吃豬油真的能預防心血管疾病嗎

婆婆認為中國人祖輩食用豬油都相安無事，現在大家都吃瘦豬肉反而心臟病發病率還大幅上升，可見豬油能預防心血管疾病。請問，這是真的嗎？

答：豬油是一種動物油，它的主要成分是脂肪，由于每克脂肪可以產生9千卡的能量，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積會造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險因素。豬油中的脂肪組成中，飽和脂肪含量可高達40%以上，它是使血清膽固醇升高的主要脂肪酸。所以，如果真想預防心臟病，還是少吃點豬油。endprint