東南地區多級循環農業模式優化構建與技術集成應用
——以福建省為例

翁伯琦，王義祥，王煌平，羅 濤

(1.福建省農業科學院農業生態研究所，福建省紅壤山地農業生態過程重點實驗室 350013；2.福建省農業科學院土壤肥料研究所)

2017-07-10

翁伯琦，男，1957年生，博士、研究員。

國家科技部中央引導地方科技發展專項(2016L 3004)。

東南地區多級循環農業模式優化構建與技術集成應用
——以福建省為例

翁伯琦1，王義祥1，王煌平2，羅 濤1

(1.福建省農業科學院農業生態研究所，福建省紅壤山地農業生態過程重點實驗室 350013；2.福建省農業科學院土壤肥料研究所)

綜述了福建省多級循環農業模式優化構建與技術集成應用的研究成果，總結示范推廣取得的成效，并對進一步深化現代循環農業研發提出發展策略。

東南地區；多級循環農業；構建；技術集成

現代多級循環農業模式是按照循環經濟的理念優化構建，通過農業生態經濟系統設計和優化管理，著力實現物質能量資源的多層次、多級化的循環利用，力求達到農業系統的自然資源利用效率最大化、購買性資源投入最低化、可再生資源高效循環化、有害生物和污染物可控化的產業目標。以減量化、資源化、再循環、可控化和再修復“5R遞進”為指導原則，以大力推進農業現代化為目標，以加快轉變農業發展方式為發展主線，以保障國家糧食安全和促進農民持續較快增收為重要任務。在發展策略上，應注重產業轉型升級與經營創新，科技協同創新與集成開發；注重生產結構優化與效率提升，三產有序融合與合理鏈接；注重科技成果轉化與推廣應用，生態保育與經濟并行發展；通過強化系統性設計，實現統籌兼顧與高效經營；通過強化高效性經營，實現提高“四率”(土地產出率、勞動生產率、資源利用率和污染防控率)與“五化”(機械化、標準化、信息化、智能化和產業化)水平；通過強化創新性技術，實現協同攻關與集成推廣；通過強化統籌性管理，實現政策引導與產業扶持；通過強化長期性規劃，實現“三產”融合與農村建設。致力于構建循環技術體系，引領區域農業轉型升級，轉變農業經營方式、生產方式、資源利用方式和管理方式，推動農業資源利用節約化、生產過程清潔化、產業鏈條生態化、廢棄物利用資源化，實現區域農業的供給側結構性改革和可持續發展。本文對福建省多級循環農業模式的研究與應用成果進行綜述。

1 多級循環農業模式的構建與技術

深入貫徹落實“創新、協調、綠色、開放、共享”發展戰略，研發和推廣應用農業節約型與環境友好型技術，結合區域農業發展實際，因地制宜創立福建省現代多級循環農業生產經營模式，并實施集成推廣應用，不僅是解決東南地區農業資源合理開發與區域生態環境保護問題的有效途徑，而且也是農業供給側結構性改革的有效舉措[1]。

東南地區是我國農業高度集約化的重要區域之一，其最大的特點是高投入、高產出、高消耗，在取得顯著經濟效益的同時，也面臨著生產資源緊缺、環境污染嚴重的巨大壓力[2]。以福建省為例，全省食用菌年產量達230萬t[3]，同時養豬業快速發展，年出欄約2000萬頭[4]。研究探討將大量的菌渣和畜牧業廢棄物進行資源化循環利用，實現變廢為寶，具有重要的現實意義與深刻環保意義。

近年來，福建省農業科學院相關研究所承擔了國家科技支撐計劃“循環農業科技工程”項目的研究任務，從農牧結合、秸稈菌業、生態循環、固碳減排等方面深入開展生產經營模式探討與關鍵技術研發，創建了農-牧-菌-肥多級循環的技術體系與生產實踐范式(圖1)，開辟了一條具有區域特色的資源節約、環境友好、廢棄物再利用型的現代循環農業發展道路，取得明顯進展與良好成效。

圖1 福建省農牧菌多級循環利用技術模式示意圖

在對東南地區農牧菌廢棄物循環利用潛力、農田環境承載力、多級循環能值、循環利用效益和食用菌栽培多級循環溫室氣體排放特征進行系統分析的基礎上，通過協同攻關，集成構建大中型養豬場廢棄物減量化與資源化多級循環利用、規模化養殖場微生物發酵床及其廢棄物多級循環利用、以牧草治污與飼草利用為紐帶的多級循環利用、以菌業生產與增值利用為紐帶的多級循環利用、以菌業生產碳減排為目標的農菌立體栽培多級循環利用、以農牧菌廢棄物制肥的多級循環利用、以菌渣高效轉化為核心的多級循環利用等7種具有東南區域特色的多級循環農業模式，同時重點突破28項關鍵鏈接技術，主要包括：攻關環保型生豬飼料及健康養殖配套技術、糞便污水污染物快速減量化技術、豬糞渣代料栽培食用菌技術、利用廢渣與沼液栽培蔬菜技術、養殖場廢棄物微生物降解技術、微生物發酵床大欄養豬關鍵技術、養殖場發酵床廢棄物作為生物肥藥發酵基質及產業化技術、養殖場發酵床廢棄物作為種苗培育基質及產業化技術、養殖場發酵床廢棄物作為食用菌栽培基質及產業化技術、狼尾草草地消納養牛場廢水處理技術、飼草新品種選育和牧草加工技術、奶(肉)牛高效利用牧草技術、以狼尾草替代常規料栽培食用菌技術、草生菌培養料微生物助堆劑篩選及三次發酵技術、小型隧道式擺頭進料機的研發與應用技術、雙孢蘑菇新菌株選育和栽培技術、食用菌菌渣二次栽培食用菌技術、麻筍殼和稻草墊料代料栽培食用菌技術、菌業加工廢棄物增值循環利用技術、草生菌栽培過程碳減排調控技術、農作物(木薯、芋頭)套種竹蓀技術、茶園套種靈芝技術、設施菌-菜共作栽培技術、特色農牧菌廢棄物生物炭制備和應用技術、高效發酵菌劑組合構建和菌-畜業廢棄物堆肥技術、菌-畜業廢棄物制肥質量控制與制肥成套技術、低養分雙孢蘑菇渣做肥料造粒黏結劑技術、功能性肥料研制與施用技術等關鍵接口技術。

2 取得的科研成果及推廣應用成效

近五年來，依托所承擔的國家科技支撐計劃項目，通過科技人員共同努力，取得科技成果與科技推廣獎勵8項；授權專利28項，其中發明專利21項；獲得福建省專利一等獎、二等獎、三等獎共4項，中國專利優秀獎2項；制定行業標準1項、企業標準10項，福建省地方標準2項；研發新產品30個，篩選并獲得各類微生物菌株(劑)22個，篩選適宜栽培的食用菌菌株5個，認定新品種2個，篩選食用菌代料栽培新配方11個；出版科技著作7部，發表學術論文139篇；舉辦學術會議5場次。在福清市建立微生物發酵床養豬技術農業標準化示范區1個、2000 m2菌蔬共作溫室復合系統1套，構建以規模化養殖場沼氣工程為紐帶的多級循環，以墊料(豬糞渣)再利用的多級循環，以菌業生產與增值利用為紐帶的多級循環，以菌業生產碳減排為目標的多級循環，以制肥工程為紐帶的多級循環等示范基地近30個，并通過現代循環農業園區的建設，實現循環農業科研成果的產業化，將傳統農牧菌廢棄物多級循環向現代設施化多級循環轉型，5年累計輻射推廣20多萬hm2，取得了顯著的經濟、生態和社會效益。

3 深化循環農業技術研究的對策

富有區域特色的現代多級循環農業是以追求最佳效益(最大的經濟效益、生態效益、社會效益)和提高產品市場競爭力為目的，依據區域內整體資源優勢及特點，突出地域特色，圍繞市場需求，堅持以科技為先導，以農村產業鏈為主，高效配置各種生產要素，以某一特定生產對象或生產目的為目標，形成規模適度、特色突出、效益良好和產品具有市場競爭力的非均衡農業生產體系[5]。

3.1要突出地域性

發展現代循環農業就是要合理利用環境和資源，著力優化農業生產的物質和能量輸入要素，這在一定程度上決定著區域特色現代循環農業發展的方向和模式，也是特色現代循環農業的支持系統。富有區域特色的現代循環農業在生產上局限于特定的生產區域范圍，其產品必須具有廣泛的市場需求容量，并在區域內形成專業化生產。

3.2要強調獨特性

發展獨特的現代循環農業就是要體現品質差異、 時間差異、季節差異和營銷服務差異。獨特性還包括區域傳統的生產與產品部分，要繼承和發展祖輩們在種植、養殖、加工方面創造的有自身優勢特色的產品。富有特色的現代循環農業是傳統農業的轉型升級板塊，還須加入循環環節與現代元素，著力提高產業化與標準化生產水平，著力提高綠色化與高優化產品質量。

3.3要體現規模性

發展現代循環農業就是要通過種養加有效結合、產供銷一條龍經營、貿工農一體化管理，將富有區域特色的現代循環農業再生產過程作為優化開發系統，即將產前—產中—產后諸環節聯結為一個完整的產業系統，實現富有區域特色的現代循環農業穩定、持久的規模經濟。同時，通過規模化、產業化，反過來強化其區域優勢和產品優勢，形成經濟—社會—生態的良性循環。

3.4要講求效益性

發展現代循環農業在選擇發展項目和品種時要統籌兼顧，既要考慮經濟效益，又要考慮市場需求，更要考慮多數人的消費能力。富有區域特色的現代循環農業是針對市場需要開展的農業生產活動，其最終目標是實現較高的社會經濟效益，提高農業經營收入，增加農民收入。發展富有區域特色的現代循環農業重要意義就在于有利于提高糧食(農產品)生產能力、優化農業結構、轉變農業發展方式、促進農民增收、建設社會主義新農村。

3.5要注重持續性

結合南方區域實際，繼續優化構建與完善提升現代多級循環農業科技園、現代循環農業產業園、現代循環農業產業聚集區等“兩園一區”的發展新格局，力求提升現代循環農業產業的機械化、標準化、信息化、智能化水平，提高土地產出率、勞動生產率、資源利用率與污染防控率，進一步拓展與深化循環農業產業化的經營與高優化的開發成效。

[1]翁伯琦.發展現代循環農業是生態文明先行區建設的重要途徑[EB/OL].(2017-06-05).http://fj.people.com.cn/n/2014/0408/c181466-20947192.html.

[2]秦志偉.福建，現代循環農業的“特區”[EB/OL].http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2017/4/374600.shtm.

[3]翁伯琦,雷錦桂,王義祥,等.秸稈菌業循環利用模式與低碳農業的發展對策[J].福建農林大學學報：哲學社會科學版,2010,13(1):1-6.

[4]嚴順龍,何海銘.解決畜禽養殖污染問題推動農業可持續發展[EB/OL].(2017-06-05).http://fjrb.fjsen.com/fjrb/html/2014-09/03/content_765666.htm?div=-1.

[5]翁伯琦, 張偉利, 趙雅靜.實施創新驅動戰略 發展特色現代農業[J].臺灣農業探索，2015(2):11-14.

Constructionandtechniqueintegrationofmulti-levelcircularagriculturemodelinsoutheasternarea——AcasestudyofFujianProvince

WENG Bo-qi1, WANG Yi-xiang1, WANG Huang-ping2, LUO Tao1

(1.InstituteofAgriculturalEcology,FujianAcademyofAgriculturalSciencesFujianProvinceKeyLaboratoryofAgro-EcologicalProcessesinHillyRedSoil,Fuzhou,Fujian350013,China; 2.SoilandFertilizerInstitute,FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fuzhou,Fujian3500013,China)

In this study, the application status of optimized construction for multi-level circular agriculture model and the technique integration in Fujian were introduced, and the demonstration and popularization effects were summarized. Moreover, the strategy for further development of modern circular agriculture were proposed.

Southeastern area; multi-level circular agriculture; construction; technique integration

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.07.020

(責任編輯：劉新永)