智慧盛宴：中法豬業論道篇

智慧盛宴：中法豬業論道篇

來自中法豬業領域的專家，知識淵博、理念精深，在自己的研究領域有獨到的分析和精辟的見解。他們的工作經驗和理論成果，在于他們勇于實踐、不斷探索，還在于他們善于總結，注重積累，給行業提供了新思路、新方法。這些思維方式所閃現出的智慧，就是解決問題能力的具體體現。讓與會者：聆聽的是智者的聲音，感悟的是知識的力量，學到的是管理的精華。

印遇龍：“中醫農業”將成為中國特色生態農業的重要組成部分

“種養結合，可建立生態、環保、循環的可持續發展農牧業，形成人與作物、家畜、土壤的良好循環互作關系。”中國工程院院士印遇龍說。 他在題為《現代種養循環經濟模式的開發和應用》報告中，首先闡釋了種養結合的概念。廣義概念，是指種植業和養殖業相互結合的一種生態模式；狹義概念，是指養殖場/小區采用干清糞或水泡糞等清糞方式，液體廢棄物經厭氧發酵或多級氧化塘處理后，就近用于蔬菜、果園、茶園、林木、大田作物等生產。

印遇龍認為，在糞污處理工作中，非常關鍵的一步就是種養結合。種養結合的生產方式有很多種，養殖戶可以根據豬場周邊的實際環境狀況選擇不同的模式。未來，天然（藥用）植物將會成為種養結合循環農業建設過程中非常重要的組成部分。

印遇龍說，天然(藥用)植物是種養結合循環農業的組成部分。天然植物作為飼料原料為動物提供營養成分，以調節生理功能為主要目的（傳統中醫角度，調理臟腑功能失調）。利用“中醫藥農業”理念，將中醫原理和方法用于農業領域，將中藥種植和利用與種養結合循環農業緊密結合在一起。

印遇龍在論壇上發出呼聲：為農產品產地水、土、氣立體污染綜合防控和改善產地環境，促進動植物健康生長，保障農產品的有效供給和質量安全，探索一條我國乃至世界農業可持續發展的新途徑，“中醫農業”將成為中國特色生態農業的重要組成部分。

楊軍香：加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用

全國畜牧總站體系建設與推廣處副處長、國家畜禽養殖廢棄物資源化利用科技創新聯盟副秘書長楊軍香，做了《畜禽養殖廢棄物資源化利用政策解讀和技術模式》的報告。她的報告，從畜禽養殖廢棄物資源化利用現狀、政策和技術模式等三方面，闡述了畜禽養殖廢棄物資源化利用的工作進展情況及目標方向。

楊軍香談到，當前，畜禽糞污年產生量約38億噸，如何針對不同養殖場提供有效的糞污處理整體解決方案，已成為各級政府面臨的重大難題。

楊軍香首先從國家政策談起。為加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用工作，國家制定了《大氣污染防治行動計劃》《水污染防治行動計劃》《土壤污染防治行動計劃》《畜禽規模養殖污染防治條例》《環境保護法》《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》等多種政策措施。其中，楊軍香重點解讀了《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》，對糞污資源化利用總體要求、建立健全糞污資源化利用制度和糞污資源化利用保障措施進行了闡釋。她強調，糞污資源化利用的總體要求，是到2020年，建立科學規范、權責清晰、約束有力的畜禽養殖廢棄物資源化利用制度，構建種養循環發展機制，全國畜禽糞污綜合利用率達到75%以上，規模養殖場糞污處理設施裝備配套率達到95%以上，大型規模養殖場糞污處理設施裝備配套率提前一年達到100%。

楊軍香講解了農業部全面推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的做法和措施。農業部頒布了《關于打好農業面源污染防治攻堅戰的實施意見》 《全國農業可持續發展規劃》《關于推進農業廢棄物資源化利用試點的方案》《農業部關于認真貫徹落實習近平總書記重要講話精神 加快推進畜禽糞污處理和資源化工作的通知》 《農業部關于實施農業綠色發展五大行動的通知》 《畜禽糞污資源化利用行動方案（2017—2020年）》等。其中，楊軍香重點對《畜禽糞污資源化利用行動方案（2017—2020年）》進行了解讀。她說，畜禽糞污資源化利用，要堅持保供給與保環境并重，堅持政府支持、企業主體、市場化運作的方針，堅持源頭減量、過程控制、末端利用的治理路徑，以畜牧大縣和規模養殖場為重點，以沼氣和生物天然氣為主要處理方向，以農用有機肥和農村能源為主要利用方向，全面推進畜禽養殖廢棄物資源化利用，加快構建種養結合、農牧循環的可持續發展新格局。

楊軍香介紹了畜禽糞污資源化處理的技術模式。她說，目前，在全國推廣畜禽糞污資源化處理有九種技術模式，包括種養結合（糞污全量還田、糞污好氧堆肥、糞污厭氧處理、糞水肥料利用），清潔回用（栽培基質利用、糞便墊料利用、動物蛋白轉化、生物質燃料利用）和污水達標排放等。其中，種養結合是主要的畜禽養殖廢棄物資源化利用技術模式，鼓勵各地借鑒國際上實施“畜禽糞便綜合養分管理計劃”的成果經驗，根據當地降雨、水系、地形、糞便養分含量、土壤性質、種植作物特點，集成糞水收集、貯存、無害化處理、糞肥與化肥混施、深施技術和設備，全鏈條規劃實施糞便養分綜合利用計劃，通過自有土地或土地流轉等方式，促進糞肥就地還田，利用好肥水等資源，實現土地配套、種養平衡。

楊軍香還介紹了七大區域主推技術模式，并明確明年將按七大區域全面開展畜禽養殖廢棄物資源化利用。

楊軍香的報告，讓代表們了解到推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的重要性，堅定了大家推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的信心，使大家儲備了知識，聚集了能量，贏得了代表們熱烈的掌聲。

孔源：準確把握法律法規是實現綠色發展的前提

孔源博士針對廣大畜禽養殖業者在加強畜禽養殖環保方面，普遍面臨的一些困惑和問題，做了題為《把握法規要義 實現綠色發展》的報告。首先與與會者一起梳理和回顧了畜禽養殖環保相關法律法規的有關規定和概念，如養殖場和養殖小區的法定責任和義務；“禁養區”是禁止建設場和小區的區域，不是“無畜禽區”；實現養殖污染治理最好的途徑，是全部綜合利用達到不排放污染，而不是一定要上污水處理廠搞達標排放；水污染和水污染物的法律概念界定—糞肥、沼液等天生不是污染物，合法還田不造成污染和疫病傳播，不是排污；向農田灌溉渠道排放未經利用的畜禽養殖廢水不需要達到農田灌溉水質標準，也不需要達到污水排放或畜禽養殖業污染物排放標準，而是要保證下游最近取水點水質符合農田灌溉水質標準。

關于即將開征的環保稅，孔源指出，要準確把握《環境保護稅法》有關條款的表述和精神，把握合法排污依法納稅、不排污不納稅的基本精神，深刻理解合法還田不屬于排污則不需要納稅的基本導向，領會環保稅法促進畜禽養殖廢棄物利用水平提高、減少污染物排放、促進畜禽養殖業綠色發展的基本用意。

關于實現綠色發展，孔源認為，關鍵在于提高糞肥的利用收益、降低糞肥利用的成本。要通過“構建一個體系，即畜禽糞便等畜禽養殖副產物和秸稈等農村有機廢棄物收集-轉化-利用體系”來實現。其要領在于通過專業化的糞肥收集-轉化-利用服務，降低糞肥利用成本，提高糞肥利用收益，從而促進基于更大規模更專業的種植業和養殖業的結合，減少糞肥浪費導致的污染，同時提高土壤有機質含量，改善土壤生態環境，減少養分流失導致的污染，減少化肥用量以及相應生產化肥導致的污染，同時實現畜牧業服務于區域生態環境質量改善的生態服務功能，實現畜牧業向生態服務型的轉變。

孔源的發言生動幽默、深入淺出、針對性強，既具有理論指導性又緊密聯系實際，獲得了與會者的共鳴和好評。此外，孔源提出，人人都要成為法律法規的宣傳員，宣傳好、踐行好法律法規的精神和要求，為畜牧業綠色發展營造良好的氛圍，奠定更好的基礎。

陳瑤生：聯合育種是大勢所趨

“創新體制和機制，執著打造種業核心競爭力。”中山大學生命科學學院副院長陳瑤生在論壇上，旗幟鮮明地亮出自己的觀點。陳瑤生認為，我國是世界第一養豬大國，生產效益卻遠不如一些西方國家。近年來，雖然我國生豬養殖業有了明顯的發展，但仍然面臨著很多問題，如土地、資金、市場、企業、技術、整合等。在這樣的情況下，就要轉型、升級、整合、共贏。比如，面對生豬產業環保壓力大、疾病風險高等問題，我國將全國生豬養殖分為重點發展區、約束發展區、潛力增長區和適度發展區4大區域模式，以期指導產業的良性發展。

陳瑤生認為，提高養殖效益關鍵的兩點，是產業大數據和專業化。“為豬插上云翅膀。”陳瑤生比喻道。他以溫氏集團為例，說明信息化管理的重要性。2016年10月19日，華為企業與廣東溫氏集團在云浮簽署戰略合作協議，雙方就共同打造農業云解決方案達成全方位戰略合作。溫氏集團是國內領先的畜牧業龍頭企業，經過三十多年的發展經營，已經發展成為多元化、跨行業、跨地區發展的現代畜牧企業集團。此次合作，將發揮華為在云服務領域的品牌、技術、服務、網絡覆蓋等方面的優勢，以及溫氏集團在農業運營管理信息化方面豐富的經驗和優勢，雙方共同打造基于云服務模式的農業云解決方案，推進溫氏集團各領域信息系統的平臺化、集約化、智能化進程。

“信息化管理系統也是養豬企業的核心競爭力。數字化育種管理體系綜合效益相比傳統管理方式有明顯的提升。”陳瑤生總結說。聯合育種是大勢所趨，聯合育種是提高豬業核心競爭力的大勢所趨，但面臨的一個問題是缺乏核心公豬站的建設。“高度集權的公豬站是育種和生產的核心，是加快遺傳進展的保證，也是解決公豬浪費的一個好方法。”陳瑤生認為。

王愛國：育種的最終目標要在生產群實現

中國農業大學教授王愛國，在論壇上做的報告是《父系種豬的選育與利用》。“種豬選育的實質是決定哪些豬留種，以及它們之間如何配種。”

王愛國說，公豬要選擇生產性能好、體質結實、肢蹄健壯、性欲強的豬，主要可通過綜合育種值和體型外貌來選擇；后備公豬要選擇指數高的優秀個體、品種特征明顯，肢蹄結實，檔案清楚無誤，本身和同窩無遺傳疾患、睪丸發育好，左右對稱，無明顯的包皮積尿、性欲好、健康無病，皮膚紅潤、皮毛光滑，無明顯的肢蹄疾患的；AI公豬的選留要從性能、體型等方面考慮。對優秀公豬建立獨立檔案，內容包括測定程序，各個部位的圖片資料、系譜學院情況、制定計劃等。優秀公豬與不同血緣的母豬純繁，增加其覆蓋面，對特別優秀個體允許適當的世代重疊，而且盡量多留幾頭備用。在利用過程中，跟蹤其后代情況，后代多說明該公豬優秀、具體還要根據指數更新計算和對后代進行及時評估結果。終端父本在利用時要注意增加公母比例，加快基因流動、疾病防控和基因型的選擇。

王愛國認為，豬的育種目的是改良豬種，實現養豬生產與加工的最大經濟效益，由市場和消費需求決定。需要強調的是，育種的最終目標要在生產群實現，目標的制定是以未來可預見的生產條件和市場需求為標準，目標的著眼點是最大的經濟效益。而遺傳目標的確定，要“確定選擇的形狀及經濟重要性；必須要長期一致的選擇目標和選擇方法；隨著生產條件、生產性能和市場需求的變化，及時修訂育種目標。”

“種豬選育的實質是決定哪些豬留種，以及它們之間如何配種。”王愛國再次提醒道，“豬不可能像作物那樣，不斷地培育新品種”，因此，“豬育種工作的主要任務，是對現有的優良品種，系統地選育提高。”

殷生章：豬用新一代大環內酯類抗生素

海南育奇有限公司董事長殷生章，在論壇上介紹了大環內酯類抗生素相關情況。他說，目前，大環內酯類抗生素主要有替米考星、泰萬菌素、加米霉素、泰拉霉素、泰地羅新等幾種。其中，替米考星可以用于藍耳病的防疫，保護巨噬細胞免遭病原體攻擊破壞，在接種肺炎支原體疫苗后，也可以保護豬只抵御感染疾病保護免疫系統直至產生抗體。泰萬菌素可用于預防和治療由豬肺炎支原體引起的豬喘氣病、豬痢疾密螺旋體引起的豬痢疾以及預防豬增生性腸炎等，在豬支原體肺炎、藍耳病的預防和早期感染時比替米考星有優勢，但在真正治療中的效果可能不占優勢。加米霉素目前只批準用于溶血性曼氏桿菌、出血性巴氏桿菌、昏睡嗜血桿菌等病原體導致的牛呼吸系統疾病的治療。泰拉霉素相比替米考星、泰萬菌素、加米霉素而言，具有更好的組織分布和滲透能力，在肺組織的濃度高于血藥濃度，對肺和呼吸道感染有明顯優勢。泰地羅新主要用于胸膜肺炎放線桿菌、多殺性巴氏桿菌、副嗜血桿菌、支氣管敗血性波氏桿菌、溶血性曼氏桿菌、昏睡嗜血桿菌和支原體等引起的呼吸系統疾病的防治，可達到14天以上的保護。

殷生章說，從國外大公司開始的大環內酯類抗生素熱，其背景并不只是抗生素品種的補充或增加，而是與侵損免疫系統的復雜性疾病的日益增多有密切關聯。這些大環內酯類抗生素主要表現出三方面的作用——直接的抗菌、對巨噬細胞系統的保護作用，以及免疫調節和感染中的抗炎作用。盡管如此，但豬瘟、藍耳病、支原體肺炎等疫病仍然高發而且免疫效果不好，除了疫苗本身的原因以外，還與免疫系統受損（注射后病原體交叉攻擊免疫系統無法產生抗體）有直接關聯。

“理論上，在注射豬瘟、偽狂犬、藍耳等疫苗的前5天和注射后6天注射泰地羅新或泰拉菌素注射液，可保護巨噬細胞系統的抗體產生，免遭病原體的攻擊破壞。”殷生章認為。

晏炳賢：畜禽糞污治理技術重在實用

“糞——好解決、不難；水——難點，無論是糞水還是沼液，只能施肥還田，不能排放，要有足夠的土地消納，就地就近。但現實矛盾是：沒有足夠的土地消納沼液（或糞水），沒有足夠大的儲存池去儲存沼液（或糞水）。”河南楷林環保科技有限公司總經理晏炳賢說。河南楷林環保科技有限公司位于駐馬店市產業聚集區，是專業從事污水處理和沼氣工程的科技創新型企業。公司業務包括污水處理設備和沼氣相關設備的設計、研發、生產加工，污水處理工程和沼氣工程的設計、施工及技術服務，畜禽養殖場有機肥技術開發。公司的產品和服務，運用于養殖廢水處理、生活污水處理、食品加工廢水處理、餐飲廢水處理、屠宰廢水處理、醫療廢水處理、工業廢水處理和養殖業無害化處理等領域。因此，晏炳賢對糞污處理有自己的實踐和思考。

“養殖糞污處理要關注的幾個關鍵點：投資、運行費用、處理效果。”晏炳賢告誡與會者，同時，他認為，養殖者在選擇糞污處理方式時，應該根據豬場的實際情況，首先要選擇適合自己的模式，其次要選擇合適工藝和方式。“糞污處理設施一定要讓養殖企業建得起、用得起，使用起來有效益。”

何虎成 ：秋冬季口蹄疫免疫技術要點

“在選擇口蹄疫疫苗時，要注意其運輸及保存溫度，只有在2～8℃條件下保存才能維持疫苗的穩定有效。此外，在注射口蹄疫疫苗前有一項非常重要的工作，就是先對豬群進行小范圍試驗，以防在出現不良反應的情況下豬場產生更大損失。”中農威特生物科技股份有限公司研究員何虎成說。

何虎成認為，疫苗的實際免疫效果會受到疫苗品質、使用方法和豬只健康狀況等因素的影響。具體來說，疫苗品質因素包括疫苗與流行病毒的匹配性、疫苗效力和生產工藝等，使用方法因素包括運輸條件、使用方法、免疫程序、母源抗體等，健康狀況因素包括免疫抑制性疾病及因素、亞健康狀態、某些疾病潛伏期等。

因此，他認為，口蹄疫免疫的具體操作方法是：在注射時先將疫苗回溫，在頸部肌肉消毒后進行注射，正常情況下母豬每年免疫3～4次，肉豬免疫2次，在疫情壓力大的年份需要增加免疫次數。在防疫環節，整體的原則就是用最少的疫苗投入，取得最大的免疫效果，具體措施如：增加母豬免疫次數、減少仔豬免疫次數，普免、跟胎相結合，免疫次數與季節相結合等。

洪琴：中道農牧與法國同步育種的實踐

中道農牧有限公司總經理洪琴介紹，中道農牧有限公司位于河北省邯鄲市，是一家專業經營法系種豬銷售與育種的高新技術企業。公司秉承國際先進的生產理念，并與法國農業部下屬的養豬研究院合作，引領種豬育種發展新潮流。公司以高效生態養殖、可持續發展為企業經營理念，開發優質、高產的法系種豬，服務于國內各類生豬養殖企業。

中道法系種豬的培育與法國是同步的，這種同步主要體現在理念同步、技術同步和養殖方式同步上。

洪琴對此進行了詳細介紹。“理念同步：硬件設施決定未來的發展平臺，中道豬場設計時采用單向梯隊流動、全進全出的硬件設施；建有全空氣過濾的獨立公豬站；采用梯隊化管理的管理模式，這種管理模式使生產效率提高了近40%，設備利用率提高了30%，豬場的均勻度和健康度也有了一個明顯的提升，而且還提升了員工的幸福感。”

“技術同步呢，使得養殖團隊的年輕化保障了思想觀念的開放，團隊樂意做一些開放性的試驗，也樂意學習業界前端的培育方式，始終和法國有長期合作；統一的培育軟件使得中道和法國可以做到完全的技術同步，中道會把通過軟件檢測的數據同步反饋給法國，法國可及時檢測到數據情況進行指導。”洪琴說，而且每年法國育種專家會定期到現場進行指導培訓，中道可以及時了解中道和國外技術的差距。

“中道為了育種需要，要求母豬胎次不超過6胎；同時還進行數據的收集和管理。中道的數據收集要求母豬小豬所有的數據記錄，只有有這些數據，選育時才會有依據；在一個選育過程中，中道和法國一樣需要4次的測膘調料。這是養殖方式的同步。”洪琴說。

劉曉松：沒有什么比生命更珍貴

Lesaffre Group樂斯福集團是一家發源于法國北部的一個家族企業，從1853年起，創新一直是樂斯福發展的核心，如今的樂斯福，已經成為擁有9300多名員工的多元化國際企業集團，分布于其在全球約40個國家設立的70多家分公司。

法國樂斯福公司中國區經理劉曉松介紹，利用酵母及其他發酵產品，樂斯福為相關市場領域開發、生產和提供高品質解決方案，以滿足不同市場的特定需求，服務領域包括：烘焙相關產品、食品的味道和樂趣、人類、動物和植物營養與健康和工業生物技術，研發是樂斯福集團創新戰略的核心，由200多名經驗豐富的研究人員組成的集團研發部，和全球知名大學及研究中心建立了緊密的合作交流。在與客戶及合作伙伴的密切合作中，樂斯福以極大的信心進行創新，“攜手共育地球，共創美好明天”。

“沒有什么比生命更珍貴”，這是推動Phileo（樂斯福集團動物營養與健康事業部）不斷發展的核心價值觀。Phileo專注于動物營養與健康的核心領域，旨在推廣基于實證的可提高動物健康和生產性能的解決方案。在世界的每一個角落，Phileo團隊的進步都是由先進的科研成果和經驗豐富的優秀畜牧從業者共同引領而取得的。

“擁有專業的研發團隊，從基礎實驗室研究到實際應用評估，Phileo所有的努力和投入，都以滿足當前及未來反芻動物、豬、家禽、水產養殖和寵物食品行業需求的創新型解決方案為導向。Phileo全球業務布局：五大洲70多個國家，現有15個Phileo產品生產基地，Phileo更加貼近市場，從而能夠為客戶提供高質量的技術服務。同時，得益于對生產工藝的全程嚴格控制，能夠為客戶提供高品質解決方案和服務。”談起自己熱愛的公司，劉曉松信心滿滿。

STEPHANE GOUAULT：適合養豬人自我培訓的軟件平臺

法國養豬研究院副院長、國際合作部主任STEPHANE GOUAULT介紹，法國生豬產業在國際上保持先進水平，一批先進適用的技術手段和發展理念在很多國家、地區得到推廣運用。法國生豬研究院作為一所專業從事生豬繁育、養殖、加工的一體化機構，在全世界享有盛譽，目前已經和中國多個地區達成了合作。

STEPHANE GOUAULT認為，中國市場的生豬價格不穩定，波動較大，養殖戶的利益會隨之受到損害，如果學習歐洲，尤其是法國的生豬養殖理念，可能會降低損害。在法國，有非常嚴格的生物安全制度，生產模式為梯隊生產，能夠做到全進全出，清洗消毒程序一絲不茍，這樣可以將養殖生豬患病的可能性降到最低。

基于這一點，法國生豬養殖研究院立足在中國豬場累積25年的經驗基礎上，聯合農業部開發出這套適合養豬人自我培訓的軟件平臺，平臺第一版預計于今年年底前完成上線。

在這個培訓平臺上，養豬人可以根據豬的不同生理階段，按照自身崗位選擇妊娠、配種、育肥、保育、人工授精等不同模塊進行學習，在每個模塊中會有豬只在該成長階段所面臨的關鍵關節，并且在每個環節都會有詳細培訓，用戶可以通過視頻感受豬場內所有的實際操作，并通過文字注解更好地掌握這些正確操作方法。如：如何為假死豬進行人工復蘇、如何對初生仔豬進行干燥以及斷臍、飼喂初乳、去勢的操作手法等，在每項操作方法的文字介紹后面會有相應的問號，用戶點擊問號即可了解相應操作的原理。

STEPHANE GOUAULT說，大數據在規模化養殖的管理與決策環節具有十分重要的意義，因此，負責相關數據的管理人員的操作非常關鍵，這個平臺還可以幫助管理者更加充分地了解填寫原始數據的注意事項，幫助豬場更好地完成大數據的記錄與利用。此外，在每個模塊的培訓結束后，養豬人可以利用在線試題庫進行相應知識的檢測，兼具互動性與趣味性，全面幫助養豬人熟練掌握各項操作。

Christophe METAYER：妊娠母豬的營養管理不容忽視

法國養豬研究院養殖事業部工程師Christophe METAYER，在談到法國妊娠母豬的營養管理時，說，要根據妊娠母豬的不同特點采取相應的供料體系和營養計劃。對于斷奶后體瘦的經產母豬，采取抓兩頭顧中間的供料體系和營養計劃。經過分娩和哺乳期后的母豬，體力消耗較大，體質較差，為了能更好地擔負起下一階段的繁殖任務，須在妊娠初期加強營養，迅速恢復繁殖體況。體況恢復后，逐漸降低營養水平，按飼養標準飼養。

他說，繁殖成績的提高，要求豬場嚴格地進行梯隊管理并根據母豬不同的生產狀態，制定與之相適應的營養計劃，為了更好地發揮母豬的潛力，非常重要的一點，就是制定與本場情況相符合的體重、背膘目標值，正確的目標值加上準確的測量，才能精確計算在不同階段的需求。在妊娠母豬的營養管理中，足夠多的脂肪是為了讓母豬獲得較好的泌乳性能，在進行背膘管理時，過瘦或過肥都會影響母豬最大價值的發揮。母豬的脂肪儲備狀況可以通過背膘反應，背膘的測量可以在斷奶或妊娠前期進行，這樣可以更準確地判斷飼喂量，采用超聲波檢測方式結果會更精確，但花費時間較多。需要注意，在測量時要在統一位置進行測量。

Christophe METAYER提醒大家，在制定喂料計劃時，養殖者會普遍將關注度集中在母豬的背膘管理方面，有時會忽略母豬的體重因素，但不同胎齡/體重的母豬需求也不同。因此，還應關注母豬體重，背膘和體重一樣重要。

萬朗：液態料在飼喂中更具優勢

“隨著計算機信息技術的進步，液態料智能化飼喂系統在養豬發達國家得到廣泛應用，上市豬20%以上采用該飼喂方法。”Valentin ASSERVA 公司出口部經理萬朗說，“ 如果想要讓豬只真正獲得液態飼喂帶來的全部好處，那么，豬場在使用這套系統之前必須成功解決幾個問題，要知道，使用這樣一套系統需要更高的飼養管理水平。”

飼料成本在養豬成本中占很大比重，飼料的浪費會直接造成養豬成本的增加，因此，降低成本可以大大提高豬場的生產效益。飼喂液態飼料和干燥飼料帶來的效果是不一樣的。試驗結果表明，液態飼料在飼喂中更具有優勢。液態飼料更容易了解豬的生產狀況。用液態料可以使料房集中，可以用泵更精確的輸送給豬。使用中央控制系統可控制飼料量和加水量，通過數據可以更加精確地了解每頭母豬的用料量。

萬朗認為，液態飼喂最受關注的一點就是初始成本和現場的專業培訓。大幅度提高機械化作業程度是解決養豬場用工困難的有效途徑和現實出路，特別是采用高效率的自動輸料與喂料系統的省工效果最為顯著。干料飼喂雖然可以暫時緩解人員用工難的窘境，但是所帶來的浪費不容忽視，如何提高飼料利用率和降低豬群發病率，提高料肉比，是每一個養豬人都很關心的問題。液態飼喂系統的出現，可以很好地彌補干料自動喂料的缺點。

萬朗認為，“智能化飼喂成為現代化豬場工廠化生產的趨勢。液態料則是適應智能化飼喂的良好載體，二者結合既是傳統飼喂的回歸，也是新技術條件下的生產改進。”

Eric Villard：梯隊更新非常重要

法國養豬研究院養殖技術部工程師 Eric Villard說，“梯隊化”建設，可以增強企業可持續發展動力。但，梯隊化的設計必須具有長遠性和前瞻性，應根據外界經濟環境的發展水平和可供使用資源的豐富程度，及時對制度進行調整和完善。

對普通豬場來說，豬場的年綜合更新率達到40%～50%。其中，母豬壽命（使用年限）的長短是影響豬場經營成敗的關鍵因素之一。母豬過早淘汰，比如說3胎就淘汰，這樣會導致更新成本過高（后備豬采購價格、后備豬的非生產天數）。另外一方面，母豬利用時間過低（4.5胎／淘汰母豬）也從側面反映該豬場技術水平不高、經濟效益差。如何制定梯隊更新計劃呢？

更新是為了使豬群整體狀況穩定，更好發揮生產潛力，成績達到最優。淘汰太多會導致更新成本提高，過于頻繁地引進后備影響整體健康度；超過6胎齡的淘汰又會引起難產、小窩產、生殖系統炎癥等問題。

Eric Villard說，實際操作中，為了使成績和經濟效益達到最優，建議黃金胎齡的豬（3～6胎）占整個豬群數量的50%，同時也保證豬群的抗體水平和胎齡結構保持一個穩定狀態。更新的結果是否達標可以參考以下標準：更新率大于45%（育肥）；胎豬所占比例超過25%；胎淘汰母豬數量；采精公豬超過2歲。

應該制定合理的更新率，因母豬更新可能會引起的分娩率下降，同時保證產房能完全利用起來。更新率如果太高，側面反映該場問題很多（受孕率、肢蹄問題、死亡率）。導致母豬淘汰的原因主要有兩個：繁殖問題（占40%），肢蹄問題（占12%）。可以用以下標準來進行梯隊更新管理：減少受孕率不高的母豬，返情超過2次；妊娠檢查后盡快決定淘汰；根據（后備）豬引種計劃提前和種源場溝通。

為了減少淘汰， Eric Villard建議，在后備豬管理、準備（重量、體況、肢蹄、馴化等）以及如何減少不可抗力因素影響上下功夫。后備豬引進是豬場提高成績、經濟效益非常重要的一個因素。合理的后備引進規劃、良好的同期發情管理，才能保證每個梯隊的配種需求。

“還可以指定惟一的供應場，可以讓風土馴化更簡單，以避免引種帶來的潛在健康風險。”Eric Villard提示。