秋季最宜調理幼兒營養

秋季是兒童食欲比較好的季節，這一時期是調整兒童營養狀況的關鍵時期，建議家長在安排幼兒飲食上注意以下幾方面：

保證蛋白質、脂肪和碳水化合物的充足，尤其是要讓兒童多攝入牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白質，在烹調動物性食物時，宜清燉或清蒸，不宜用油煎炸。兒童要多吃谷類和雜糧以補充足夠維生素B和纖維素。

新鮮蔬果不能少 秋季干爽，人體易丟失水分和部分水溶性維生素，因此新鮮的蔬菜水果不能缺少，這些食物含水分多，并且維生素C、胡蘿卜素、無機鹽等物質含量豐富，有助于增強幼兒的抗病能力，應多選擇西紅柿、蘋果、水蜜桃、雪梨、香蕉、黃瓜等時令瓜果，可用這些瓜果做涼拌菜，加點醋和蒜泥，既清涼可口，又增加食欲，并有助于預防腸道傳染病。

多喝白開水 應鼓勵兒童多喝水，不要等到口渴時才喝個夠。一次性大量喝水，會淡化胃酸，不利于消化食物和殺菌，補水宜少量多次，并且最好喝白開水。

補充含鈣豐富的食物 秋冬季，由于日照時間減少，兒童容易缺鈣，因此要重視補充含鈣豐富的食物，如奶和奶制品、豆類及其制品、海產品、小魚小蝦、芝麻醬等，同時要補充魚肝油等含維生素D的食品來幫助鈣質吸收，兒童要多曬太陽，必要時還可以添加鈣補充劑，以預防兒童佝僂病和牙齒發育不全。

適當加餐 在餐次安排上，除正餐外，應適當加餐1～3次，加餐可給予牛奶、點心、水果以及芝麻糊、銀耳冰糖粥、百合粥、八寶粥、苡仁粥、小米粥等。

注意飲食衛生 秋季是腹瀉的高發季節，應注意兒童的飲食衛生。生食蔬菜水果時，一定要注意清潔，以免染上胃腸道疾病。

多吃富含維生素A的食物 體質較差的兒童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病，這些兒童應該重視補充維生素A，多吃富含維生素A的食物，如動物肝臟、胡蘿卜、瘦肉、黃色水果（如芒果、南瓜、木瓜）等。

（摘自澳紐網）（編輯/川貝）