三種常用香菇大棚的優劣比較

胡建平 葉曉星 姚庭永 朱星考

三種常用香菇大棚的優劣比較

胡建平 葉曉星 姚庭永 朱星考

（浙江省慶元縣食用菌科研中心，浙江慶元323800）

為研究慶元縣推廣的水泥柱香菇大棚、鍍鋅鋼架香菇大棚、GLP832連棟香菇大棚3種常用大棚對香菇生產的影響。通過監測其棚內最高溫度、爛棒率、棒均產量、建設成本等主要因素，比較分析其優劣，提出新建和改造香菇大棚的建議。

棚內最高溫度；爛棒率；棒均產量；建設成本

2000年以來，為使香菇栽培管理更加方便，也為香菇生長提供更加適宜的環境，以利于香菇種植標準化，慶元縣先后推出了水泥柱香菇大棚、鍍鋅鋼架香菇大棚和GLP832連棟大棚種植香菇。

香菇大棚為香菇生長提供適宜環境，而其中一個重要的作用就是為香菇菌棒安全越夏提供較低環境溫度。為對比以上3種香菇大棚的優劣，筆者于6～10月間監測對比3種大棚棚內最高溫度，并抽樣調查其爛棒率和棒均產量，核算建設成本，為今后新建和改造菇棚提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 三種菇棚的構造

（1）水泥柱香菇大棚。跨度9 m，柱間距4.5 m，頂高3.3 m，水泥柱高4 m，柱徑10×11（cm），在棚頂每間隔1 m安置竹木橫梁，鋪一層遮陽網，上蓋狼衣等茅草。

（2）鍍鋅鋼架香菇大棚（圖1）。跨度9 m，柱間距5 m，頂高3.8 m，棚頂鋼絲索間距0.5 m；立柱鍍鋅管采用GB/T3091國標管，直徑80 mm，壁厚2.0 mm；橫梁鍍鋅管的外徑 80×40（mm），壁厚1.5 mm；立柱埋深80 cm以上；在棚頂和離棚頂60 cm位置處各安裝一層遮陽網。

圖1 鍍鋅鋼架香菇大棚

（3）GLP832連棟香菇大棚（圖2）。柱網尺寸：跨度8.0 m，間距4.0 m，肩高3 m，脊高4.8 m，外遮陰高度5.4 m，棚頂和離棚頂60 cm位置處各安裝一層遮陽網。

圖2 GLP832連棟香菇大棚

1.2 對比方法

（1）以溫度記錄儀每5 min記錄一次溫度，6～10月期間取每天各類型棚內的最高溫度及棚外最高溫度，連續比較。

（2）抽樣調查不同類型大棚爛棒率和棒均產量。

2 結果與分析

2.1 三種菇棚的棚內最高溫度與室外最高溫度

（1）水泥柱大棚。由于棚體較低，影響了棚內通風散熱，總體來看，棚內溫度與棚外溫度相差不大，降溫效果不明顯，甚至有幾天高于棚外溫度。

（2）鍍鋅鋼架大棚。因棚較高，又加蓋一層遮陽網，所以棚內通風散熱效果較好，棚內最高溫度比室外最高溫度低2～3 ℃。

（3）GLP832連棟大棚。外遮陰高度達5.4 m，顯著提高了棚內通風散熱效果，棚內最高溫度比棚外最高溫度低4～5 ℃。

2.2 對香菇栽培效果的影響

從表1可以看出，平均爛棒率，GLP832連棟大棚最低，為1.94%；鍍鋅鋼架大棚次之，為3.51%；水泥柱大棚最高，為5.63%。棒均產量從高到低的順序為：GLP832連棟大棚（0.675 kg/棒）＞鍍鋅鋼架大棚（0.657 kg/棒）＞水泥柱大棚（0.626 kg/棒）。

表1 不同類型菇棚爛棒率、棒均產量統計

2.3 成本核算

由于GLP832連棟大棚屬于包工包料形式，其建設成本為每平方米185元，明顯高于其他兩種大棚的105元和100元；但由于其使用年限長，從年均成本看，其與水泥柱大棚相差不大，比鍍鋅鋼架大棚僅高3～5元（表2）。

表2 不同類型菇棚成本比較表

3 結論與建議

通過對比3種常用香菇大棚的最高溫度、爛棒率、棒均產量及成本，結合使用者的反饋意見，GLP832連棟大棚，不僅外形美觀，操作方便，而且爛棒率較低，產量較高；但其先期投資成本高。鍍鋅鋼架大棚和水泥柱大棚投資成本相近，但鍍鋅鋼架大棚的爛棒率和產量略優于水泥柱大棚，其年均成本也低于其他兩種大棚。

綜上，對于資金不充裕的菇農建議選用鍍鋅鋼架大棚；而大型基地，尤其是農旅結合基地，建議使用GLP832連棟大棚。

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