園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中本銜接思考

周娜娜+文攀+袁學(xué)軍+呂能標(biāo)

摘要：中專和普通本科院校聯(lián)合培養(yǎng)園藝專業(yè)人才是實(shí)現(xiàn)中等職業(yè)教育持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的有效銜接尤為重要。教學(xué)實(shí)踐證明兩個(gè)階段對(duì)園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)不同。只有進(jìn)一步提高人才聯(lián)合培養(yǎng)中培養(yǎng)目標(biāo)、實(shí)踐課程、實(shí)習(xí)崗位與考核管理等內(nèi)容的有效銜接，才能更好地完善“3+4”模式的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，促進(jìn)園藝專業(yè)中專和普通本科職業(yè)教育的協(xié)調(diào)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：園藝專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；“3+4”分段培養(yǎng)；銜接

中圖分類號(hào)：G717 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）40-0253-03

傳統(tǒng)的中等職業(yè)教育培養(yǎng)出的園藝專業(yè)人才，已經(jīng)不能滿足社會(huì)發(fā)展的需求。中等職業(yè)學(xué)校的招生與就業(yè)陷入惡性循環(huán)，而高等教育結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之間的滯后性也明顯存在[1]。“3+4”中本銜接教育是中高等職業(yè)教育教學(xué)改革的新起點(diǎn)，是職業(yè)教育的希望。海南省為全面提高辦學(xué)能力和技術(shù)技能人才培養(yǎng)水平，也積極倡導(dǎo)中職教育與應(yīng)用型本科教育相結(jié)合，對(duì)園藝專業(yè)學(xué)生進(jìn)行“3+4”模式的分段培養(yǎng)，完成從中專到本科的教育。目前國內(nèi)關(guān)于“3+4”中本銜接的研究主要集中在培養(yǎng)方案的制訂和銜接模式的探討層面[2，3]，還有部分基礎(chǔ)課程的銜接，如計(jì)算機(jī)、英語等，具體深入到專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的銜接方面的研究不多。園藝專業(yè)人才是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展必不可少的人才，實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)了園藝專業(yè)人才的實(shí)踐動(dòng)手能力和發(fā)現(xiàn)并解決問題的能力，是將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)實(shí)際的教學(xué)環(huán)節(jié)，因此培養(yǎng)過程中的實(shí)踐教學(xué)尤為重要。本研究從園藝專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)出發(fā)，旨在研究中專和本科的實(shí)踐教學(xué)如何對(duì)接，希望為園藝專業(yè)或相近學(xué)科“3+4”分段培養(yǎng)的相關(guān)學(xué)校和教師提供一定的借鑒。

一、培養(yǎng)目標(biāo)銜接

園藝專業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一門重要的學(xué)科，要求園藝專業(yè)人才掌握相關(guān)的基本理論知識(shí)和專業(yè)技能，具備園藝作物培育和加工的能力。中職教育的培養(yǎng)目標(biāo)側(cè)重的是專業(yè)技能基礎(chǔ)知識(shí)，有一定的應(yīng)用能力。本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)除了專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，還有高級(jí)職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，知識(shí)結(jié)構(gòu)更系統(tǒng)、全面，有一定的創(chuàng)新。因此，園藝專業(yè)“3+4”中本分段培養(yǎng)目標(biāo)確定為：培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備較完整的現(xiàn)代生物科學(xué)的知識(shí)體系和較寬厚的園藝基本理論知識(shí)，掌握較扎實(shí)而熟練的基本技能，能在果樹、蔬菜、觀賞園藝、設(shè)施園藝、園林綠化及其他相關(guān)領(lǐng)域從事現(xiàn)代園藝生產(chǎn)、科技推廣、產(chǎn)業(yè)開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理及教學(xué)和科研等方面工作，有較寬廣的適應(yīng)性和一定專業(yè)特長(zhǎng)的園藝學(xué)學(xué)科復(fù)合型人才。同時(shí)，要求學(xué)生完成中職三年和大學(xué)本科四年的全日制教學(xué)，畢業(yè)生職業(yè)技能應(yīng)達(dá)到高級(jí)花卉園藝師工、高級(jí)綠化工等標(biāo)準(zhǔn)，通過考核取得園藝專業(yè)中職畢業(yè)證書、大學(xué)本科畢業(yè)證書和農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位證書。這樣，聯(lián)合培養(yǎng)出的人才既擁有中職階段強(qiáng)化學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，又具備大學(xué)本科階段培養(yǎng)的高級(jí)職業(yè)素養(yǎng)和應(yīng)用型的專業(yè)技能特色。

在制訂“3+4”分段培養(yǎng)人才培養(yǎng)方案時(shí)，結(jié)合海南省企業(yè)崗位任職標(biāo)準(zhǔn)和工作任務(wù)，充分體現(xiàn)園藝專業(yè)本科職業(yè)通識(shí)能力和核心能力，制訂教學(xué)計(jì)劃，既要保證學(xué)生完成相關(guān)專業(yè)中職教育的目標(biāo)要求，又為后續(xù)本科學(xué)習(xí)提供扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和技能水平[4]。定期開展職業(yè)資格教育等培訓(xùn)，保證學(xué)生在校期間取得各種崗位技能證書。

二、實(shí)踐課程銜接

中職3年和本科4年課程的實(shí)踐教學(xué)銜接，要結(jié)合兩個(gè)教學(xué)階段的培養(yǎng)目標(biāo)的不同，教學(xué)內(nèi)容的延伸、銜接、融合和職業(yè)能力素養(yǎng)的提升等內(nèi)容，確定銜接的主要課程。中職3年的核心課程分別是植物生產(chǎn)與環(huán)境、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、冬季瓜菜綠色生產(chǎn)技術(shù)、熱帶花卉栽培、熱帶水果綠色生產(chǎn)技術(shù)、園藝植物病蟲害防治，都需要進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練。這些課程的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容都是以海南常見的園藝作物為實(shí)踐對(duì)象，在校內(nèi)和校外的實(shí)訓(xùn)基地隨課程的理論教學(xué)有計(jì)劃地進(jìn)行。本科4年需要進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的核心課程比較多，分別是植物學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、土壤肥料學(xué)、園藝植物育種學(xué)、花卉栽培學(xué)、園藝植物病蟲害防治、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)施園藝學(xué)，這些課程涉及的時(shí)間教學(xué)內(nèi)容、部分專業(yè)知識(shí)是海南不常見到的，但是在全國甚至全世界有比較突出的特點(diǎn)和代表性，有借鑒到海南發(fā)展的可能性，拓展學(xué)生的專業(yè)見識(shí)。本科實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的安排上，除了在校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)室安排相關(guān)的課程實(shí)驗(yàn)進(jìn)行原理的驗(yàn)證和未知的探索，還在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)多學(xué)科知識(shí)的融會(huì)貫通。

三、實(shí)踐教學(xué)形式銜接

中職教育的最后一年要進(jìn)行為期1年的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，了解海南的園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，為畢業(yè)后盡快融入工作崗位打下基礎(chǔ)。本科教育除了最后半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)，課程教育期間還有多次為期一周的專業(yè)見習(xí)和暑期實(shí)踐活動(dòng)，不間斷地綜合訓(xùn)練所有課程的教學(xué)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)園藝產(chǎn)業(yè)存在的問題并解決，深入研究全國范圍的園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，拓寬就業(yè)渠道，保證畢業(yè)后能夠迅速上崗。

中職教育與本科教育園藝專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)存在著密切聯(lián)系，都是以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力為出發(fā)點(diǎn)，都承擔(dān)著學(xué)生的技能培養(yǎng)和行業(yè)融入教育，但在深度和廣度及對(duì)學(xué)生的要求不同。中職教育面向的學(xué)生年齡較小、接受能力有限，多是采用“灌輸式”教學(xué)，針對(duì)不同的園藝植物，產(chǎn)中管理中的整形修剪、施肥、澆水、病蟲害管理及產(chǎn)后的貯藏、加工和包裝等流程，都是模擬操作，記憶的知識(shí)比較多。進(jìn)入本科教學(xué)后，部分海南常見的園藝作物的產(chǎn)中和產(chǎn)后管理內(nèi)容是重復(fù)的，但是本科實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容比較多，不僅僅局限于海南的園藝作物，面向全國比較有特色的、值得學(xué)習(xí)和借鑒的知識(shí)點(diǎn)也很多。而且本科教學(xué)模式側(cè)重的是觸類旁通式的啟發(fā)性教育，不僅僅會(huì)操作、能動(dòng)手，還要求學(xué)生懂原理、會(huì)思考，在進(jìn)行田間管理的時(shí)候能夠規(guī)劃與設(shè)計(jì)而不是勞工，因此需要學(xué)生盡快由記憶模仿型學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變成主動(dòng)研究型學(xué)習(xí)。這就要求任教“3+4”分段培養(yǎng)班級(jí)的專業(yè)課程教師，在教學(xué)實(shí)踐中注意引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，通過中職學(xué)校、本科院校、園藝行業(yè)企業(yè)的三方共同參與實(shí)踐教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的提升。endprint

四、實(shí)習(xí)崗位銜接

中職畢業(yè)生實(shí)習(xí)的崗位多為技術(shù)人員、工勤人員的崗位居多，注重基礎(chǔ)操作[5]，要求的人才技能比較單一。本科畢業(yè)生實(shí)習(xí)的崗位有技術(shù)人員崗位，也有管理人員崗位，注重技術(shù)應(yīng)用，處于企業(yè)的中高端。部分用人單位，除了熟練專業(yè)知識(shí)，通常還附加熟練辦公軟件、英語的條件，要求的人才技能多樣化。另外，隨著學(xué)生年齡的增長(zhǎng)，對(duì)自己的人生規(guī)劃更加明確，就業(yè)不是唯一的途徑，部分中職學(xué)生通過4年的本科學(xué)習(xí)，知識(shí)面拓展后，有可能希望通過考研、留學(xué)等途徑繼續(xù)深造，今后從事園藝及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)和科研工作。因此，針對(duì)不同的實(shí)習(xí)崗位和用人單位的需求不同，“3+4”分段培養(yǎng)的合作單位與企業(yè)三方全程參與學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)一體化建設(shè)，共同研究制定頂崗實(shí)習(xí)管理制度，并出臺(tái)相應(yīng)的《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理制度》、《學(xué)生實(shí)習(xí)手冊(cè)》等一系列文件，建立學(xué)生與實(shí)習(xí)單位的雙向選擇制度，參與實(shí)習(xí)生的選拔、培訓(xùn)和考核，確保校外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)正常運(yùn)行，使學(xué)生畢業(yè)后能直接上崗就業(yè)。

五、實(shí)踐教學(xué)考核管理銜接

為保障海南省園藝專業(yè)“3+4”人才培養(yǎng)模式的順利開展，合作院校通過多層次、多方面地交流與探討，制定了富有專業(yè)特色的完善的考核制度，保證每一階段人才培養(yǎng)質(zhì)量[6]。三年中職的學(xué)業(yè)結(jié)束并考核合格后，轉(zhuǎn)入本科繼續(xù)接受園藝專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生所學(xué)各門課程必須全部合格，按時(shí)完成最低學(xué)分標(biāo)準(zhǔn)和績(jī)點(diǎn)要求。

實(shí)踐教學(xué)考核管理的銜接，主要體現(xiàn)在園藝專業(yè)中職教育和本科教育的實(shí)踐課程和畢業(yè)論文設(shè)計(jì)、科研技能訓(xùn)練、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)的考核工作的銜接，包括考核內(nèi)容、考核方式、考核要求等多方面的銜接。中職教育實(shí)踐課程的考核方式多為筆試，內(nèi)容局限于理論知識(shí)范圍，考核要求較低。本科教育實(shí)踐課程的考核方式多為“操作+解說”，要求學(xué)生既要懂操作又要懂原理并清晰地表達(dá)出來；考核的內(nèi)容避免中職教育知識(shí)點(diǎn)的重復(fù)，以考核學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力為主，解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的難題為輔，考核要求提高。中職教育階段僅安排了3周暑期社會(huì)實(shí)踐和16周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，全程有指導(dǎo)教師參與，以鞏固中職教育階段所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，考核的方式以撰寫的總結(jié)為主，考核結(jié)果參考指導(dǎo)教師的評(píng)分。本科教育階段安排了4.5周的暑期社會(huì)實(shí)踐、1.5周的社會(huì)調(diào)查、1周的學(xué)年論文、2周的專業(yè)見習(xí)、8周的畢業(yè)實(shí)習(xí)和12周的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，實(shí)踐環(huán)節(jié)的形式更加多樣化，部分實(shí)踐環(huán)節(jié)安排指導(dǎo)教師參與，但是全程不定期檢查，多數(shù)時(shí)間留給學(xué)生和企業(yè)，建立企業(yè)評(píng)價(jià)制度，明顯與社會(huì)的接觸時(shí)間增多，更加突出培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和能力。考核的方式多樣化：暑期社會(huì)實(shí)踐、社會(huì)調(diào)查、學(xué)年論文以撰寫總結(jié)為主，專業(yè)見習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)以操作動(dòng)手為主，畢業(yè)論文以撰寫論文和演講相結(jié)合。考核結(jié)果以參與的企業(yè)打分或特定評(píng)委為主，指導(dǎo)教師評(píng)分為輔，這種考核管理方式有利于促進(jìn)學(xué)生盡快融入企業(yè)中去。

總之，園藝專業(yè)的“中職3年+本科4年”人才培養(yǎng)模式還處在探索階段，實(shí)踐教學(xué)的中本銜接內(nèi)容和形式都存在多樣化、多元化，建立建全實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度體系還需要進(jìn)一步完善、創(chuàng)新和研究，在今后的教學(xué)管理中不斷探索，及時(shí)調(diào)整。

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[6]吳娜.“3+4”中職——本科貫通人才培養(yǎng)模式研究[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2016，（32）：94-97，112.endprint