餐桌上的 教育

餐桌上的 教育

有研究者稱，餐桌教育對孩子的成長會產生巨大影響。為此，一些國家掀起了一股家庭就餐教育的熱潮。本文，我們來看看幾個國家的餐桌教育情況吧。

1 美國的家長在餐桌上表現得像朋友，專注于引導孩子學會獨立和承擔責任。孩子喜歡吃什么，家長只會給出建議，孩子最終喜歡吃肉還是蔬菜，吃多還是吃少，家長不干涉，不苛責。他們認為，孩子已經開始可以為自己負責了，他知道自己需要什么。

2 英國素有“把餐桌當成課堂”的傳統。一般到2周歲，家長就教孩子系統地學習用餐禮儀；4周歲后，家長則開始讓孩子幫忙做擺盤子等餐務。因此，在英國家庭進餐，你總能看到幫忙擺放、收拾餐具的孩子們。英國人認為，一個人偏食、挑食的壞習慣多是幼兒時期家長遷就造成的，因而特別重視從小培養孩子不偏食、不挑食的習慣。

3 德國人認為，犯錯誤是一個人不可缺少的學習過程，真正嘗到苦頭了，下一次就不會重犯。家長會把孩子當成跟自己平等的人，尊重孩子個人的意愿，比如：桌上擺幾樣菜，孩子喜歡吃哪樣或者不喜歡吃哪樣，都由他們自己決定；孩子認為吃飽了，就可以立即放下刀叉離開飯桌，如果為了貪玩而不吃，就得自己承擔挨餓的后果。

4 法國人很重視就餐禮儀，珍視家庭成員共同進餐的美好時光。因此，家長從小就培養孩子與家人共餐是件美好的事情的意識。席間，家長會教孩子就餐時要注意形象，比如吃東西不能咀嚼出聲音，應不吝惜說“謝謝”和“請”等禮貌用語。在飯桌上，法國父母絕不允許孩子大聲喧嘩，除非大家進入討論時間。

5 日本人流行分餐制，往往是每人一份同樣量的同樣菜式，即便是吃大盤菜，他們也會將菜品夾進自己的碗碟，并小心計算著數量，按份按量取食。為了容易分餐，日本人準備餐飲前一般會確定用餐人數，并按人頭準備食物，如幾個人就幾只蝦、幾塊點心。這種飯雖吃得過于小心翼翼，但體現了環保節約、共同分享等現代精神。

6韓國人注重在餐桌上利用氛圍來教育孩子，家長在飯桌上表現得更像是長者，希望孩子在不知不覺中學會感恩。首先，家中年紀最小的孩子需按從老到幼的順序給桌上的人盛飯、端飯、添飯；之后，孩子還得目不斜視、正襟危坐、恭恭敬敬地對長輩們說：“謝謝你們給了我這么一頓豐盛的飯菜！”