蘋果樹串花枝與腋花芽修剪技術(shù)

杜社妮++白崗栓++郭東峰++楊寶生

摘要 隨著蘋果矮化密植及輕剪長放、生長季修剪的普及與推廣，蘋果樹串花枝與腋花芽形成的幾率越來越多。為了提高疏花疏果效率，減少和防止“大小年”的發(fā)生，維持樹體正常生長，本文簡述了串花枝與腋花芽的生長特性，提出串花枝和腋花芽的修剪方法、易出現(xiàn)的問題及注意事項。

關(guān)鍵詞 蘋果樹；串花枝；腋花芽；回縮；短截

中圖分類號 S661.1；S605+.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）20-0100-03

Pruning Technology of String-flower Branch and Axillary Flower Bud on Apple Tree

DU She-ni 1 BAI Gang-shuan 1 GUO Dong-feng 2 YANG Bao-sheng 3

（1 Institute of Soil and Water Conservation，Northwest A & F University，Yangling Shaanxi 712100； 2 Chunhua Horticulture Workstation；

3 Tongchuan Vegetable Technology Extending Station）

Abstract As the technology of apple cultivation with dwarfing and closely spaced planting，gentle pruning，long-branch pruning，and summer pruning getting popularization and promotion，the chances of string-flower branch and axillary flower bud formation appeared more and more. In order to improve the efficiency of thinning flower and fruit，reduce and prevent the occurrence of biennial bearing，maintain apple tree normal growth，this paper briefly descripted the growth characteristics of string-flower branch and axillary flower bud，and put forward the pruning methods，appearing problems and precautions.

Key words apple tree；string-flower branch；axillary flower bud；cutting-back pruning；short cutting pruning

中國是世界第一大蘋果（Malus domestica）生產(chǎn)國，種植面積約占世界的46.34%。隨著輕剪長放與生長季修剪等技術(shù)的普及與推廣、矮化密植蘋果園的不斷建立，果園通風透光及樹體營養(yǎng)狀況較傳統(tǒng)喬化密植園得到很大程度的改善。矮化密植蘋果園樹體生長健壯，易形成大量的串花枝及腋花芽，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)[1-4]。喬化密植蘋果園隨著樹齡的不斷增長，營養(yǎng)生長減弱，生殖生長加強，也易形成大量的串花枝及腋花芽。無論是矮化密植還是喬化密植，冬季修剪時若保留大量的串花枝和腋花芽，一方面會消耗大量的樹體營養(yǎng)，導致樹體衰弱，易形成“大小年”；另一方面需耗費大量的人工進行疏花疏果，增加果園勞動量，降低果園經(jīng)濟效益。如何處理串花枝和腋花芽，維持枝葉生長與開花結(jié)果的平衡，促進樹體健壯發(fā)育，是矮化密植蘋果園和盛果期或盛果末期喬化密植園冬季修剪中亟需解決的問題。

1 串花枝與腋花芽的生長特性

蘋果花芽為混合芽，結(jié)果枝一般分為短果枝（長度<5.0 cm，頂芽為花芽）、中果枝（長度為5.0～15.0 cm，枝條較粗壯，頂芽為花芽）、長果枝（長度>15.0 cm，頂芽為花芽）和腋花芽（著生在一年生枝或新梢葉腋處的花芽叫腋花芽，具有腋花芽的一年生枝條為腋花芽枝）。

1.1 串花枝

隨著矮化密植和輕剪長放、刻芽、生長季修剪等技術(shù)的不斷普及與推廣，蘋果樹輕剪緩放后形成的短枝、葉叢枝增多，往往易形成串花枝。串花枝是在兩年生或三年生枝條上著生許多的短果枝（長度多為1.5～4.0 cm）或葉叢枝，似乎是一個著生一整串花芽的枝條（實際為單軸延伸結(jié)果枝組）。串花枝是幼旺樹和盛果期強壯樹常出現(xiàn)的一種結(jié)果枝組。通常情況下串花枝中后部的花芽飽滿，上部的花芽秕瘦。根據(jù)串花枝的形態(tài)特征及形成途徑，可分為虛旺、中等、強壯3種串花枝。

虛旺串花枝主要是由一年生或二年生枝條通過長放修剪或生長季環(huán)割、環(huán)切、擰枝、揉枝、開展角度等措施后在二年生枝段或三年生枝段上形成大量的短果枝，通常由一個中果枝（結(jié)果枝組的頂端延長枝，矮化栽培與短枝型品種栽培的多為中果枝）或長果枝（結(jié)果枝組的頂端延長枝，喬化栽培的多為長果枝）和多個短果枝組成，多分布在樹冠內(nèi)部及中上部。

中等串花枝主要是由一年生健壯新梢或旺梢在生長季節(jié)通過拉枝、揉枝和開展角度等在二年生枝段上形成大量的短果枝，或一年生健壯枝或旺枝在春季萌芽前通過刻芽在二年生枝段上形成大量的短果枝及少量中果枝，通常由多個短果枝、少量中果枝或一個長果枝（結(jié)果枝組的頂端延長枝）組成，多分布在樹冠外圍及樹冠中上部。

強壯串花枝主要是由外圍強壯的一年生枝條通過長放修剪，在二年生枝段上形成大量的短果枝及少量中果枝，并且在部分一年生枝段上形成腋花芽（腋花芽通常著生在結(jié)果枝組頂端延長枝的葉腋處），通常由腋花芽、短果枝、中果枝和長果枝（結(jié)果枝組頂端延長枝）組成，多分布在樹冠外圍。endprint

1.2 腋花芽

腋花芽著生在一年生枝條的葉腋處，頂花芽著生在枝條（含葉叢枝）的頂端。腋花芽與頂花芽相比，頂花芽的生理分化和形態(tài)分化早，分化時母枝的營養(yǎng)生長處于停止狀態(tài)，芽內(nèi)生長點的細胞液濃度高，碳水化合物和含氮有機營養(yǎng)充足，因而頂花芽分化完全，發(fā)育質(zhì)量高，表現(xiàn)為芽體大而飽滿、芽鱗多、雛梢壯、節(jié)數(shù)多、翌年開花早、花瓣大、花藥多、花柱高、子房大、坐果率高，且所結(jié)的果實個大，品質(zhì)好；腋花芽是在樹體萌芽后隨著新梢的生長而分化，多位于生長較旺新梢的中上部，其孕育分化時期比頂花芽晚10～15 d，分化時母枝處于營養(yǎng)生長狀態(tài)，芽內(nèi)養(yǎng)分不足，分化不完全，分化質(zhì)量差，表現(xiàn)為芽體小且緊貼枝條，芽鱗少且包裹緊，花原基小且發(fā)育成熟度低，且翌年開花較晚，花瓣小，花柱短，花藥少，子房小，坐果率低，所結(jié)的果實個小且品質(zhì)差[5-7]。雖然腋花芽的坐果率較低且著生的果實偏小，但腋花芽細胞年輕，原生質(zhì)親水性高，酶活性強，具有較高的生命活動力和可塑性保護物質(zhì)，能很好地經(jīng)受鍛煉，提高抗寒力；腋花芽的開花期比頂花芽遲5～10 d，而且花期長，初花至盛花末期歷時7 d以上，可有效避開開花前后的晚霜危害。冬季嚴寒花芽易受凍害的地區(qū)和春季花期易受晚霜危害的地區(qū)，利用腋花芽結(jié)果可彌補因頂花芽受凍而損失的產(chǎn)量，可減輕嚴寒及晚霜對花器的危害，維持豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[8-10]。

腋花芽的分化與形成與新梢停止生長早晚關(guān)系密切，新梢停止生長越早，越利于腋花芽的形成。生長季節(jié)促進幼樹春梢旺盛生長及發(fā)育，控制秋梢發(fā)生并適期促使新梢停止生長，可促進幼樹腋花芽的大量形成，提早開花掛果。幼樹上能形成腋花芽的枝條多是發(fā)育較健壯的一年生枝，其上著生的腋花芽坐果率高，所結(jié)的果實較大，是幼樹結(jié)果的主要部位。腋花芽形成能力強的品種多具有早果的習性，可利用腋花芽促使幼樹適期結(jié)果。通常情況下早熟、早中熟蘋果品種的腋花芽較多，其次是中熟、中晚熟品種，晚熟、極晚熟品種的腋花芽較少。樹齡越大，樹勢越弱，枝條越細弱，腋花芽的數(shù)量越少；幼旺樹、強壯樹、健壯枝的腋花芽較多。生長勢中庸、主枝角度開張、光照條件好的樹腋花芽較多，而樹冠郁閉、通風透光不良的樹腋花芽較少。生長較弱的成年樹，有時也會形成較多的腋花芽，但往往開花多而坐果少。

通常情況下，大多數(shù)品種的腋花芽著生在一年生枝春梢中部的飽滿芽帶，也有部分品種在秋梢上有腋花芽分布。通常情況下，春梢部位的腋花芽質(zhì)量高于秋梢部位；春梢中部或中部偏上部位的高于下部及上部的；生長健壯、頂芽充實的一次性封頂?shù)拈L枝的腋花芽著生率及坐果率高，而秋梢、細弱枝條、中枝上的腋花芽數(shù)量少，質(zhì)量差，坐果率低；強旺枝、徒長枝上基本無腋花芽。喬化栽培的短枝上基本無腋花芽，但矮化栽培及短枝型品種的健壯短枝、中枝上均可形成大量的腋花芽。長枝停止生長越早，越易形成腋花芽。腋花芽質(zhì)量越高，其坐果率越高，果個越大。

2 串花枝與腋花芽的修剪方法

2.1 串花枝

串花枝為典型的“一放一串花，一堵一穗果”，因而串花枝的主要修剪方法是回縮。串花枝回縮后不但可提高剪口附近結(jié)果枝的坐果率，而且可促進果實增大，提高果實品質(zhì)，且萌發(fā)的枝條及果臺副梢易形成結(jié)果枝，不會出現(xiàn)徒長及“大小年”結(jié)果[11-13]。串花枝回縮成功的標志是回縮后花芽坐果率高，能夠抽生短壯副梢且生長穩(wěn)定。一般花量大、長勢穩(wěn)定的樹，串花枝回縮越重，坐果率越高。如果冬剪時花芽不好辨認，春季花芽膨大后可再進行復剪。

虛旺串花枝大多著生在樹冠內(nèi)膛，光照時間短，枝條瘦弱，結(jié)果能力較弱。為了提高虛旺串花枝的結(jié)果能力，增強生長勢，通常保留2～3個相對壯實、花芽相對飽滿的短果枝進行回縮，回縮后其余枝條進行短截，促發(fā)中、短枝，“以花換花，來年結(jié)果”，防止“大小年”的發(fā)生。通常情況下著生在背下的虛弱串花枝多回縮到三年生枝段；兩側(cè)的多回縮到二年生枝段；背上的多剪除一年生枝段。虛旺串花枝經(jīng)過回縮、短截修剪后可培養(yǎng)成小型結(jié)果枝組。

中等串花枝大多著生在樹冠中上部，枝條生長比較壯實，結(jié)果能力較強。中等串花枝通常回縮到二年生枝段花芽比較飽滿的短果枝處，保留3～5個相對壯實、花芽飽滿的短果枝，并對其他枝條進行短截，促發(fā)中、短枝。中等串花枝經(jīng)過回縮、短截修剪后可培養(yǎng)成中型或中小型結(jié)果枝組。

強壯串花枝多生長在樹冠外圍，空氣流動通暢，光照時間長，枝條粗壯，營養(yǎng)狀況良好，結(jié)果能力強。強壯串花枝修剪主要是剪除腋花芽，回縮部位通常為一、二年生枝段交接處或二年生枝段短果枝前，通常保留5～7個相對壯實、花芽飽滿的短果枝，并對其他枝條進行短截，促發(fā)中、短枝。強壯串花枝修剪時不可重回縮，若回縮過重，營養(yǎng)集中，會刺激果臺副梢旺盛生長，不但與果實爭奪營養(yǎng)，導致果個變小或脫落，而且果實品變差，果臺副梢生長停止晚而不能形成花芽及連續(xù)結(jié)果。強壯串花枝經(jīng)過回縮、短截后可培養(yǎng)成中型或大型結(jié)果枝組。

2.2 腋花芽

在花量充足和花期沒有自然災害的地區(qū)盡量利用頂花芽結(jié)果，現(xiàn)蕾期或花期盡早疏除腋花芽，實現(xiàn)壯樹、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。在冬季嚴寒、花期晚霜危害頻繁及樹體花量不足時，需利用腋花芽來開花結(jié)果。

幼樹花量往往不足，為了促進幼樹適期掛果，在幼樹生長前期加強水肥管理，促使新梢健壯發(fā)育并適期停止生長，促進腋花芽形成；當幼旺新梢具有8～10片葉片時需及時將枝條角度開張至90°左右，提高腋芽營養(yǎng)水平；生長季采用摘心、環(huán)剝等措施，控制新梢生長，促進腋芽積累較多的養(yǎng)分，提高新梢各部位細胞液的濃度，促進腋花芽分化。對于幼樹的輔養(yǎng)枝，冬季修剪時多采取輕剪長放、多留枝的修剪方法，促進腋花芽形成。

在冬季嚴寒及晚霜危害頻繁地區(qū)，冬季修剪時腋花芽保留量可占全樹留花量的20%左右。冬季修剪時，對形成腋花芽的枝條，保留3～5個相對飽滿的腋花芽，在腋花芽前0.5 cm處短截；現(xiàn)蕾期或花期保留2～3個腋花芽，疏除其他腋花芽，疏果后保留2～3個果實，不但可提高腋花芽的坐果率，確保果實膨大，提高果實品質(zhì)，且腋花芽抽生的果臺副梢能健壯生長，形成結(jié)果枝，可連續(xù)結(jié)果。通常情況下腋花芽枝應及時短截，防止過多結(jié)果后造成樹勢衰弱。一般情況下不選留秋梢上的腋花芽進行結(jié)果。endprint

矮化栽培和短枝型品種的樹體花量大，通常不選用腋花芽結(jié)果，但矮化栽培和短枝型品種的長枝、中枝及短枝均可形成腋花芽，現(xiàn)蕾期或花期疏除腋花芽需消耗大量的勞動力，因而冬季修剪時對著生腋花芽的長枝、中枝保留2～3個飽滿腋花芽進行短接，現(xiàn)蕾期或花期保留2個腋花芽開花坐果，改頂花芽結(jié)果為腋花芽結(jié)果；對著生腋花芽的短枝可保留1個飽滿腋花芽或不保留腋花芽，在基部葉芽處進行短截，現(xiàn)蕾期或花期保留1個腋花芽開花坐果或全部疏除，促生營養(yǎng)枝，以便翌年開花結(jié)果。

當幼樹花芽量不足或成齡樹為“小年時”，可選留秋梢上著生的腋花芽開花結(jié)果。有些品種的腋花芽在冬季修剪時不好辨認，可適當多留，在花前進行復剪。

3 串花枝與腋花芽修剪中易出現(xiàn)的問題

3.1 串花枝回縮中出現(xiàn)的問題及原因

串花枝回縮后有時會出現(xiàn)跑旺條和果臺副梢旺盛生長導致落花或幼果脫落，主要原因有以下幾方面。①回縮修剪時保留的結(jié)果枝太少，導致營養(yǎng)生長強盛而生殖生長衰弱，花朵、幼果的競爭能力降低，導致落花或幼果脫落。②回縮時花芽沒有辨別清楚，將形似花芽的大葉芽當花芽保留，枝條回縮后營養(yǎng)集中，因而生長旺盛，出現(xiàn)跑旺條現(xiàn)象。③回縮修剪時保留的花芽質(zhì)量差，開花能力弱，坐果難，落花后果臺副梢旺盛生長，果臺副梢頂落了花。④全樹生長勢偏旺，只對個別大枝進行回縮，整體影響超過局部效應，導致生長偏旺，不易坐果。⑤有些品種修剪敏感，回縮過重，留花過少，如紅星系的串花枝回縮后只保留1～2個花，果臺副梢旺盛生長會將花或幼果頂落。

3.2 腋花芽修剪中易出現(xiàn)的問題及原因

腋花芽枝短截修剪后往往會出現(xiàn)坐果率低及果個小、品質(zhì)差的問題，主要原因有以下幾個方面。①腋花芽開花較遲，花期花朵較少，自然授粉因花粉不足造成授粉不良，降低坐果率。②短截較重，造成腋花芽的副梢生長旺盛，導致落花或幼果脫落，降低坐果率。③短截較輕，留果量較多，造成營養(yǎng)不良，坐果率降低；同時輕剪和留果量大會導致果臺副梢生長瘦弱，葉片小且數(shù)量少，光合能力低，從而引起果實發(fā)育不良，果個偏小，品質(zhì)較差。

4 串花枝與腋花芽枝修剪應注意的問題

4.1 串花枝

串花枝回縮時必須注意以下幾個問題。①看樹勢。長勢穩(wěn)定的樹，回縮量可重，長勢尚不穩(wěn)定的樹回縮量需輕。一般壯樹多留少回，弱樹少留多回。②看枝條。強壯串花枝，組織充實，比較粗壯，宜輕回縮，主要是剪除腋花芽。虛旺串花枝，生長瘦弱，組織不充實，需重回縮，集中營養(yǎng)，以便結(jié)大果。偏弱的大年樹滿樹是花，對串花枝必須進行回縮。③看花量。當花量大時，長而粗壯的串花枝在不影響光照的情況下可適當多留花芽，細弱的串花枝留2～3個花芽回縮。花量不足的小年樹要盡量留花芽。通過調(diào)節(jié)花量，集中營養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗，可提高坐果率，促進果實膨大。④看品種。對修剪反應不敏感的品種可留2～3個飽滿花芽進行重回縮，對修剪反應敏感的品種可留4～5個飽滿花芽進行輕回縮。⑤看花芽與葉芽的比例。修剪后弱樹的花芽與葉芽的比為1∶4，中庸樹為1∶3，強壯樹為1∶2。⑥看花芽質(zhì)量。回縮時力求選留粗壯短果枝和鱗片光亮、芽體飽滿的優(yōu)質(zhì)花芽。

4.2 腋花芽

一是利用腋花芽結(jié)果時需輔以人工授粉，提高坐果率。二是腋花芽枝適度短截的標志是短截后腋花芽的坐果率應達到70%以上，果個大小與頂花芽的基本相近，且腋花芽的副梢生長健壯能形成花芽。三是冬季無嚴寒、花期無晚霜危害的地區(qū)不需要利用腋花芽結(jié)果；冬季嚴寒、花期晚霜危害嚴重，幼樹花量不足的，需用腋花芽開花結(jié)果。

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