關(guān)于食品添加劑管理問題研究分析

栗琳

隨著我國近幾年出現(xiàn)的越來越多的食品添加劑問題，我國國民對于食品添加劑的問題越來越關(guān)注。由于我國食品添加劑的使用時間較晚，所以還沒有形成一套特別完善的食品添加劑管理體系，這就造成了許多食品廠商鉆空子，從而造成了上述的食品添加劑問題。人們的身體健康才能夠創(chuàng)造財富，建設(shè)強大的祖國，所以食品添加劑管理問題的研究已經(jīng)刻不容緩。

食品添加劑管理中存在的問題

監(jiān)管不能夠到達第一線。我國是一個人口眾多的國家，所以每天進行交易的食品數(shù)量也就很多，這就造成了相關(guān)單位監(jiān)管上的困難。特別得是，我國有許多的流動攤販、小攤販，這些攤販進行銷售的位置和時間都不是固定的，這樣就造成了監(jiān)管人員無法找到進行監(jiān)管。這些攤販由于規(guī)模小，所以想要高收入就需要一些特殊的手段，使用一些食品添加劑就是常用手法，這些食品添加劑可以幫助小販銷售快捷。但是這些小販使用的添加劑要不是不符合規(guī)定，要不是就是含量超標，給人們的健康埋下隱患。

食品添加劑檢測水平落后。我國雖然食品添加劑的使用起步較晚，但是隨著我國的對外開放和交流，食品添加劑的使用越來越普遍，種類也越來越多。但是，隨之相對的檢驗技術(shù)卻沒有相應(yīng)提高，并且我國的食品檢驗人才的培養(yǎng)也相當(dāng)緩慢，許多高等學(xué)校甚至都沒有相應(yīng)的專業(yè)。這就導(dǎo)致了當(dāng)發(fā)明了新的食品添加劑以后，檢驗機構(gòu)卻無法將其檢驗出來。這樣就造成了一個很尷尬的局面，監(jiān)管機構(gòu)無法對這種新的食品添加劑進行有序的管理，從而造成這種食品添加劑被濫用，對人們造成危害。

相關(guān)法律法規(guī)更新緩慢、存在漏洞。我國的食品添加劑管理制度的建立時間相當(dāng)?shù)耐恚@本來改造成制度的完善，但是醉著科技發(fā)展速度不斷加快，這些制度在被修訂出來以后，本來完善制度變得存在漏洞，許多不法企業(yè)和商販就使用這些漏洞來進行牟利。并且，當(dāng)監(jiān)管單位發(fā)現(xiàn)制度存在漏洞以后，就及時的進行修改，但是由于要遵守相關(guān)體制的問題，這個制度的修改需要一些時間，在這個時間范圍內(nèi)一些漏洞又產(chǎn)生了。這就導(dǎo)致了一個惡性的循環(huán)，存在了一個補不上的漏洞。許多不法企業(yè)和商販就利用這些漏洞來不斷的產(chǎn)生利益，并對人們的身體不斷造成危害。

食品添加劑管理提升方法

完善監(jiān)督管理體系。監(jiān)督是管理的一個重要組成部分，完善了監(jiān)督體系將會對食品添加劑的管理產(chǎn)生重大幫助，對于我國目前的監(jiān)督管理體系可以有以下改變：

①進行多部門聯(lián)合執(zhí)法。由于我國人口眾多，攤販企業(yè)眾多，所以單單是直接管理部門進行監(jiān)管就顯得人手不夠，這時就可以使用多部門聯(lián)合執(zhí)法，可以大大的增加人手。

②增強市民監(jiān)督。市民可以做到一線的檢出一些食品添加劑違規(guī)事件，增強市民監(jiān)督可以使相關(guān)單位得到第一手的資料，并且最快的解決問題。

增強媒體的報道監(jiān)督。現(xiàn)如今消息傳播的速度非常之快，一個地方發(fā)生的事情在幾分鐘之內(nèi)就傳遍祖國的大江南北，媒體就是傳播的主力軍。食品添加劑管理單位可以借助媒體進行輿論監(jiān)督和管理，實用媒體曝光一些不法商販企業(yè)，這樣可以有利的對一些想要投機取巧的企業(yè)攤販敲響警鐘，也為群眾在購食品時做出指導(dǎo)。政府部門和新聞媒體的聯(lián)手合作必將呈現(xiàn)出一個嶄新的食品添加劑環(huán)境。

從嚴處罰，杜絕投機取巧心理。我國的食品添加劑處罰中，對于違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度過于輕，這就導(dǎo)致了許多企業(yè)通過違規(guī)手段獲得利益遠遠可以支付罰款，并且還有很大的盈利。這樣就會讓這些企業(yè)產(chǎn)生一種投機取巧之心，進而不斷的使用違規(guī)添加劑、過量添加劑等等。不但藐視了政府的權(quán)威，也進一步危害了消費者的權(quán)益和身體健康。所以，在處罰中要加大力度，做出的處罰讓那些違規(guī)企業(yè)能夠從心底里感到害怕，從而不敢再進行違規(guī)活動。

食品的安全直接關(guān)乎到人民的健康，所以對于食品問題一定不能夠掉以輕心，對于食品添加劑的管理來說，一定要完善監(jiān)管制度，不斷加強添加劑檢測水平，不斷加強管理，保證使用食品添加劑的食品合格，保證人們都能夠買到合格的食品，從而保證人民的身體健康，也是維護我們國家形象的有力手段。endprint