斜風幕式節能油煙機

方 松，夏偉剛，康友偉

（武漢理工大學機電工程學院，湖北 武漢 430070）

斜風幕式節能油煙機

方 松，夏偉剛，康友偉

（武漢理工大學機電工程學院，湖北 武漢 430070）

針對傳統油煙機抽煙率低、耗電量大、清洗困難等問題，設計出了一種新型的斜風幕式油煙機，通過斜式風幕、無葉風扇及變頻技術解決以上問題，對斜風幕式油煙機的抽煙效率作了仿真分析，并對用電功率進行了計算比較，結果顯示斜風幕式油煙機具有良好的功效。

油煙機；斜式風幕；無葉風扇；變頻技術

由于我國傳統烹飪方式易產生較大油煙，嚴重危害人體健康。油煙機已成為許多家庭和餐飲店等的必備電器，然而，目前市面上常見的油煙機普遍存在抽煙率低、耗電量大、噪聲較高、清洗風扇葉片困難等問題。

針對以上問題，本項目設計了一種新型的斜風幕式油煙機，取消了傳統的油煙機風扇結構，通過空氣倍增的方式抽吸油煙，消除了使用者清洗扇葉的煩惱，并通過可調角度的傾斜風幕控制油煙擴散范圍，防止人體與油煙直接接觸[1]。同時，風幕具有促進抽吸油煙的效果，可減少油煙機的電能損耗。

1 裝置簡介

1.1 機械結構設計

該裝置主要由送風模塊、風幕模塊和排煙模塊組成。

1．1．1 送風模塊

送風模塊主要由離心風機和送風管道組成，分為上、下2個送風裝置。通過對離心風機型號的分析比較，本項目選用機型號為cy100的離心風機來提供有效的風力。數據顯示，該型號的離心風機功率為45 W，出風量最高可達2.7 m3/min。離心風機的出風量由智能控制系統來控制。送風管道設計成發散形的特殊形狀，選用鋁材料焊接而成，保證從離心風機中出來的風量能夠均勻分布到出風口的每個部分。

1．1．2 風幕模塊

風幕模塊結構為中間長1 m、寬0.01 m，兩邊各長0.6 m、寬0.01 m的3塊長形深槽區域，無棱角的管道口設計減少了風在管道中的損失。管道口有細小的鐵絲網，阻止因雜物掉入出風口而影響出風效果。通過對用戶在廚房的操作習慣的分析，我們設計了出口平面與水平面呈45°的斜角度。出風口產生的3塊風幕構成了一個封閉的區域，將油煙控制在這個封閉區域當中[2]。由離心風機提供的風量可計算得出，風口能達到3.6～4.2 m/s的出風速度。而根據現有的資料研究，2.1 m/s的風速就能達到良好的風幕封鎖效果，使得油煙進入排煙口時的速度為1.8～2.0 m/s。為此，我們設計了變頻功能改變出風口速度，以減少不必要的能源浪費。

1．1．3 排煙模塊

排煙模塊由排氣管道、狹小出風口組成。排氣管道為直徑30 cm的圓形管道，其作用在于將油煙排到室外。在圓形管道靠近管道入口的邊上設有狹窄的出風口，出風口設計為特殊的曲型結構，保證風在離開出風口后沿著管道壁運動。由于出風口狹窄，在送風機風量不變的前提下，出風口的風速會加快。根據康達效應，出風口的曲型設計使得出風口出來的高速氣流隨著管道壁運動。

因為氣體存在黏滯力，在流體層流動時，各層流動的速度不同，相鄰兩層之間存在摩擦力，所以當高速氣流貼壁運動的時候，中間的氣體會隨著高速氣流一起向管道內部運動，使得管道出風口附近形成一個空氣負壓，在空氣負壓作用下，油煙將被壓入管道內沿著管道排出。

1.2 控制方案

控制系統以STC89C52單片機為核心，主要功能通過風速調節模塊、人機交互模塊實現。風速調節模塊通過TGS2600油煙傳感器實時監測油煙濃度，并將檢測到的數據轉換為電信號發送給單片機進行處理，通過直流電機轉速的智能調節，進而調控油煙機及風幕機的風速大小；人機交互模塊可實現工作模式切換、工作狀態設置及相關參數顯示的功能，以滿足用戶的個性化需求。

1．2．1 人機交互模塊

人機交互模塊由液晶顯示屏和按鍵組成。鍵盤上的按鍵有電源和自動模式開關、手動模式下的風速調節開關。用戶可通過按鍵控制油煙機的電源及調節其工作模式。本項目的初始模式為手動模式，用戶可通過風速調節開關調節風速的大小。若用戶選擇自動模式，則風速可自動調節。液晶顯示屏上顯示油煙機工作狀態設置及相關參數，引導用戶操作[3]。

1．2．2 風速調節模塊

風速調節模塊分為手動調節和自動調節。手動調節通過按鍵完成，自動調節模塊由TGS2600油煙傳感器和信號處理電路組成。

當用戶選擇自動模式時，油煙檢測模塊通過TGS2600油煙傳感器實時監測當前油煙的濃度，經過信號處理電路，將壓電信號轉換成量程信號，得到精確的油煙濃度值并傳遞給單片機進行相應的處理。風速調節模塊收到單片機的處理信號之后，經過信號處理電路控制電機的轉速，進而調控油煙機及風幕風速的大小。

本項目采用的驅動電機為無刷直流電機，因其無勵磁繞組、無換向器、無滑環，結構比一般傳統的交直流電動機簡單，運行可靠，噪聲小，效率比同規格的交流電機高10%～20%，相比有明顯的能耗優勢。

2 工作過程

工作過程如圖1所示。下送風模塊在控制系統的作用下向上輸出適當的氣流，通過風幕模塊后形成能夠封鎖油煙的風幕，同時上送風模塊在控制系統的作用下向排煙模塊輸出適當的氣流，由于排煙模塊的特殊結構設計，形成的高速氣流使得管道出風口附近產生空氣負壓，促使被封鎖的油煙被壓入管道排出。

3 總結

本項目設計的斜風幕式節能油煙機通過結構改進和技術革新，在實現抽油煙功能的同時，規避了目前油煙機噪聲大，易滴油與碰頭及故障率高等缺點，有效利用風幕和智能化系統實現節能減排，且成本低于市場上的普通油煙機，可廣泛應用于餐飲業及家庭廚房等地方，在市場上有廣闊的發展與應用前景。

［1］李朝振.新型吹吸式抽油煙機風幕優化研究［D］.青島：青島理工大學，2005.

［2］劉耀斌.吸油煙機風幕氣流組織的優化研究［J］.城市建設理論研究（電子版），2011（23）.

［3］黃軍友，楊華明.一種抽油煙機的優化研究［J］.機電工程，2013，30（11）：1388-1392.

〔編輯：劉曉芳〕

TH122

A

10.15913/j.cnki.kjycx.2017.24.065

2095-6835（2017）24-0065-02