淺談如何做好幼兒園的保育工作

張濤

近年來，學前教育越來越多地受到全社會人們的關注，與此同時多種形式的辦園體制并存，學前教育得到了快速發展，但是由于辦園理念及對學前教育的認識水平不同，出現了辦園質量和水平良莠不齊的現象，尤其是“重教輕保”傾向特別突出，如何做好幼兒園的保育工作，引起了很多幼教界人士的關注， 因此，科學有效的實施保育工作顯得尤為的重要，只有扎扎實實地做好保育工作，才能讓幼兒健康活潑地成長，讓家長們放心工作。

一、培養高素質的保育員，建立有效的管理機制

保育員是幼兒園保育工作的 重要貫徹者和具體實施者，保育員作為幼兒發展的重要他人，在幼兒的發展中扮演著照顧者、教育者等多種角色，對幼兒的身心健康、行為習慣以及個性、情感等各方面均產生深刻的影響。在這個意義上，保育員的影響是廣泛是；從保育員與幼兒關系的性質上看，保育員和教師在幼兒心目中同樣具有權威地位。因此保育員對幼兒的教育、要求、指導非常容易被他們接受，進而促使她們形成或改變自己的觀念、行為習慣，同時，由于保育員的權威地位，幼兒會將保育員作為模仿、認同的對象，保育員的一言一行都會在不知不覺中影響著幼兒發展。保育員既是幼兒生活的管理者，又是幼兒生長發育的保護者，還是教育幼兒的好參謀。因此，要保證幼兒園保育工作的質量，保證幼兒園的保育工作的正常順利開展，必須有高質量的保育員，而培養高素質的保育員，不是一蹴而就，需要不斷進行培訓 .我園每學期開學初由業務園長對保育員進行專業培訓，通過加強現代保育知識的學習，使之能不斷調整思路、更新觀念。吸收新的保育知識和培養更好的保育工作能力。其次，利用教研活動由保健醫進行專業培訓，比如，消毒，保潔方面的講座。另外，幼兒園還定期舉行保育員之間的經驗互動，不同班級的保育員相互之間介紹經驗，彼此交流，互相促進，最后，不定時的對保育員做心理健康教育，保證保育員身心健康，對于保育員的工作應該會具有積極的促進作用。

幼兒園保育工作的開展，需制定有效的組織管理機制，對做好保育工作有一個制約和促進作用，有效的管理機制主要包括：對保育工作具體任務的規劃和制定，對保育工作的獎懲措施、對保育員的具體要求和規定等。有效的考核機制主要包括：對保育員進行獎懲分明的獎勵機制，調動保育員的積極性；定期對保育員基本技能和能力進行考核，包括處理環境衛生消毒工作等的能力、生活管理能力、配合教師教學游戲和戶外活動的能力、隨機教育的能力、教育方法、教育評價、與有幼兒交往能力、與教師交流能力、與家長溝通能力、工作反思能力、工作的計劃性、自我提高能力等。

二、規范操作流程，抓好細節管理

對于保教人員來說，做好常規工作是保證正常保教秩序的根本，這樣可以使工作有條理，有助于形成良好的工作與教育秩序，從而提高教育效率。常規是有效教育的有力保證，所以我們根據幼兒園的實際情況，制定了《幼兒園保育基本要求和規范》，教師是幼兒身心發展的促進者，要求教師按要求和規范做事，要利用一切可利用的機會，抓住幼兒生活的每一個細小環節，來發揮教師的保育作用。幼兒一日常規活動由許多環節組成，這些都包括在生活、學習、游戲、運動中，生活活動中的保育主要包括為幼兒提供營養健康、科學合理的膳食管理，良好飲食與衛生習慣的培養，對幼兒進行衣食冷暖、充足睡眠的照顧及保障等；學習、游戲、運動活動中的保育，主要是做到能根據幼兒生理和心理發展特點及規律，科學合理地安排幼兒的一日活動，并能盡量做到動靜結合、有利幼兒身心健康發展。

三、保育工作科學、細致化

一是安全工作細致，加強對師生的安全教育，利用游戲和各種活動教給幼兒一些安全知識和技能，保健老師利用講座和晨檢進行有關安全知識教育。二是保教措施細致，我園的“一日生活反饋表”充分說明了這一點，反饋表包括幼兒在園一日三餐的飲食情況、集體活動、睡眠、游戲、飲水、大便情況等等，督促保教人員細致觀察幼兒在園生活，家長每天只要看一下反饋表，就能夠對幼兒在園的情況有所了解，這項活動得到了家長的一致稱贊。 四、做好保育工作，提高幼兒的膳食

1.合理配餐，先算后食

合理配餐是幼兒飲食的關鍵。所以在制訂幼兒食譜中注重以科學調配，使營養均衡。每周四下午由分管園長、保健醫、炊事班長、采購員等膳食小組成員，按幼兒生長發育必需的營養要求，共同研究，提前制定下周食譜，并輸入電腦計算一周食物中的各種營養量是否滿足孩子生長發育所需的份量，及時調整后再付之實施，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。

2.堅持深入實際，嚴格膳食工作的檢查、監督

后勤管理人員和保健醫生每天要堅持下廚1-2次檢查工作：對照食譜檢查當天是否按照食譜有計劃進購食品，按質按量操作；督促炊事員養成良好的個人生活衛生習慣和嚴格執行伙房清潔衛生制度等。每月定期組織召開膳食會議，對幼兒餐飲中存在問題加以探討，尋求解決問題的辦法，并深入班級了解幼兒飲食情況，根據家長、班級工作人員反饋的信息調整飲食方案，如在每月一次的膳食調查中了解到做的飯菜有些咸，就及時與炊事員溝通，把味道放淡，孩子不愛吃香菇類，建議放在包子里，我們試了試，效果不錯。在工作中做到領導心中有數，工作人員配餐有譜，采購員進購適中，這樣就保證了孩子能夠吃得營養，吃得更加科學。

總之，保育在幼兒時期健康成長有著重要的地位，它的作用也越來越被世人所關注。特別是讓保育工作回歸學前教育保教并重的本色，使整個保育工作貫穿于幼兒的一日生活，讓幼兒在生活中得到教育、在活動中學會關愛，我們必須重視保育管理、積極開展保育工作，只有扎扎實實地做好保育工作，才能讓家長們放心，讓幼兒健康活潑的成長。