安徽省無為縣水產養殖場中華倒刺鲃引進養殖試驗

萬全，甘俊強，吳昌亮

（1.安徽農業大學動物科技學院，安徽 合肥 230036；2.無為縣水產養殖場，安徽 無為 238300）

安徽省無為縣水產養殖場中華倒刺鲃引進養殖試驗

萬全1，甘俊強1，吳昌亮2

（1.安徽農業大學動物科技學院，安徽 合肥 230036；2.無為縣水產養殖場，安徽 無為 238300）

中華倒刺鲃（Spinibarbus denticulatus Oshima）隸屬鯉形目，鯉科，倒刺鲃屬，主要分布于我國長江上游及其支流，為嘉陵江重要的名貴經濟魚類之一，有個體大，生長快，食性雜，抗病能力強的特點，是我國名貴經濟魚類。中華倒刺鲃肉質細嫩、肥美多脂，富含各種氨基酸，深受消費者喜愛。近年來，由于江河生態環境破壞、過度捕撈、水質污染等原因，野生資源日趨枯竭，貨源緊俏。

我國長江上游省份，如四川、貴州、湖北等地已經開始中華倒刺鲃的人工繁育和養殖[1-5]。安徽省曾經有過開展中華倒刺鲃的試驗養殖，繁昌縣峨山鎮農場湖引進過中華倒刺鲃苗種并進行了池塘養殖，效益較優，年純收入達到5．22萬元/hm2，但試驗結束后養殖也基本停止。安徽省目前尚無關于中華倒刺鲃親本培育、人工繁育相關報道[6]。為了探索安徽省中華倒刺鲃親本培育經驗，2010年，無為縣水產養殖場引進中華倒刺鲃苗種進行養殖和親本培育，經過5年多的培育，取得了良好的效果，親本性腺基本發育成熟，現將情況報告如下，旨在給相關養殖者以參考。

1 材料與方法

1.1 池塘條件與消毒

池塘面積2.5×667 m2，魚種放養時池水深1.0 m，成魚池水深1.5 m左右，池埂高出水面0.7 m。配有葉輪式增氧機1臺，功率2 kW。魚種放養前10 d進行清塘消毒，每667 m2用生石灰75～100 kg對水潑灑，殺滅野雜魚，清除敵害生物和病原菌。放養前5～7 d過濾進水，并且使用40 kg肥水寶進行肥水培藻，使透明度保持30～40 cm。

1.2 魚種放養

1.2.1 魚種來源 魚種購自湖北省荊州成冠繁育有限公司。

1.2.2 放養時間 放養時間為2010年10月份。

1.2.3 放養規格和數量 放養規格為5～6 cm，一共放養1.2萬尾魚苗，密度為4 800尾/667 m2。魚苗培育到500 g時套養少量白鰱。在2013年4月份進行分塘，在原有的2.5×667 m2池塘的基礎上，新增了一個1.5×667 m2的池塘，分魚2 000尾。于當年年底賣出200 kg魚后，在2014年又合并為一個2.5×667 m2的池塘。

1.2.4 魚種消毒 魚種放養前用3%食鹽水消毒5～10 min。

1.3 日常管理

1.3.1 飼料來源 2010年10月份魚苗下塘后沒有投喂；2011年從3月至9月下旬，飼喂海大公司膨化鯽魚飼料，粗蛋白含量為32%。從9月下旬到10月底飼喂粗蛋白含量為36%的青魚飼料；2012、2013年使用通威牌顆粒草魚飼料，粗蛋白含量30%；2014年使用海大牌顆粒草魚飼料，粗蛋白含量30%。從親本育肥的角度考慮，2014年3月，為促進性腺發育，開始喂黑麥草，每天大約100 kg；4月份喂浮萍，每天大約300 kg；5月份每天喂75 kg左右黑麥草。每年魚種規格與投喂飼料粗蛋白含量情況見表1。

表1 不同的時期規格與餌料粗蛋白含量

1.3.2 投飼量 日投餌量為魚體質量的2%，可以根據天氣的變化靈活調整，若天氣晴好，可以稍作增加投飼量；陰雨天、高溫或者強對流天氣可以少喂。

1.3.3 投飼方法 魚種下池后，當水溫上升到13℃時，就要投飼馴食。根據池塘的大小設置若干個投飼點，投飼要堅持“四定”方法，并根據天氣、水溫和魚的攝食情況靈活掌握，一般日投餌2次，分別在9：00和 15：00—16：00 各投餌 1次。

1.4 水質管理

盡量創造適合其生長的生態環境，合理使用增氧機，晴天中午開機2～3 h，陰雨天隨時開機，保持溶氧在5 mg/L。每隔一周沖水1次，在水溫高、水質差、天氣不好時，沖水量應多一些。在夏秋高溫季節要經常注水、換新水，避免魚浮頭，提高餌料轉化率。

1.5 魚病防治

1.5.1 魚病預防 養殖過程中采取“預防為主”的原則，定期改良水質，保證水體新鮮。魚種放養前10 d用生石灰消毒清塘，并且在水溫較高的7—8月份使用“多福可樂”或其他微生態制劑調水4次。從2010年10月引進以后，每年的7、8月份都有出血病和指環蟲病發生，在此時間段內一定要注意預防。

1.5.2 魚病治療

1.5.2.1 出血病 2011年因為魚較小，病死情況嚴重，7、8月份死亡較為嚴重。

癥狀：流行時間為7、8月份。魚體背鰭兩側或鰓蓋充血，泄殖孔紅腫；腹腔內積有渾濁腹水；肝胰臟、腎臟腫大，顏色較淡，鰾膜、腸壁充血，腸內無食物，充滿黏液，甚至部分腸內積有氣泡。吃食減少或不吃食，運動能力減弱。

治療：如果觀察到魚患有出血病或者因其死亡，立即使用“血立停”，通常在7、8月份要使用6～7次。

1.5.2.2 指環蟲病 每年7、8月份都有發病，但是死亡較少。

癥狀：流行時間為7—8月份。由于指環蟲寄生在鰓上，導致病魚體色變暗，常常離群獨游，游動緩慢，鰓部浮腫，鰓蓋不能完全閉合，呼吸困難，鰓絲顏色變暗。

治療：先使用“混特安”全池潑灑，之后使用二氧化氯全池潑灑，連續2～3次，10～20 d后再使用1次。

1.6 觀察性腺發育情況

分別于2014年4月21日和5月20日捕撈成魚，稱重、測量全長、體長、體高等基本數據。隨即剖開腹部，取出性腺，進行簡單的定性觀察后就放入事先配好的波恩氏液中。

性腺成熟系數指性腺重量和魚體體質量的百分比，是衡量性腺發育的主要指標。

其計算公式為：成熟系數=性腺重/魚體質量×100%

2 結果

2.1 生長情況

2011年7、8月份由于出血病死亡魚苗7 000尾，規格在50～100 g/尾，2011年存活率僅為41.6%；2012年7、8月份由于出血病、指環蟲病和其他原因死亡1 000尾左右，當時規格200～250 g/尾，到年底成活率為80%；2013年7、8月份由于出血病、指環蟲病和其他原因死亡500尾左右，規格450～500 g/尾，成活率為87.5%，2013年末出售成魚400尾，價格20元/500 g；到2014年，成活3 000尾，規格在1 000 g/尾，共產3 000 kg成魚。除了2011年由于育苗規格較小，抵抗力較差死亡較多以外，規格提升后的2012年、2013年和2014年的成活率都大幅度提高，具體見表2。

2.2 性腺發育情況

表2 不同年份中華倒刺鲃的規格與成活率

4月21日，分別選取了2尾體質量為950 g和1 000 g的雌魚解剖，計算成熟系數，進行卵粒計數。950 g的雌魚取0.499 g性腺，共計數330枚卵；1 000 g的樣魚取0.413 g性腺，共計數314枚卵。通過公式計算950 g樣魚和1 000 g樣魚懷卵量分別為10 866粒和11 641粒。絕對懷卵量分別為每克魚體質量11.4粒和11.6粒。5月20日解剖了1尾雄魚和3尾雌魚，雌性魚個體性腺發育差別比較大，性腺成系數為0.14%～4.26%，但都未達到性成熟，都在性腺發育Ⅲ期，如表3所示。

表3 2014年4—5月解剖倒刺鲃成熟系數表

3 討論

3.1 生長情況分析

經過4年多的培育，直到2013年底培育出成魚3 500余尾，規格在1 kg/尾。說明無為水產養殖場引進養殖、培育中華倒刺鲃親本初步取得了成功，除了第一年病死率較高之外，2012—2014年成活率尚可，2013年年底，作為成品魚上市，以40元/kg的價格出售200 kg成魚，在烹調品嘗中，無論是清蒸或紅燒均有較佳口味，在無為本地也初步得到市場認可。除了第一年成活率為41.6%，之后每年成活率都在80%以上，這表明養殖規格越大，成活率越高，按照2010年引進12 000尾苗種，養殖到規格1 000 g，總體成活率約30%。

3.2 性腺發育情況分析

資料表明中華倒刺鲃性成熟年齡為4～5齡，無為養殖場引進的中華倒刺鲃以培育親本、開展繁殖為目的。2014年4月21日至5月20日解剖，雌魚的卵巢仍然在Ⅲ期，從成熟系數看，2尾雌魚的成熟系數分別為1.53%和1.73%，又經過1個月的發育，解剖3尾雌魚，成熟系數分別為1.14%、1.84%、4.26%，最高成熟系數雖然大幅度提升，性腺發育比4月有所進展，但個體差異大。雄魚成熟系數為0.14%。從無為水產養殖場培育的親本懷卵量看，2尾雌魚分別為10 866粒和11 641粒，和報道通常2.0～2.5 kg親魚體質量懷卵量為1.5萬～2.8萬粒，2.5～3 kg親魚體質量為3.3萬～4.7萬粒差距不大 。自2010年引進養殖已經5年，根據我們4月21日和5月20日解剖的情況來看，成魚性腺都是發育到Ⅲ—Ⅳ期，5月解剖還不能進行人工催產。分析認為，一是中華倒刺鲃是長江上游魚類，在池塘中培育，雖然已經達到性成熟年齡，但環境水流條件較差，池塘也沒有大量沖水刺激性腺發育，導致性腺發育慢；二是在培育過程中主要投喂配合飼料，輔以黑麥草，但投喂量不足，飼料每天僅投喂1次，營養不能滿足性腺發育需要，這也是親本規格偏小的原因；三是其繁殖生物學習性表明，其繁殖時間明顯晚于四大家魚。

3.3 建議

無為水產養殖場在中華倒刺鲃引進培育取得了經驗，但也發現了問題需要重視和改進。

3.3.1 強化親本培育 降低放養密度，每667 m2以放養親本150～200尾為宜，適當搭配花、白鰱魚種。每年的7—9月加強水質管理，做好防病工作。

3.3.2 改進飼料投喂 一是飼料投飼量應盡可能滿足其生長和性腺發育要求，適度提高飼料質量；二是投喂鮮活餌料，注重餌料的多樣性。在親本培育中完全投喂配合飼料難以培育好親本，還應該依據中華倒刺鲃的食性特點多添加青飼料，如浮萍、黑麥草等，也可以適當添加水蚯蚓等鮮活動物性餌料，特別是春季注重投喂青飼料。三是春季加強沖水刺激性腺發育，每天沖水時間2 h以上。

在做好親本培育的基礎上，在5月下旬和6月上旬可以選擇親本開展人工催產試驗。

[1]李萍，王寶森.中華倒刺鲃[J].生物學通報，2008，43（8）：17.

[2]吳雅雅.中華倒刺鲃池塘養殖技術[J].齊魯漁業，2013，30（7）：28-29.

[3]吳江.池塘飼養中華倒刺鲃技術研究[J].名特水產，2008（14）：30.

[4]倪青.中華倒刺鲃的人工養殖技術[J].漁業致富指南，2007（10）：44.

[5]胡振禧.中華倒刺鲃全人工批量育苗技術[J].河北漁業，2012，8（12）：34.

[6]魯斌，王曉斌，高勤國等.中華倒刺鲃良種引進與池塘模式研究[J].安徽農學通報，2010，16（9）：193.

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.004

2016-06-04）