動物微生態制劑在養殖污染治理中的應用

文│李永志（山東省鄒城市城郊畜牧獸醫工作站）

動物微生態制劑在養殖污染治理中的應用

文│李永志（山東省鄒城市城郊畜牧獸醫工作站）

近幾年，動物微生態制劑發展十分迅速，在畜牧業上應用廣泛，在提高飼料轉化率、降低抗生素使用、促進畜禽生長、改善肉品質量等方面，發揮出積極的作用。在畜禽養殖污染治理的工作進程中，動物微生態制劑的應用也日益廣泛，生態效益和社會效益凸顯，筆者對其進行了整理，以供參考。

一、發酵畜禽飼料，降解有害物質

動物微生物種類繁多，農業部發布的第2045號公告《飼料添加劑品種目錄》中，可添加于飼料中的微生物有34種，有枯草芽孢桿菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、長雙岐桿菌、嗜熱鏈球菌等。目前，市場上用于發酵飼料的微生物種類主要是乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌。

動物微生態制劑用于發酵飼料功效十分顯著。乳酸菌發酵飼料，使飼料的pH降到4.5以下，可抑制飼料中潛在病原菌的孳生，減少有害微生物數量。多種微生物在胃腸道中能抑制有害菌的繁殖和生長，維持動物胃腸道菌群平衡。消化道中的微生物是良好的免疫激活劑，能刺激腸道免疫器官的生長發育，提高動物抗體水平和巨噬細胞的活性，增強機體的體液免疫和細胞免疫功能，及時殺滅入侵的致病菌，增強動物對多種疫病的抵抗力，大幅度降低發病率和死淘率。使用動物微生態制劑發酵飼料喂養動物，益生菌可抑制腸道內腐敗菌，減少氨、生物胺、吲哚等有害物質產生，芽孢桿菌產生的氨基氧化酶及分解硫化氫的酶類，可將吲哚類物質降解，從而降低畜禽舍內氨氣、硫化氫的濃度和臭味，減少污染，改善環境。

二、飲水增強保健，改善飼養環境

飲水用的動物微生態制劑主要有腸球菌、植物乳桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌及其代謝產物。在動物體內代謝可產生大量蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、脂肪酶、植酸酶等酶類，還有多種未知促生長因子、B族維生素和氨基酸等。飲水保健與添加于飼料中飼喂畜禽功效一樣，使舍內二氧化碳、氨氣等有害氣體顯著減少，糞臭味明顯下降。同時，還能凈化水質、穩定水質，清除水體中有機污染物，降解水體廢物。

微生態制劑飲水使用時，稀釋用水要潔凈，最好用深井水，如用自來水要放置24小時除去氯氣后再用，pH6～8，水溫最好20～30℃，以保證微生物的生物活性。微生態制劑嚴禁與化學制劑、消毒藥和抗生素同時使用，期間確需換水或者使用消毒劑，應在換水或使用消毒劑5～7天后，補加首次使用的劑量。微生態制劑開封后應盡快使用，常溫保存在干燥涼暗處, 用后要擰緊封口，加強密封，發霉或出現異味時應停止使用。

三、噴灑畜舍環境，降低環境臭味

液態微生態制劑按照一定的比例稀釋，用噴霧器、噴霧機、噴霧系統，對畜禽舍內用具、墻壁、地面、空間、糞污溝槽、糞污清理設備、舍外糞污環境、糞便、異味源進行噴灑，能有效地抑制和殺滅環境中的病原微生物，降低有毒有害氣體的濃度，減少塵埃的產生，改善環境質量。液態微生態制噴灑于畜禽體表，也可減少體表致病菌和寄生蟲的附著，有利于畜禽的健康成長，夏天又有防暑降溫的作用。

液態微生態制劑稀釋液，開始使用時3天噴一次，臭氣減輕后，逐漸降至7天、10天、15天噴灑一次。惡臭味進一步減輕后，也可以1個月噴灑一次。

四、發酵畜禽糞污，生產有機肥料

無害化處理、資源化利用是畜禽養殖污染治理遵循的重要原則，動物微生物制劑發酵畜禽糞污生產有機肥，能很好地實現這兩個的目標，這樣做也實現了《畜禽規模養殖污染防治條例》中“糞肥還田、制造有機肥，對畜禽養殖廢棄物進行綜合利用”的要求。

豬糞、雞糞、牛糞、羊糞、馬糞都可以作為生產有機肥的原料，可單獨使用，也可以配合使用。可以搭配的輔助原料也十分廣泛，輔助原料有作物秸稈、雜草、稻殼、麥麩、花生殼、蘑菇菌渣、酒糟、糖渣、殘余菜葉、草木灰、發酵床失活墊料等，可以工廠化生產，也可以家庭生產。微生物有機肥工廠化生產工藝流程包括發酵、粉碎、烘干、冷卻、篩分和包裝等環節。家庭生產有機肥可選用平地式堆積發酵，選擇地勢平坦、干燥、運輸方便的地方。有機肥堆的長度以材料數量多少而定，頂部蓋一層細土或河泥，以草席或塑料薄膜覆蓋，有氧發酵，不能完全密封，量大時，不必覆蓋，只需在上方鋪撒2～5厘米厚度的秸稈即可，期間翻倒，完全腐熟后使用。

畜禽糞便是重要的有機肥，經過發酵的畜禽糞便有機肥是生產無公害農產品、綠色農產品、有機農產品必不可少的肥料，是當前土壤改良的重要有機質。畜禽糞便還能用于發酵沼氣、發酵種植基質，都是科學的利用方法。

五、打造生態環境，實現環保養殖

發酵床養殖是一種生態環保養殖模式，近幾年來在我國獲得了巨大成功，取得了顯著的社會效益和經濟效益。比如，2006年，山東省畜牧獸醫局組織工作人員在山東各地試驗、示范和推廣發酵床養豬技術。以后又用發酵床技術養殖雞、鴨、牛、羊等。2008年，筆者等在鄒城市推廣應用發酵床養豬技術，該項目獲濟寧市2009年科學技術獎三等獎。

發酵床養殖利用的微生物有光合菌、乳酸菌、酵母菌、雙歧桿菌等，按一定比例摻拌鋸末、谷殼、稻糠等，調整好濕度進行發酵，以此做畜禽舍的墊料。這種墊料能迅速降解、消化畜禽的排泄物，不需專門清理畜禽舍里的排泄物，不會造成大量的沖圈污水，實現污水的減量化排放，從根本上解決養殖業對環境及地下水源的污染。墊料中的有益微生物同時能抑制畜禽舍地面的病原微生物，不會產生臭氣和蠅蛆孳生，保證畜禽的健康生長。使用此法養殖畜禽，整個發酵床形成了一個完整的小“生物圈”，可以說是零排放、無污染的生態養殖，使之回到了“土生土長”的自然環境，畜禽恢復了自然習性，達到與環境和諧相處的境界。

發酵床養殖技術有六大優點：一是省工，畜禽舍不需要每天清理糞便，省工30%～50%；二是省水，畜禽舍不用水清洗，節水75%～90%；三是省料，微生物將墊料及糞便轉化為畜禽可食的菌體蛋白，既可成為畜禽飼料，又改善了畜禽的腸胃消化系統，提高了飼料的轉化率，生長速度加快，可提前出欄，省料10%～15%；四是抗病省藥，畜禽舍環境好，發酵床減少了病原傳播，畜禽活動量大，體質好，少發病，減少用藥和消毒費用；五是提高畜禽肉品質量，發酵床養殖減少了藥物的使用，基本上解決了藥物的殘留問題，可進行無公害生產；六是環保，養殖場無須再建沼氣池、污水池、儲糞場等糞便污水處理設施，實現了糞尿零排放，更換的墊料用來生產有機肥，達到了環保要求。