食物中的藥效相對有限

微友：服用天然激素，比如存在于花粉、植物種子中的，對人體有什么潛在的危害？會致腫瘤嗎？既然這些物質功效顯著，為何不臨床推廣惠及更多患者？

連線醫生———本刊編輯劉國黃豆中的天然激素是大豆異黃酮，它確實有類似雌激素的效果，但是含量非常有限，如果普通吃黃豆是不可能產生危害的，更不可能致癌。如果把食物作為原料加工提取就另當別論了，很可能一勺提取物是從一車食物中提取的，這個時候就要把它當藥對待了。

至于蜂王漿，里面確實含有雌激素，但是非常微量。在國外，它一直是很好的強壯劑，能很有效地改善體質。但因為很多醫生對它并不了解，只聽說有雌激素，立刻讓患乳腺癌的病人停用，甚至不鼓勵吃包括豆腐類的食物。乳腺癌確實需要控制體內的雌激素，但是，無論是蜂王漿中的雌激素還是豆腐里含的類似雌激素成分，都因為含量太低，不會誘發或者加重乳腺癌，只不過人們為了更加保險或者心理安慰而不吃而已。

無論是黃豆，還是現在不斷出現的瑪卡、水果酵素、小麥草等，有保健作用的食物層出不窮。為什么不推廣呢？首先是您聽說的功效未必是真功效，通過實驗室分析，可能發現不值得提取。其次是很多成分的提取、吸收過程的條件是很苛刻的，很可能因為溫度或者其他外在條件的變化就失效了。同樣的效果，其他食物中也能獲得，成本更低，自然不會有人花錢研究或者推廣了。所以，不是是種東西就有科學價值，歷史上那些高壽的人很少是靠吃什么保養食物而健康延年的，因為壽命和健康是綜合因素決定的。