大足黑山羊產業發展對策

文│熊婷（重慶市大足區動物疫病預防控制中心）

大足黑山羊產業發展對策

文│熊婷（重慶市大足區動物疫病預防控制中心）

大足黑山羊是重慶市大足區經過長期繁衍與自然封閉選育形成的一個遺傳資源品種，飼養歷史超過百年。其體型外貌及經濟性狀一致性高，遺傳性穩定，繁殖性能高，多羔性十分突出，作為肉用山羊品種有很高的利用價值。大足黑山羊10余年來取得了快速發展，但在未來發展道路上也存在著一些亟待解決的問題。

一、發展概況

2014年，大足黑山羊成功列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。至2016年年底，大足區已建成黑山羊國家級保種場1個、原種場26個，一級擴繁場54個、二級擴繁場171個，擴繁戶700余戶，存欄種羊達到16萬只。

二、問題分析

1.種群規模不大。由于10余年前大足黑山羊的優良性狀未引起重視，未能開展相關保護工作，其母羊雜交使用次數較多，致使初始純種羊數量較少；近兩年羊價格持續走低，養殖戶易受市場短期價格波動的影響，減慢了大足黑山羊的擴群速度。

2.群體質量參差不齊。大足黑山羊作為繁殖率高的種群，因體型偏小，致使部分養殖戶引進體型較大的山羊進行雜交；或者因部分養殖戶缺乏選育選配的知識，出現近交的情況，導致品種退化，質量參差不齊。

3.育種過程中性狀退化。在育種過程中易出現性狀退化的現象，而大足黑山羊以高繁殖性能著稱，需防止在選育過程中降低其繁殖性能。

4.缺乏完整的技術服務體系。畜牧工作人員的缺乏和養殖戶理念的更新滯后于當今畜牧業的發展進程，缺乏完整的技術服務體系以指導養殖戶對引進的先進的現代化飼養管理技術的運用。

5.冬春兩季牧草不足。大足區大部分地區普遍存在放牧地不足的情況，特別是冬春季節僅依靠放牧，牧草的質量和數量都不能滿足羊的正常生長需要，出現羊只掉膘和羔羊長勢較慢的現象，導致羊的生產力和產品質量下降。

6.宣傳力度不夠。大足黑山羊作為大足區的特色農業產業，甚少與旅游業等其他產業合作宣傳。

7.產業鏈發展不完整。大足黑山羊產業發展后，參與其中的龍頭企業大部分還停留在種羊飼養和簡單的加工層面，未形成完整產業鏈，產業發展不夠深入。

三、建議

1.加強資源保護。

（1）明確保種區域。出臺文件劃定鐵山、三驅和石馬鎮為遺傳資源保護區，發布相關公告，建立保護區標示牌。

（2）建立保種群。在保種區內建立保種場和保種戶，確保育種基礎群不低于5000只，并做到不雜交、不近交，不強調定向選擇，保持基因和基因型頻率長期平衡。

（3）開展社會化聯合保種。在科研機構的技術支撐下，開展性能測定、良種登記工作，積極促進產學研聯合保種選育的實施。核心資源場與其他擴繁場和擴繁戶之間進行種羊合理流動，調動社會資源進行聯合保種。

（4）實施異地多點保種。在西南大學建立大足黑山羊異地保護場，開展異地活體保種工作，重點針對大足黑山羊高繁殖性能進行科學研究；開展異地遺傳材料保存工作，對大足黑山羊的精液、胚胎等遺傳材料進行冷凍保存。

2.提高選配水平，做好淘汰工作。加大對大足黑山羊種羊管理系統的利用，建立核心群選育與社會群選育相結合的聯合保種選育方式，進行嚴格的選種選配，強化保護區建設，保持其目標保護性狀不下降，并達到品種優良化。在保種場采取綜合指數評定選留方法來增加有效群體含量，從而減緩保種群近交系數增量，延長世代間隔，減少基因流失。提高種公羊的數目和質量；做好種母羊的淘汰工作，強化個體選擇，以提高種羊質量，為種羊數目增長打下堅實的基礎。

3.加快新品系的培育。針對大足黑山羊繁殖性能高的特點，由高校（西南大學）、科研機構（重慶市畜牧科學院）和推廣機構（重慶市畜牧技術推廣總站）等開展高繁殖力基礎上的高產肉新品系選育工作；注重開展雜交組合的篩選工作，為規模生產優質羊肉打下基礎。

4.加強服務體系的建設。充分運用與高校和科研機構的合作優勢，進一步修訂完善大足黑山羊系列技術規程，并強化對基層服務人員的技術培訓，提高基層服務人員的服務水平和服務質量。充分發揮大足黑山羊種羊管理系統的作用，進一步豐富其功能，加強對大足黑山羊種羊相關數據的管理和維護，以提高養殖場的飼養管理水平、降低成本、加快保種選育進程和推動種畜資源的保護和開發。

5.增加飼料儲備。大足區為養殖戶免費發放牧草種子，僅滿足部分養殖戶種植牧草的需求，還需加大對養殖場青貯池、干草房建設和相關設備購置等飼料項目的財政支持。同時，將養殖戶從傳統放牧的飼養模式向放牧加補飼和完全舍飼的飼養模式引導，提高飼料利用率，降低飼養成本，提高其養殖效率，減少養分排泄及其對環境的影響，加快大足黑山羊產業的發展進程。

6.擴大品牌宣傳。充分利用大足黑山羊及其產品榮獲的國家級畜禽遺傳資源、國家無公害農產品、地理標志商標、重慶市著名商標等“國”“市”級牌子，與大足石刻、渝容高速和西部物流園區等資源配合，加大宣傳力度，強化品牌影響力，做有故事、有情懷的品牌。

7.加強產業鏈發展。在保護區，加大資金和技術的投入力度，增加種羊數量，提高種羊品質；在非保護區，引導建立專業合作社組織和家庭農場，建立商品羊基地。扶持加工型龍頭企業，進行肉羊制品的深度開發，推廣飼料加工貯藏技術，為大足黑山羊產業的發展提供動力。加大市場營銷力度，真正形成產業化發展格局。由合作社統一收購和銷售種羊，創建全區穩定的購銷關系，以增強養殖戶對市場風險的抵抗力，實現共贏。

大足黑山羊產業10余年來取得了一系列成果，在未來發展道路上要緊跟市場，在保種的基礎上加大對大足黑山羊產業的開發力度。通過以上建議的實施，將能更好地保護、利用大足黑山羊并促進其快速發展，探索一條適合我國南方農區山羊的可持續發展道路，使大足區逐步成為中國南方黑山羊的主要供種基地。