郭志紅

很長時間以來，不少人認(rèn)為少吃多餐有利于保養(yǎng)腸胃，也有利于減肥；胃病患者、嘔吐強(qiáng)烈吃不下飯的孕婦更應(yīng)該少吃多餐。我認(rèn)為這種觀點非常值得商榷，有的情況下少食多餐不光不太合理，還會對我們的身體造成不良影響。

現(xiàn)代人每日吃三餐的習(xí)慣，還是近百年的事。過去我們大都是每日兩餐，那時候我們很少生病，而現(xiàn)代人的身體問題很多，甚至一代人更比一代人差，其中的原因之一就是飲食習(xí)慣出了問題。實際上，現(xiàn)在我國中部地區(qū)及東北地區(qū)的很多農(nóng)村和山區(qū)仍然保持著一日兩餐的習(xí)慣，這些地區(qū)的人身體都很壯，不易生病。

一日三餐其實對很多上班族、脾胃虛弱者來說，負(fù)擔(dān)有點重。少食多餐是流傳很久的一個充滿善意的觀點，但卻比較盲目。很多人脾胃虛弱，他們的脾胃需要得到休息和養(yǎng)護(hù)，這時可以少吃，但不要多餐，多餐反而使脾胃沒有時間休息，從而加重脾胃的負(fù)擔(dān)。現(xiàn)實生活中，只有那些手術(shù)后、胃腸功能確實很差的人可以暫時性少吃多餐，但一天的總體食量也要低于常人。因為脾胃是身體的中心，中醫(yī)理論認(rèn)為人是一個有機(jī)整體，其他地方生病，腸胃功能也會隨之下降。身體的修復(fù)是一個緩慢的過程，脾胃的修復(fù)也是一個緩慢的過程。人脾胃的功能還沒有修復(fù)，身體機(jī)能沒有修復(fù)，就讓人多餐，不讓脾胃休息，它怎能有機(jī)會修復(fù)呢？很多人相信生病后要吃有營養(yǎng)的食物，殊不知身體根本無法消化這些食物。如果吃大量高蛋白高脂肪的食物去補(bǔ)充營養(yǎng)，身體卻無法消化它們，這些脂肪和蛋白就會對人體產(chǎn)生不利的影響，臨床上我們常會見到由此引起的病人高燒不退或合并感染，使病情恢復(fù)很慢甚至惡化。

很多動物生了病，都會自然斷食，等痊愈后才開始吃東西。曾有朋友家的一只小狗腿摔折了，躺了兩天兩夜，不吃不喝，等基本康復(fù)后才開始進(jìn)食。動物的這種做法，是出于本能，其實我們?nèi)艘灿羞@種本能，很多患者在發(fā)病后都會食欲下降。其實感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉、口腔潰瘍、咽痛等上火類疾患只要餓著點，都能很快恢復(fù)。

醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中談道：“太陽病，發(fā)汗后，大汗出，胃中干，煩躁不得眠，欲得飲水者，少少與飲之，令胃氣和則愈。”明顯能看出，張仲景對患者胃的保護(hù)多么仔細(xì)，只給少少的水，也必須在病人想要飲水時，這種方法極其高妙，可以調(diào)和胃氣，有效促進(jìn)康復(fù)。可見，病后飲水都要小心翼翼，更何況進(jìn)食呢？

中醫(yī)學(xué)有個說法，叫“虛不受補(bǔ)”。虛不受補(bǔ)的原因很多，脾胃的不接納、不運(yùn)化，功能的減退是一個重要原因，病人全身的能力都在消退，沒有那么多氣血去消化過多的食物。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有記載：“病熱少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此其禁也。”說的就是熱性病患者剛恢復(fù)不久即吃肉食，會使熱病復(fù)發(fā)；飲食吃得過多過飽，也會使病情反復(fù)甚至加重。要求病人病愈后先喝米湯慢慢調(diào)養(yǎng)，喝兩天米湯覺得有了食欲再喝點粥，熬得濃稠的大米粥非常養(yǎng)胃，或者吃相當(dāng)于面片湯的“索餅”，等恢復(fù)了一段時間才可以增加主食和蔬菜。在很多古醫(yī)書中都強(qiáng)調(diào)，沒有食欲就不能吃東西，因為調(diào)養(yǎng)脾胃是一個緩慢的過程。

中醫(yī)學(xué)十分重視飲食對疾病康復(fù)的作用。張仲景在給病人服桂枝湯后，予稀粥一碗，以助胃氣而行藥力。因為生病后，脾胃功能必受影響，喝粥一方面有保護(hù)脾胃的作用，一方面又可溫暖周身協(xié)助行使藥性，以促進(jìn)疾病康復(fù)。所以，對于體弱年高之人，患病輕淺之時，可以用稀粥以扶助胃氣，盡量少食干硬的飯和不易消化的肉類，才有助于盡快康復(fù)。

綜上所述，少吃多餐要因人而異，病人脾胃已經(jīng)很差了，都不能正常進(jìn)食，還要加餐不是不讓脾胃休息嗎？如果老是給它加重負(fù)擔(dān)，給它吃難消化的東西，老是讓它塞得滿滿的，它怎么能得到調(diào)養(yǎng)？脾胃得不到調(diào)養(yǎng)，身體怎么能健康？脾胃是氣血生化之源，古人稱它為后天之本。這個本源都不知道如何去養(yǎng)，還想要一個好的身體，那不是無稽之談嗎？所以我們養(yǎng)脾胃，一定要學(xué)會正確的飲食觀念和方法。

（摘自《別把養(yǎng)生變“養(yǎng)病”》四川科學(xué)技術(shù)出版社）