論酒店英語教學質量與國際酒店發展水平之差距

袁 緋

論酒店英語教學質量與國際酒店發展水平之差距

袁 緋

隨著國際酒店的不斷發展壯大，酒店英語教學面臨的壓力也就越來越大，社會對酒店就業人員的要求也就越來越高，不僅需要專業的英語技能，滿足客人的多種需求，還要與國際接軌，了解國際化的市場需求。因此，為了拉近與國際酒店的距離，提高酒店管理和服務人員的國際職業應聘能力和語言能力，必須進行教學改革，提高英語教學的質量。

酒店英語 教學質量 國際酒店 差距

酒店英語是近幾年興起的專業，隨著人們生活質量的提升，不斷追求更高的生活品質，旅游成為了全新的娛樂休閑方式，國際酒店也伴隨著旅游熱逐漸發展起來，但是在人員的專業程度上還是存在一定的問題，很多酒店服務人員在專業技能上存在一定的差距，無法滿足國際酒店對人員的要求標準，因此對酒店英語教學質量進行全方位的改革首要的任務。

一、酒店英語教學的現狀

（一）學生英語學習基礎較弱

大多數職業院校的學生在入學時基礎都較弱，而且學習能力也比較差，自我控制能力也相對較弱。在校學習期間，沒有打好英語學習的基礎，因此，無法進行更加深入的學習，在學習英語的過程中，也是采用敷衍的態度，加上教師沒有嚴格對其進行要求，所以教學質量不佳，很多學生即使是學習酒店英語專業的，但是在應聘的過程中依然無法滿足國際酒店的要求，就業面臨難題。

酒店英語教學師資力量薄弱

很多院校酒店英語教學的教師并不是專業的，甚至沒有接受過專業的訓練，很多都是普通的英語教師，對專業的酒店英語并不了解，在教學的過程中，通常按照常規的英語教學手段進行教學，沒有結合酒店英語專業的實際需求，因此缺乏專業性。而就算是專業的教師，也因為沒有在酒店工作過的經驗，使教學缺乏說服力。傳授的內容都是書本的知識，缺乏酒店專業的服務與管理意識，制約了酒店英語教學的發展。

（二）酒店英語教材質量差強人意

酒店英語教學與普通的英語教學不一樣，教材的內容不僅要涉及專業的語法知識，更重要的有實際應用的意義。而目前的酒店英語教材，內容大多比較空洞，編寫教材的人員雖然有較高的知識水平，但是因為缺少在酒店工作的經驗，所以教材的實用性、操作性和科學性不強，對于學生來講應用性能較差。

二、對酒店英語教學進行改革的手段

（一）加強對學生英語自主學習的培養

酒店英語教學注重培養學生的語言能力，要能熟練的應用語言與客人進行交流，了解客人的需求。自學能力是學生獲取知識并促進成才的最基本、最重要的一種能力。培養自主學習的能力尤為重要，在課堂上的學習對學生來說只是一小部分，更多的時候需要學生自主進行知識的填充，根據自己實際的學習情況，對知識進行延伸和擴展，在自主學習的過程中，找到適合自己的方式和手段，從而不斷提升自己的學習能力。

（二）加強酒店英語教學的師資力量

首先，必須要選用專業的酒店專業的英語教師對學生進行專業的授課，要提升教師選擇的門檻，選擇用有豐富經驗的教師，盡量在教學的過程中創新教學的手法，滿足不同學生的需求。其次，要定期安排在職教師和新進教師進行培訓，讓教師在酒店內進行體驗，提高酒店管理和服務的意識，這樣在教學的過程中才能豐富教學的內容，傳授給學會更多有價值的東西，提升教師的業務水平。酒店英語教學應該在教學的過程中不斷優秀的酒店進行合作，教師在培訓的過程中，也可以讓學生適當的參與，了解酒店運行管理的過程，這樣在今后的就業過程中就會增加實踐的經驗。

（三）選擇合適的教材

教才是教學大綱和教案設計的載體，是語言教學文字信息的藍本，是實現以學習英語服務能力培養為目標的酒店英語課程改革的重要載體和根本保證。酒店英語教學選用的教材不一定要多么的深奧，但是內容要切合實際，要與國際接軌，根據酒店實際的工作環境和崗位要求，營造仿真的工作環境，讓學生在學習的過程中掌握都方面的技巧，促進自己的全面發展，不斷適應社會發展的需要，縮小與國際酒店發展水平的差異。

（四）完善實訓條件，增加實踐的機會

酒店英語教學是需要實踐的一種教學，在教學工程中學生需要在特定的情景去感受，因此，學校可以選擇與優秀的酒店進行合作，在合作的過程中，學生可以去酒店實習，了解酒店的環境，觀察酒店人員日常工作的狀況，并適當的對客人進行服務，在工作中發現自己的不足，提升學習的自信心和國際化服務的能力。

三、結語

目前的酒店英語教學與國際酒店的發展水平之間還存在一定的差距，酒店英語的教學質量有待提升。在酒店國際化的發展形勢下，酒店管理專業英語教學要以學生為主體，了解學生的實際需求，讓學生在學習的過程中提高自己的綜合能力，成為全面的人才。

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