食品衛生與營養學專業數據處理與論文寫作課程考試方法改革實踐

任香梅，徐莉春，喬紅麗，邵繼紅，周 麗，李遠宏

（徐州醫科大學公共衛生學院，江蘇 徐州 221004）

食品衛生與營養學專業數據處理與論文寫作課程考試方法改革實踐

任香梅，徐莉春，喬紅麗，邵繼紅，周 麗，李遠宏

（徐州醫科大學公共衛生學院，江蘇 徐州 221004）

數據處理與論文寫作是食品衛生與營養學專業一門專業基礎課，為提高其教學效果，提高學生數據處理與論文撰寫能力，進行考試方法改革，并對該課程的考試方法、實施效果、存在問題及改進措施進行總結。

數據處理與論文寫作；考試方法；食品衛生與營養學專業

我校食品衛生與營養學專業（100402）是教育部專業目錄中由營養學專業（100204s）更名的新興醫學專業[1]，數據處理與論文寫作是該專業一門專業基礎課程，主要包括數據處理、文獻檢索和論文寫作三大部分，共54學時（3學分）。學術論文是展示科學研究成果的重要形式，學術論文寫作是大學生所應具備的基本知識和技能[2]，也是對食品衛生與營養學學科知識運用的過程，并且畢業論文寫作方法及規范也是我校食品衛生與營養學專業本科教學的重要組成部分[3]。通過學習本課程，掌握學術論文和畢業論文的特征，論文寫作的基本要求、設計、選題、規范要求等，為學生撰寫畢業論文打下良好基礎；而學生熟悉數據收集、整理、統計分析和文獻信息檢索方法是論文撰寫的前提[4]。

為進一步加強學生綜合運用所學知識解決本專業實際問題能力，使食品衛生與營養學專業本科生能夠把所學知識與實踐有機結合并解決實際問題，特對食品衛生與營養學專業數據處理與論文寫作課程考試方法進行改革，現總結如下。

1 考試改革的方法與方案

本課程總成績由3部分組成：平時出勤100分（占總成績的5%），期末考試的醫學綜述或醫學論文撰寫100分（占總成績的50%），實驗作業及上機考試100分（占總成績的45%）。將論文撰寫的理論知識與數據處理上機操作題融入考試中，具體方案為：

（1）平時出勤：無故缺勤一次扣10分，遲到和早退扣5分，有醫院證明的病假和提交學生管理辦公室的正式請假條不扣分；無故缺勤周學時，取消考試資格。

（2）期末考試撰寫一篇醫學論文或醫學綜述。具體要求：寫一篇食品衛生與營養學專業或主持/參與江蘇省大學生創新創業課題項目的研究現狀、發展方向方面的綜述或論文。具體要求：①國內外文獻檢索全面、準確，通過檢索資料后選題，提出選題的理由；②綜述或論文要列出至少15篇國內外參考文獻，且文獻著錄規范；③論文撰寫符合論文前置部分、正文和附屬三大部分基本要求；④醫學論文或醫學綜述至少3 000字以上。本部分根據以上要求和學術論文與綜述規范性要求酌情扣分。

（3）實驗上機考試：考試內容根據教學大綱要求以基礎知識為主，文獻信息檢索40分，數據錄入、整理、統計和分析60分，根據標準答案酌情扣分。

2 考核結果分析

食品衛生與營養學專業數據處理與論文寫作課程考試方法改革是在原有“課內實驗+期末考試”考試方法的基礎上，改為由平時出勤、實驗上機考試和期末考試組成的形成性評價方法。使用此考試方法，能督促學生按時出勤，杜絕無故缺席和遲到、早退現象；撰寫綜述或論文、上機考試隨機抽題，覆蓋知識面較廣，能夠有效鍛煉學生寫作能力，培養學生熟練掌握計算機數據錄入及處理基本操作技能，從而激發學生學習熱情。同時，本次改革弱化了期末成績，將原有的知識導向性理念逐漸向能力導向性理念轉變，最終實現“知識、思考、實踐”三位一體，從而有效提高學生動手和創新能力。

近3年（2014—2016年）該課程3個班級考試成績較好，具體見表1。由表1可知，優秀（≥90分）所占比例較少，主要是由于期末考試寫作方面的深度和理論依據不足，這與學生首次撰寫綜述和論文要達到優秀非常困難有關；加之學生平時不太注重理論知識的學習，文獻檢索較少，文獻閱讀方面知識欠缺，所以得分率不高。為此，在今后教學中要不斷拓寬學生知識面，不能局限于理論教學，還要注重文獻檢索、閱讀和寫作訓練。

3 存在的問題及改進措施

數據處理與論文寫作課程是我校食品衛生與營養學專業較為綜合和有特色的課程[5]，通過改革該課程考試方法發現仍存在以下問題：（1）部分學生撰寫的論文或綜述仍是泛泛而談，缺乏針對性，撰寫水平亟待提高；（2）從上機考試成績來看，部分學生解決實際問題能力不強，在實踐性強和較為靈活的試題上失分較多，也有部分學生平時學習成績較好，但考試發揮失常；（3）學生理論知識掌握得還不扎實，缺少文獻檢索和平時寫作的積累。

表1 2014—2016年學生數據處理與論文寫作成績分布[n（%）]

針對存在的問題提出以下改進措施：（1）因當前課程安排較為緊湊，課時較少，應盡快建立網絡課程或網絡學習平臺，方便教師教學管理和學生之間交流；（2）加強操作技能和撰寫能力訓練，同時進一步加強學生思想教育，使其端正學習態度，提高自主學習能力；（3）該課程學習需多學科知識有機結合與運用，要提高課堂教學效果和考核結果，必須打造一支優良的師資隊伍，并參與學生論文設計、指導和撰寫工作，為學生科研論文寫作水平提高提供保障。

4 小結

中共中央、國務院頒布的《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養計劃（2017—2030年）》，讓我們清醒地認識到，食品衛生與營養學專業的發展和人才培養是提高國民素質、促進社會經濟發展的基礎。因此，為培養食品衛生與營養學專門人才，我們將根據實際加強食品衛生與營養學專業課程建設，推進本課程考試改革，促進學生提高學習自主性、創新與應用能力。

[1]邵繼紅，苗柳，謝蒙蒙，等．營養專業人才社會需求現況及影響因素分析[J]．中華醫學教育探索，2014，13（4）：414-416．

[2]王婷，黃水平，曾平．預防醫學專業本科生畢業論文質量調查分析[J]．中國高等醫學教育，2016（6）：51-52．

[3]周麗，邵繼紅，任香梅，等．食品衛生與營養學專業本科生畢業實習調查分析[J]．衛生職業教育，2016，34（4）：88-89．

[4]張建軍．醫學論文寫作中常見的統計學問題及分析[J]．轉化醫學電子雜志，2016，3（1）：88-90．

[5]任香梅，周麗，邵繼紅，等．營養學專業食品衛生與安全案例教學模式的構建及其評價[J]．衛生職業教育，2015，33（14）：121-123．

G424．7

B

1671-1246（2017）21-0035-02

注：本文系徐州醫科大學教育教學研究立項課題（Xjy201324）