蕹菜—鴨—魚(yú)高效生態(tài)種養(yǎng)模式

蕹菜—鴨—魚(yú)生態(tài)種養(yǎng)模式能夠合理利用資源、減少環(huán)境污染、維護(hù)生態(tài)平衡。主要表現(xiàn)在：鴨攝食池塘中的浮萍、藻類等水生植物，且捕食一些不能為魚(yú)類所利用的動(dòng)物性餌料，節(jié)省了鴨飼料；鴨糞和鴨的殘餌進(jìn)入水體起到肥水作用，促進(jìn)了池塘中水生蔬菜的生長(zhǎng)，同時(shí)培育了魚(yú)類的生物餌料；鴨在養(yǎng)殖水域活動(dòng)增強(qiáng)了鴨對(duì)各種疾病的抵抗力，生長(zhǎng)速度加快的同時(shí)也保證了鴨肉的品質(zhì)。現(xiàn)將該模式具體介紹如下：

一、模式構(gòu)建

1.搭建鴨舍

鴨舍應(yīng)搭建在地勢(shì)較高且平坦的池塘堤埂上，按6～8只/米2飼養(yǎng)密度搭建，四周用竹、木圍筑，石棉瓦蓋頂，這樣的鴨舍既能遮陽(yáng)擋雨又通風(fēng)透氣。地面墊上塑料薄膜，且一直延伸到水面，以減少鴨子下水、上欄對(duì)塘埂的破壞。

2.分區(qū)圍網(wǎng)

在舍前，按2只/米2的標(biāo)準(zhǔn)圍一塊旱地，作鴨的陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，網(wǎng)高60厘米左右，圍網(wǎng)下端埋入土中。水面上，按1只/米2圍一片水域作鴨的水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，圍網(wǎng)上部高出水面60厘米左右，下部距離水底約40厘米（水深要求1米以上）。

3.搭建浮床

栽植蕹菜的浮床一般用網(wǎng)片、尼龍繩和竹竿等建成，網(wǎng)片可選擇高空建筑施工用的防護(hù)網(wǎng)，規(guī)格為1.8米×6.0米。網(wǎng)片四周邊緣有供穿繩固定的網(wǎng)孔。先用尼龍繩貫穿多張網(wǎng)片邊緣的網(wǎng)孔并綁好制成浮床，然后使網(wǎng)片浮床在水面完全展開(kāi)，且固定在立于水面的竹竿上。浮床一定范圍內(nèi)可隨池塘水位上下浮動(dòng)，每條浮床之間應(yīng)留有足夠空間，便于人工采收蕹菜。浮床條數(shù)和每條浮床長(zhǎng)度應(yīng)根據(jù)池塘長(zhǎng)寬合理設(shè)計(jì)。一般浮床種植蕹菜面積為池塘水面的1/4～1/3 。

5.池塘要求

池塘應(yīng)水源充足、排灌設(shè)施齊全、水質(zhì)無(wú)污染。池深在2.5米以上，水深1.0～2.0米，塘埂坡度一般為1︰（1.5～2.0）。池塘冬季應(yīng)干塘、凍池、曝曬、消毒。放魚(yú)苗前10天左右，用120公斤/畝生石灰全塘消毒，7天后再注入新水。

二、配套技術(shù)

1.品種選擇

蕹菜，別名空心菜、通心菜、無(wú)心菜、空筒菜、竹葉菜、節(jié)節(jié)菜等，其梗中空，故稱“蕹菜”，中國(guó)南方農(nóng)村普遍作蔬菜栽培。鴨選擇蛋、肉兼用型的金定鴨、高郵麻鴨、紹興麻鴨等。魚(yú)種選擇鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、團(tuán)頭魴、鯽魚(yú)等非草食性品種。

2.水上種菜

（1）塘埂育苗。5月初，在塘埂空地上，深翻土壤，施腐熟鴨糞2000～3000公斤/畝，與土壤混勻后耙平，撒播蕹菜種子2公斤/畝，播后覆蓋細(xì)土，保持土壤濕潤(rùn)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3～4片葉時(shí)，追施復(fù)合肥15公斤/畝和尿素2公斤/畝，當(dāng)株高12～15厘米時(shí)移栽。

（2）浮床移栽。移栽前，將苗床四周用土堆高，灌水浸泡0.5小時(shí)潤(rùn)濕土壤，以減小拔苗時(shí)對(duì)根系的傷害，再用清水洗凈根部，避免土壤中有害物質(zhì)被帶入池水中。移栽時(shí)選擇大苗分期分批進(jìn)行，盡量做到現(xiàn)浸泡、現(xiàn)拔苗、現(xiàn)移栽。移栽蕹菜時(shí)，用剪刀在網(wǎng)片上戳小孔，以剛好能夠塞進(jìn)苗根為宜，株行距為10厘米見(jiàn)方。蕹菜移栽后應(yīng)在浮床上方支起遮陽(yáng)網(wǎng)，以利于蕹菜快速生根，恢復(fù)生長(zhǎng)，約7天后再撤除。蕹菜移栽到浮床上后，因?yàn)榕湃胨w的鴨糞和魚(yú)糞及殘餌等可為蕹菜生長(zhǎng)提供所需的養(yǎng)分，所以無(wú)須對(duì)蕹菜專門再施肥。

3.水面養(yǎng)鴨

（1）鴨苗放養(yǎng)。一般春、夏季節(jié)養(yǎng)殖肉鴨，秋季養(yǎng)殖蛋鴨。鴨苗放養(yǎng)前應(yīng)注射疫苗預(yù)防疾病。每年可養(yǎng)2批鴨，70～80天出欄一批。一般每畝水面配養(yǎng)鴨50～60只，若放鴨密度過(guò)大，對(duì)魚(yú)群的干擾也較大，且易引起因鴨的過(guò)量排泄導(dǎo)致水體的富營(yíng)養(yǎng)化；放鴨密度過(guò)小，則無(wú)法起到菜、鴨、魚(yú)互利共生的效果。

（2）投飼喂養(yǎng)。采用自制青飼料和全價(jià)配合飼料結(jié)合的形式喂鴨，每天分早、中、晚3次投喂，每日投喂量占鴨體重7%～10%。喂食時(shí)，把鴨群?jiǎn)具M(jìn)鴨舍，待鴨群體息1小時(shí)左右，再打開(kāi)鴨舍讓其自由活動(dòng)。日落后不再喂食，以利于鴨群夜間休息，減少體能消耗，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)。

4.水下養(yǎng)魚(yú)

（1）魚(yú)種要求。一般5月上旬放養(yǎng)魚(yú)苗，放養(yǎng)的比例為鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)共占45%，團(tuán)頭魴、鯽魚(yú)共占55%，放養(yǎng)密度約為1000尾/畝。放養(yǎng)魚(yú)苗大小一般以當(dāng)年能養(yǎng)成上市為佳。如鰱魚(yú)、鳙魚(yú)約20尾/公斤，鯉魚(yú)約10尾/公斤 ，團(tuán)頭魴、鯽魚(yú)約50尾/公斤等。具體放養(yǎng)種類、數(shù)量和規(guī)格，還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求和養(yǎng)殖條件等實(shí)際情況而定。

（2）投飼喂養(yǎng)。魚(yú)苗放養(yǎng)前1周，向池塘內(nèi)均勻撒施腐熟生物有機(jī)肥，約300公斤/畝，以培肥池水、培育浮游生物，為剛?cè)氤氐聂~(yú)苗提供生物餌料。魚(yú)苗在放養(yǎng)前，應(yīng)用3%～5%的食鹽水將其浸泡5～10分鐘消毒。在養(yǎng)殖過(guò)程中，投喂餌料需堅(jiān)持四定原則，即“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”。每天投喂3次全價(jià)配合飼料，日投喂量占魚(yú)體重2%～5%，并視魚(yú)的攝食情況，隨時(shí)調(diào)整。喂魚(yú)前先將鴨子趕上岸，避免鴨戲水而干擾魚(yú)正常攝食。鴨糞為魚(yú)培育了大量生物飼料，每15公斤鴨糞便可生產(chǎn)1.0～1.5公斤鮮魚(yú)。

5.疾病防控

每隔30天用生石灰約30公斤/畝兌水全池潑灑，鴨舍和陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)用適量漂白粉兌水噴灑消毒。另外，在魚(yú)餌料、鴨飼料中，可不定期拌入適量氟哌酸、土霉素等藥物，以防止魚(yú)、鴨病害的發(fā)生。

6.種養(yǎng)管理

鴨舍和陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)保持清潔、干燥。每天定時(shí)通風(fēng)、清理鴨糞及殘剩飼料，視池水水質(zhì)情況適時(shí)、適量將腐熟鴨糞入池。鴨糞入池應(yīng)做到少量多次，鴨殘剩飼料可直接清掃入池，供魚(yú)類食用。經(jīng)常巡塘，視魚(yú)群活動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整投餌量、確定是否需要開(kāi)增氧機(jī)或進(jìn)行病害防治，并要確保浮床牢固。

（江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 張家宏 郵編：225007）endprint