維生素B1的應(yīng)用概述

李幸

摘 要 維生素B1是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類(lèi)微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。本文總結(jié)了有關(guān)維生素B1應(yīng)用的文獻(xiàn)報(bào)道，概括了其基本作用和近年來(lái)在臨床治療、有機(jī)仿生合成和驅(qū)蚊防蟲(chóng)等方面的新用途。

關(guān)鍵詞 維生素B1 應(yīng)用概述

中圖分類(lèi)號(hào)：TQ466.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

維生素B1又稱硫胺素，是維持人體生命活動(dòng)和保持人體健康的重要活性物質(zhì)，最初作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品或藥物用于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，治療腳氣病和多種神經(jīng)炎，因此又被稱為抗神經(jīng)炎維生素或抗腳氣病維生素。隨著對(duì)維生素B1研究的深入，發(fā)現(xiàn)其在臨床治療、農(nóng)藥、有機(jī)仿生合成等方面有著新的廣泛的用途。

1臨床新用途

多年臨床實(shí)踐發(fā)現(xiàn)維生素B1有如下新用途：

1.1治療神經(jīng)痛

據(jù)報(bào)道穴注維生素B1可用于治療原發(fā)性三叉神經(jīng)痛，亦可用于三叉神經(jīng)的封閉治療。這是因?yàn)榫S生素B1能促進(jìn)糖代謝，使神經(jīng)組織得到充分營(yíng)養(yǎng)而改善神經(jīng)功能。

1.2防治鉛蓄積中毒

據(jù)報(bào)道，口服維生素B1，一日三次，每次劑量30mg，進(jìn)入體內(nèi)的維生素B1及其代謝產(chǎn)物易與鉛形成絡(luò)合物，阻礙鉛吸收繼而加速其排泄而效預(yù)防和治療鉛中毒。

1.3治療失眠癥和預(yù)防疲勞

20余例失眠患者通過(guò)睡前口服7-8片維生素B1獲得了較好的治療效果，并且沒(méi)有發(fā)現(xiàn)副作用，這是因?yàn)榫S生素B1可以調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能紊亂，降低大腦皮層興奮性，有助于睡眠和降低疲勞感。

1.4治療胃腸道

文獻(xiàn)指出，對(duì)腹手術(shù)后患者肌注維生素B1，有利于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，減輕腹氣脹，另外與維生素B6混合注射可用于治療直腸癌術(shù)后尿潴留。經(jīng)足三里穴針刺注射維生素B1不僅能治療腹瀉，還能減輕胃腸道腫瘤手術(shù)患者的術(shù)后炎癥反應(yīng)，保護(hù)術(shù)后細(xì)胞免疫功能。

1.5防止心律失常

心律失常往往與人體內(nèi)缺少維生素B1和鉀有關(guān)，因此補(bǔ)充維生素B1 有利于防止心律失常。

1.6延緩阿爾茨海默病的發(fā)展

李文霞等研究發(fā)現(xiàn)由維生素 B1 缺乏引起的腦代謝改變會(huì)產(chǎn)生與阿爾茨海默病的腦病理生理改變類(lèi)似的認(rèn)知能力減退，選擇性的神經(jīng)元丟失，炎癥免疫反應(yīng)增強(qiáng)等。高劑量的維生素 B1有助于早期阿爾茨海默氏型癡呆癥患者記憶和認(rèn)知功能的恢復(fù)，補(bǔ)充維生素B1可能是延緩老年性癡呆發(fā)展的一種有效方法。

1.7有助于改善糖尿病并發(fā)癥

李文霞在研究維生B1缺乏與老年性癡呆中指出，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示維生素 B1 缺乏時(shí)大腦對(duì)葡萄糖的利用明顯降低。1 型和 2 型糖尿患者血漿中維生素B1分別降低了 75% 和 49% 左右 ，補(bǔ)充維生素 B1 對(duì)糖尿病性眼底病有很好的預(yù)防和治療作用。據(jù)李佳寧等報(bào)道2 型糖尿患者腎病早期即發(fā)生維生素B1缺乏，且與腎病的進(jìn)展密切關(guān)聯(lián)，補(bǔ)充維生素B1可能改善糖尿病腎病患者的病情。

鑒于維生素B1上述廣泛的醫(yī)療和保健作用，生活中可以通過(guò)食物適當(dāng)補(bǔ)充維生素B1以達(dá)到食療作用。如下食物富含維生素B1：酵母、糙米、小米、黑麥、燕麥、干豆（尤其是大豆）、禽肉、肝、魚(yú)類(lèi)、龍蝦、葵花子、其它干果（尤其是腰果、山核桃）、海產(chǎn)品和海草（掌狀紅皮藻和巨藻）。因維生素B1對(duì)熱敏感，食物在烹飪的過(guò)程中會(huì)失去相當(dāng)數(shù)量的維生素B1。因此，能生吃的盡量生吃，需要烹煮的則切記不要過(guò)火。

2有機(jī)仿生合成新用途

有機(jī)化學(xué)仿生合成是近年來(lái)新興的一種合成方法，其優(yōu)點(diǎn)包括立體專一性強(qiáng)、無(wú)污染、反應(yīng)溫和、催化快速、產(chǎn)率高、能量低等，因此成為綠色化學(xué)的重要體現(xiàn)。酶和輔酶是生物催化劑，酶的利用和化學(xué)模擬是有機(jī)仿生合成的核心。很多實(shí)驗(yàn)借助維生素B1的輔酶作用，利用仿生合成技術(shù)成功的合成了有機(jī)物。 張藝川等總結(jié)了維生素B1在有機(jī)仿生合成中的應(yīng)用，用維生素B1作催化劑在不同的條件下成功合成了糠偶姻、芳偶姻、二苯基羥乙酮、2-噻吩偶姻、糠醛和苯妥英鈉等化合物，達(dá)到了催化活性高、反應(yīng)溫和、環(huán)保節(jié)能、收率高等優(yōu)勢(shì)。

3驅(qū)蚊防蟲(chóng)新應(yīng)用

生活中，我們可以利用維生素B1及其代謝產(chǎn)物的特殊氣味驅(qū)蚊。另?yè)?jù)孫寧岳實(shí)驗(yàn)表明， 向黃瓜秧上噴灑維生素B1溶液，不僅能驅(qū)趕七星瓢蟲(chóng)，對(duì)黃瓜秧起到增長(zhǎng)作用，還能吸引蜜蜂飛到花上傳粉。向長(zhǎng)有青蟲(chóng)的白菜上噴灑維生素B1溶液，青蟲(chóng)很快消失，但不能促進(jìn)白菜的生長(zhǎng)。研究還發(fā)現(xiàn)利用維生素B1驅(qū)蟲(chóng)無(wú)殘留危害，是一種無(wú)公害的良好選擇。

綜上所述，維生素B1廉價(jià)易得且用途廣泛，要充分發(fā)揮其應(yīng)用價(jià)值。

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