蕹菜—鴨—魚高效生態種養模式

蕹菜—鴨—魚生態種養模式能夠合理利用資源、減少環境污染、維護生態平衡。主要表現在：鴨攝食池塘中的浮萍、藻類等水生植物，且捕食一些不能為魚類所利用的動物性餌料，節省了鴨飼料；鴨糞和鴨的殘餌進入水體起到肥水作用，促進了池塘中水生蔬菜的生長，同時培育了魚類的生物餌料；鴨在養殖水域活動增強了鴨對各種疾病的抵抗力，生長速度加快的同時也保證了鴨肉的品質。現將該模式具體介紹如下：

一、模式構建

1.搭建鴨舍

鴨舍應搭建在地勢較高且平坦的池塘堤埂上，按6～8只/米2飼養密度搭建，四周用竹、木圍筑，石棉瓦蓋頂，這樣的鴨舍既能遮陽擋雨又通風透氣。地面墊上塑料薄膜，且一直延伸到水面，以減少鴨子下水、上欄對塘埂的破壞。

2.分區圍網

在舍前，按2只/米2的標準圍一塊旱地，作鴨的陸地運動場，網高60厘米左右，圍網下端埋入土中。水面上，按1只/米2圍一片水域作鴨的水上運動場，圍網上部高出水面60厘米左右，下部距離水底約40厘米（水深要求1米以上）。

3.搭建浮床

栽植蕹菜的浮床一般用網片、尼龍繩和竹竿等建成，網片可選擇高空建筑施工用的防護網，規格為1.8米×6.0米。網片四周邊緣有供穿繩固定的網孔。先用尼龍繩貫穿多張網片邊緣的網孔并綁好制成浮床，然后使網片浮床在水面完全展開，且固定在立于水面的竹竿上。浮床一定范圍內可隨池塘水位上下浮動，每條浮床之間應留有足夠空間，便于人工采收蕹菜。浮床條數和每條浮床長度應根據池塘長寬合理設計。一般浮床種植蕹菜面積為池塘水面的1/4～1/3 。

5.池塘要求

池塘應水源充足、排灌設施齊全、水質無污染。池深在2.5米以上，水深1.0～2.0米，塘埂坡度一般為1︰（1.5～2.0）。池塘冬季應干塘、凍池、曝曬、消毒。放魚苗前10天左右，用120公斤/畝生石灰全塘消毒，7天后再注入新水。

二、配套技術

1.品種選擇

蕹菜，別名空心菜、通心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜、節節菜等，其梗中空，故稱“蕹菜”，中國南方農村普遍作蔬菜栽培。鴨選擇蛋、肉兼用型的金定鴨、高郵麻鴨、紹興麻鴨等。魚種選擇鰱魚、鳙魚、鯉魚、團頭魴、鯽魚等非草食性品種。

2.水上種菜

（1）塘埂育苗。5月初，在塘埂空地上，深翻土壤，施腐熟鴨糞2000～3000公斤/畝，與土壤混勻后耙平，撒播蕹菜種子2公斤/畝，播后覆蓋細土，保持土壤濕潤。當幼苗長至3～4片葉時，追施復合肥15公斤/畝和尿素2公斤/畝，當株高12～15厘米時移栽。

（2）浮床移栽。移栽前，將苗床四周用土堆高，灌水浸泡0.5小時潤濕土壤，以減小拔苗時對根系的傷害，再用清水洗凈根部，避免土壤中有害物質被帶入池水中。移栽時選擇大苗分期分批進行，盡量做到現浸泡、現拔苗、現移栽。移栽蕹菜時，用剪刀在網片上戳小孔，以剛好能夠塞進苗根為宜，株行距為10厘米見方。蕹菜移栽后應在浮床上方支起遮陽網，以利于蕹菜快速生根，恢復生長，約7天后再撤除。蕹菜移栽到浮床上后，因為排入水體的鴨糞和魚糞及殘餌等可為蕹菜生長提供所需的養分，所以無須對蕹菜專門再施肥。

3.水面養鴨

（1）鴨苗放養。一般春、夏季節養殖肉鴨，秋季養殖蛋鴨。鴨苗放養前應注射疫苗預防疾病。每年可養2批鴨，70～80天出欄一批。一般每畝水面配養鴨50～60只，若放鴨密度過大，對魚群的干擾也較大，且易引起因鴨的過量排泄導致水體的富營養化；放鴨密度過小，則無法起到菜、鴨、魚互利共生的效果。

（2）投飼喂養。采用自制青飼料和全價配合飼料結合的形式喂鴨，每天分早、中、晚3次投喂，每日投喂量占鴨體重7%～10%。喂食時，把鴨群喚進鴨舍，待鴨群體息1小時左右，再打開鴨舍讓其自由活動。日落后不再喂食，以利于鴨群夜間休息，減少體能消耗，促進其快速生長。

4.水下養魚

（1）魚種要求。一般5月上旬放養魚苗，放養的比例為鰱魚、鳙魚、鯉魚共占45%，團頭魴、鯽魚共占55%，放養密度約為1000尾/畝。放養魚苗大小一般以當年能養成上市為佳。如鰱魚、鳙魚約20尾/公斤，鯉魚約10尾/公斤 ，團頭魴、鯽魚約50尾/公斤等。具體放養種類、數量和規格，還應根據當地的市場需求和養殖條件等實際情況而定。

（2）投飼喂養。魚苗放養前1周，向池塘內均勻撒施腐熟生物有機肥，約300公斤/畝，以培肥池水、培育浮游生物，為剛入池的魚苗提供生物餌料。魚苗在放養前，應用3%～5%的食鹽水將其浸泡5～10分鐘消毒。在養殖過程中，投喂餌料需堅持四定原則，即“定時、定位、定質、定量”。每天投喂3次全價配合飼料，日投喂量占魚體重2%～5%，并視魚的攝食情況，隨時調整。喂魚前先將鴨子趕上岸，避免鴨戲水而干擾魚正常攝食。鴨糞為魚培育了大量生物飼料，每15公斤鴨糞便可生產1.0～1.5公斤鮮魚。

5.疾病防控

每隔30天用生石灰約30公斤/畝兌水全池潑灑，鴨舍和陸地運動場用適量漂白粉兌水噴灑消毒。另外，在魚餌料、鴨飼料中，可不定期拌入適量氟哌酸、土霉素等藥物，以防止魚、鴨病害的發生。

6.種養管理

鴨舍和陸地運動場應保持清潔、干燥。每天定時通風、清理鴨糞及殘剩飼料，視池水水質情況適時、適量將腐熟鴨糞入池。鴨糞入池應做到少量多次，鴨殘剩飼料可直接清掃入池，供魚類食用。經常巡塘，視魚群活動情況及時調整投餌量、確定是否需要開增氧機或進行病害防治，并要確保浮床牢固。

（江蘇里下河地區農業科學研究所 張家宏 郵編：225007）endprint