餐桌上的 教育

有研究者稱,餐桌教育對孩子的成長會產生巨大影響。為此,一些國家掀起了一股家庭就餐教育的熱潮。本文,我們來看看幾個國家的餐桌教育情況吧。
1 美國的家長在餐桌上表現得像朋友,專注于引導孩子學會獨立和承擔責任。孩子喜歡吃什么,家長只會給出建議,孩子最終喜歡吃肉還是蔬菜,吃多還是吃少,家長不干涉,不苛責。他們認為,孩子已經開始可以為自己負責了,他知道自己需要什么。
2 英國素有“把餐桌當成課堂”的傳統。一般到2周歲,家長就教孩子系統地學習用餐禮儀;4周歲后,家長則開始讓孩子幫忙做擺盤子等餐務。因此,在英國家庭進餐,你總能看到幫忙擺放、收拾餐具的孩子們。英國人認為,一個人偏食、挑食的壞習慣多是幼兒時期家長遷就造成的,因而特別重視從小培養孩子不偏食、不挑食的習慣。
3 德國人認為,犯錯誤是一個人不可缺少的學習過程,真正嘗到苦頭了,下一次就不會重犯。家長會把孩子當成跟自己平等的人,尊重孩子個人的意愿,比如:桌上擺幾樣菜,孩子喜歡吃哪樣或者不喜歡吃哪樣,都由他們自己決定;孩子認為吃飽了,就可以立即放下刀叉離開飯桌,如果為了貪玩而不吃,就得自己承擔挨餓的后果。
4 法國人很重視就餐禮儀,珍視家庭成員共同進餐的美好時光。因此,家長從小就培養孩子與家人共餐是件美好的事情的意識。席間,家長會教孩子就餐時要注意形象,比如吃東西不能咀嚼出聲音,應不吝惜說“謝謝”和“請”等禮貌用語。在飯桌上,法國父母絕不允許孩子大聲喧嘩,除非大家進入討論時間。
5 日本人流行分餐制,往往是每人一份同樣量的同樣菜式,即便是吃大盤菜,他們也會將菜品夾進自己的碗碟,并小心計算著數量,按份按量取食。為了容易分餐,日本人準備餐飲前一般會確定用餐人數,并按人頭準備食物,如幾個人就幾只蝦、幾塊點心。這種飯雖吃得過于小心翼翼,但體現了環保節約、共同分享等現代精神。
6韓國人注重在餐桌上利用氛圍來教育孩子,家長在飯桌上表現得更像是長者,希望孩子在不知不覺中學會感恩。首先,家中年紀最小的孩子需按從老到幼的順序給桌上的人盛飯、端飯、添飯;之后,孩子還得目不斜視、正襟危坐、恭恭敬敬地對長輩們說:“謝謝你們給了我這么一頓豐盛的飯菜!”