的培養[J].學前教育研究,2005(05).

（作者單位：昆山實驗幼兒園）