請客吃飯有學問

請客吃飯有學問

禮儀故事

杜甫的《絕句》，據說與請客吃飯有關。當時，杜甫辭了官，生活困頓，居住在成都的草堂里。一日，有幾位朋友突然造訪，讓杜甫夫婦犯難了。因為沒有提前準備，又臨近中午，兩人便在廚房里商量著。

杜甫問：“咱家還剩什么？”

“就灶臺上的東西了。”杜夫人很焦慮，“該怎么辦啊？”

杜甫看著灶臺上的東西—— 一把韭菜、兩個雞蛋和一盤豆腐渣，忽然一拍腦袋，把想法告訴了夫人。夫人聽了半信半疑，但苦于沒其他辦法，只好照做。

吩咐完畢，杜甫回到客廳陪客人聊天。聊得正高興時，杜夫人來請客人吃午飯了，杜甫便把客人引向餐桌。客人落座后，杜夫人端上四道菜：第一道是炒韭菜，上面放著兩個蛋黃；第二道也是炒韭菜，中間擺了一條細長熟蛋清；第三道是清蒸的蛋清和豆腐渣，成凝結狀；第四道是韭菜豆腐渣湯，上面還漂著幾片白蛋殼。

客人們你看看我，我看看你，都不知道杜夫人葫蘆里賣的什么藥。

“謝謝各位光臨寒舍，因時間倉促來不及準備，只能請大家吃這頓‘詩宴’了。”杜甫介紹道，“第一道叫‘兩個黃鸝鳴翠柳’，第二道叫‘一行白鷺上青天’，第三道叫‘窗含西嶺千秋雪’，第四道叫‘門泊東吳萬里船’。大家請用吧。”

聽完解釋，客人們全都拍案叫絕，一個個吃得津津有味。

禮儀課堂

子曰：“有朋自遠方來，不亦樂乎？”但朋友來了光高興可不行，必須好好接待他們，比如請客人吃飯。杜甫的一頓飯，雖簡單卻不失熱情，還吃出了詩情畫意，妙哉！平時請客吃飯，我們需注意哪些基本點呢？

第一，請客吃飯，必須提前做好準備，問清楚客人有無忌口。

第二，入席時，要注意座次，尊貴客人應坐上位，主人則依次陪坐。

第三，席間應主動幫客人盛飯、倒飲料，勸客人多舉筷，但忌勸客人嘗試不想吃的食物。

禮儀實踐

中國地大物博，各地據地域情況和風俗習慣都會有待客的經典菜品。搜集你家鄉的經典菜品，記下制作方法，然后設計一堂“舌尖上的班會課”與同學們分享吧。