小蜜蜂釀造綠色大產業

文│沈洪學（湖北省宜昌市畜牧獸醫局）

小蜜蜂釀造綠色大產業

文│沈洪學（湖北省宜昌市畜牧獸醫局）

調整優化產業結構，提高畜產品供給質量，促進農民持續增收，增加畜產品有效供給，是深入推進畜牧業供給側結構性改革的根本要求。近年來，湖北省五峰自治縣大力發展中蜂產業，走出了一條“綠水青山就是金山銀山”的畜牧業綠色發展之路，為釀造全縣綠色大產業奠定了基礎。

一、中蜂產業在五峰自治縣得到快速發展

五峰自治縣縣委、縣政府著力實施生態立縣發展戰略，以畜牧業供給側結構性改革為主線，加快發展中蜂產業，帶動了全縣綠色產業大發展。2016年，全縣中蜂養殖數量達到2.4萬群，蜂蜜產量達到18萬千克，蜂產業產值達到2000萬元。預計2017年全縣蜂群數量達到5萬群，可實現蜂產業產值5000萬元。

1.良種繁育基地初具規模。

優良品種是中蜂產業大發展的“底盤”。五峰自治縣采取政策扶持、技術支撐“雙輪”驅動措施，科學規劃種蜂繁育體系布局，選擇在環境幽靜、蜜源豐富、水源良好、交通便利的仁和坪、漁洋關、長樂坪等鄉鎮，建設了一批高標準種蜂場，夯實了中蜂產業大發展的種源“底盤”。目前，全縣已經建成種蜂繁育場15個，其中100群以上種蜂場10個。

2.蜜源植物保護與開發有序推進。蜜源植物是蜜蜂產業發展的重要物質基礎。五峰自治縣一方面應用黃色誘蟲板、太陽能殺蟲燈、放養捕食螨等物理、生物防治技術，加強核心蜜源植物資源保護；另一方面搶抓新一輪退耕還林還草、石漠化治理、農業綜合開發等項目建設機遇，大力發展五倍子、天師栗等經濟林木，套種貝母、天麻等中藥材或油菜、芝麻等農作物，擴大集中連片的中蜂蜜源植物的面積。兩年來，已在漁洋關、仁和坪、長樂坪、五峰鎮等鄉鎮新建蜜粉源基地2.5萬畝。

3.標準化區域化發展進程加快。全縣不斷創新中蜂飼養方式，更新養蜂機具，開展強群、活框飼養技術推廣工作，加強蜜蜂疫病防控，建立養殖檔案和養蜂日志，建設了一批規模化的養蜂示范場和示范戶。已在仁和坪、長樂坪、五峰、灣潭、傅家堰、采花、牛莊等鄉鎮建成規模養蜂示范場150個，其中蜂群達100群以上示范場85個，50群以上示范場75個。同時，大力實施了中蜂“1211”（1個在冊貧困戶培育2畝蜜源植物，養殖中蜂10群以上，實現年增收1萬元以上）精準扶貧工程，全縣發展“1211”養蜂示范戶350戶。

4.品牌創建勢頭良好。按照生產標準化、產品品牌化的思路，五峰自治縣加強行業自律，強化質量監管，加大宣傳推介力度，積極培育蜂產品生產企業和知名品牌，綠之源、萬綠、樂源等蜂產品品牌不斷涌現。2016年12月，首屆湖北蜂業高峰論壇暨蜂產品博覽會在五峰自治縣召開，中國蜂產品協會、中國養蜂學會、國家蜂產業技術體系、農林類高校等數十名專家學者齊聚五峰，推介五峰蜂產品品牌，論道蜂業發展與未來。目前，五峰的蜂產品遠銷武漢、北京、上海、廣東、深圳等大中城市，蜂蜜價格最高達1600元/千克，均價達200元/千克。

5.養蜂技術支撐體系基本建立。五峰自治縣依托福建大學蜜蜂學院、湖北省養蜂協會等科研院所，大力開展良種繁育、蜂病防控、蜜蜂授粉增產、質量檢測等養蜂科技培訓和推廣工作；與湖北三峽職業技術學院合作，常年開展養蜂職業技術培訓，2017年已培訓蜂農500人（次），提升了蜜蜂飼養管理水平。全縣建立了縣、鄉、村三級養蜂實用技術推廣網絡，蜂產業技術專業推廣員達到30名，其中聘請了10名有經驗的養蜂大戶為縣級養蜂技術專家。按照入會自愿、退會自由的原則，成立五峰自治縣中蜂產業協會，協會主要職責是向上承接國家養蜂科技攻關和適用技術推廣，向下幫助廣大中蜂養殖場戶提供技術、蜂具、蜂蜜營銷等服務。

6.扶持政策持續加力。2017年，按照以獎代補、先建后補的原則，五峰自治縣對達到標準的種蜂繁育場一次性獎勵5萬元，對50～80群的標準化中蜂示范場一次性補助2萬元，對80～100群的標準化中蜂示范場一次性獎勵2.5萬元，對100群以上的標準化中蜂示范場一次性獎勵3萬元。對數量達到30群的標準化中蜂示范戶一次性補助3000元，凡達到建設要求的示范戶，每超出1群增加獎勵100元。

二、中蜂產業釀造全縣綠水青山大產業

中蜂的生長特點決定了其發展必須具備良好的生態環境。同時，中蜂產業的大發展也必將釀造出綠水青山的大產業。

1.不斷增長的蜂產品綠色消費需求為中蜂產業大發展提供了空間。蜂蜜是綠色食品，是天然的保健食品和補品，含有豐富的果糖、葡萄糖和鉀、鈣等礦物質及多種維生素，經常服用蜂蜜，能幫助消化、強筋健骨、增強耐力、延年益壽。隨著人們生活水平的不斷提高和對蜂產品保健功效認識的不斷加深，人們對蜂蜜的消費需求呈持續增長趨勢。據調查，2015年全國人均蜂產品消費量為0.35千克，按照年均增長4%預計，到2020年全國人口若達到14億，則需要消費蜂產品58.8萬噸，比2015年增加16%，這將為宜昌市包括五峰的中蜂產業提供巨大的發展空間。

2.優質豐富的蜜源植物為中蜂產業大發展創造了條件。從全國情況來看，在蜜蜂中西蜂占70%、中蜂占30%。一般平原農區以飼養意蜂為主，山區林區以飼養中蜂為主。據調查，目前我國農區、林區蜜源植物分別約為28.5萬平方千米、20.2萬平方千米，理論承載蜜蜂量5000萬群，按30%的實際利用率計算，全國現有的蜜源植物完全可承載蜜蜂量1000萬群以上。從五峰的現狀來看，該縣位于湖北省西南部，總面積2372平方千米，森林覆蓋率81%，林地面積1920平方千米，可承載蜜蜂量約15萬群。境內植物737種，其中蜜源植物300余種，為發展蜜蜂養殖奠定了堅實的物質基礎。隨著蜜源植物培植力度的加大，2020年可達到25萬群的承載量。

3.高效的養殖效益為中蜂產業大發展增添了動力。養蜂的成本主要包括蜂箱、種蜂、人工、飼料等，其中蜂箱、種蜂是一次性投資，1群蜂的成本不超過1000元；人工要求相對較低，老人、婦女都可以養蜂，一個人可養30～50箱；蜜蜂的飼料主要是蜜粉源植物，幾乎沒有投入。養蜂業是一項短、平、快的產業，正常年景下市內1群蜂純收入為600～1000元，基本上是當年投入、當年收回成本，非常適合山區農民特別是貧困農民發家致富。另外，養蜂業又被稱為“農業之翼”，蜜蜂在采集植物花粉、花蜜的過程中也為植物、農作物授粉，促進農業增產增收。實驗證明，應用蜜蜂授粉可使油菜增產10%～20%，向日葵增產20%～60%，棉花增產20%～30%，蘋果增產30%～40%，梨增產1倍左右。

4.中蜂產業的大發展必將釀造綠水青山大產業。蜜蜂產業是資源節約型、環境友好型畜牧產業，發展蜜蜂養殖不與農爭地、不與人爭糧，還可以綠化生態環境。大多數蜂農利用庭院、道路兩旁、荒山、林下等閑散地帶養蜂，少部分蜂農根據花期的長短實行蜂車養蜂，1臺養蜂車可養100群蜂。養蜂對環境條件要求極高，中蜂產業大發展是生態環境大優化的重要標志之一。

中蜂產業的健康發展取決于溫、水、音、氣四個因素。溫度是影響蜂群生活的最主要氣候因素之一，中蜂體溫接近氣溫，飛行運動時蜜蜂體溫可升高15～16℃，靜止狀態時蜜蜂體溫也可升高2～3℃，若氣溫降到10℃以下，蜜蜂就會難以生存，最適宜中蜂生長的溫度是15～25℃，這也是人類生活的舒適溫度。水源是中蜂養殖的必要條件，1只蜂每日采水50次，每次約25毫克，1蜂群每天需采水200～300毫升，一般養蜂場附近必須有清潔的水源，如湖泊、小溪、水渠、山泉等，保證蜜蜂采水釀蜜。好水釀好蜜，哪里釀好蜜就標志著這個地方水環境質量好，這也是人類追求的目標之一。聲音對蜜蜂的生長繁殖有一定影響，蜜蜂喜歡在安靜環境下生活，蜂群受噪音、震動干擾后，會立即離開子脾結成一團。安靜的環境，今后將是人類康養的勝地。新鮮空氣有助于蜜蜂生長，蜜蜂有發達的嗅覺系統，對刺激性氣味十分敏感。在自然界中，除了花粉和花蜜的氣味，其他氣味對蜜蜂來說都是無用甚至是有害的，尤其是許多刺激性或有毒氣體，如工業廢氣、農藥氣味等，會驅趕蜜蜂飛逃，甚至造成蜜蜂中毒死亡。對清潔空氣的要求，標志著中蜂大量養殖的地方無工業污染、無農藥使用，是天然氧吧。因此，中蜂產業的大發展，必將釀造出綠水青山的優良環境和大產業。

三、加快推進中蜂產業做大做強

按照習近平總書記“綠水青山就是金山銀山”的重要指示精神，五峰應立足縣情，搶抓機遇，破解難題，推進五峰蜜蜂產業做成大產業、建成強產業，引領全市中蜂產業大發展。

1.確立發展思路和目標。要轉變蜜蜂產業發展方式，大力推進養蜂業標準化、規模化、綠色化和產業化發展，提高蜂產品生產技術水平和質量安全水平。到2020年，全縣中蜂蜂群將達到10萬群，蜂蜜產量達到2000噸，中蜂產業產值達到2億元，綜合產值達到5億元以上。力爭到2030年，全縣中蜂蜂群超過20萬群，中蜂產業產值達到5億元，綜合產值達到10億元。

2.優化區域布局。基于當前養蜂生產發展實際、蜂產品加工水平、蜜源植物利用現狀，要將全縣養蜂產業布局劃分為種蜂繁育、蜂蜜生產、產品加工三個區域。其中，種蜂繁育區包括仁和坪、長樂坪等鄉鎮，主攻蜜源植物和中蜂資源保護、繁育場建設；蜂蜜生產區包括灣潭、采花、牛莊、傅家堰等鄉鎮，主攻標準化生產基地建設、養蜂專業合作社建設、中蜂養殖技術推廣；產品加工區包括漁洋關、長樂坪等鄉鎮，主攻優質蜂具生產給供、蜂產品加工和營銷、蜂農職業技術培訓。

3.夯實產業基礎。針對全縣養蜂產業發展的薄弱環節，加大對蜜蜂資源場、保種場、擴繁場建設的投入力度，要著力推進種蜂良種繁育、蜜源植物保護、養蜂技術服務等基礎項目建設。三年內，新建2個中蜂種質資源保護場，建設20個種蜂良種繁育場，保障優質種蜂王的供應，提高蜜蜂良種化水平。實施長江生態修復、新一輪退耕還林還草、植樹造林等項目，新建10萬畝蜜蜂授粉示范基地，加快普及綠色植物保護技術，帶動蜜蜂授粉產業發展。大力開展中蜂標準化示范基地創建工作，推廣中蜂飼養規范，推動機械化養殖，完善養蜂設施裝備，到2020年，全縣中蜂標準化養殖水平將達到70%以上。

4.促進融合發展。重點推廣蜜蜂標準化、集約化養殖技術，加快建設一批蜂產品標準化生產示范基地。加快培育龍頭企業、養蜂大戶、專業合作社、行業協會等新型蜂業經營主體。鼓勵發展蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等精深加工，引導加工企業與養蜂大戶、蜂農合作社對接，實現一二產業融合發展。依托后河國家級自然保護區、柴埠溪國家森林公園、五峰國家地質公園三大“國字號”旅游品牌，著力打造觀光蜂場、休閑蜂場，實現一三產業融合發展。支持龍頭企業開展連鎖經營、產銷直掛、農超對接，不斷延伸中蜂產業鏈條，增強市場競爭力。加快建設五峰蜜蜂主題公園，唱響“五峰蜂蜜”公共品牌，力爭每年舉辦一次中南地區中蜂文化旅游節。

5.強化科技支撐。建立產學研緊密結合的技術支撐體系，加快養蜂和蜜蜂授粉技術的研究和推廣。積極與國家蜂產業技術體系、湖北省養蜂協會、福建大學蜜蜂學院等科研院所合作，開展中蜂保種、新品系培育、蜂產品開發等技術研究，加快建設中蜂產業院士專家工作站。協調養蜂企業、農戶與職業院校對接，加強蜂農科技培訓，普及蜜蜂遺傳改良、良種繁育、蜂病防治、授粉增產等技術，提高養蜂管理技術水平。

6.加大扶持力度。

進一步健全中蜂產業發展協調推進機制，畜牧、發改、財政、林業、農業、科技、質檢等部門要積極參加，形成合力，研究制定政策措施，推進中蜂產業發展規劃的實施。以規模化蜂場建設、養蜂機械設備購置、蜜蜂授粉、蜜蜂良種培育、合作社發展等方面為重點，加大資金扶持力度，積極引導社會資本投入，形成多元化投入機制。積極整合現代農業發展、林業發展、良種工程、科技推廣、標準化示范創建、動物疫病防控等相關資金，適當向中蜂產業傾斜。將中蜂產業和蜜蜂良種選育推廣納入五峰特色產業發展工程，加強資源保護和利用工作。扶持蜂產業龍頭企業改善生產和技術條件，提高精深加工水平，增強市場競爭力。