基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的高職酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)

李穎

摘 要：在現(xiàn)代化的教育理念上，“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”已經(jīng)成為一種教學(xué)口號，成為教學(xué)改革的重點(diǎn)和方向。各大高職院校也積極響應(yīng)“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的國家政策，尋求教學(xué)體制的創(chuàng)新和突破，將“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)” 教育具體的貫徹和落實(shí)到教學(xué)課程體系改革和構(gòu)建中，以滿足現(xiàn)代化的教學(xué)目的和實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。下文就以高職酒店管理專業(yè)為例，具體分析“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”在高職酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)中的應(yīng)用，并對此提出幾點(diǎn)看法和建議。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)先創(chuàng)業(yè)；高職酒店管理專業(yè)；課程體系；建設(shè)

文章編號：1004-7026（2017）11-0138-01 中國圖書分類號：G712.4；F719.2-4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)在高職酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的重要性

以高職酒店管理專業(yè)為例，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系構(gòu)建一是符合現(xiàn)階段酒店行業(yè)的市場需求。伴隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們物質(zhì)生活水平的提高，旅游業(yè)的迅速發(fā)展，都進(jìn)一步的促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展，各類星級酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、商務(wù)酒店、主題酒店層出不窮，從傳統(tǒng)單一的服務(wù)體系轉(zhuǎn)為個性化服務(wù)，對專業(yè)化的酒店管理人才需求量持續(xù)增長。二是打破了傳統(tǒng)教學(xué)課程體系的局限性。在傳統(tǒng)的課程體系教學(xué)中，更多的是偏向?qū)W(xué)生理論知識的培養(yǎng)和需求，學(xué)生的實(shí)踐能力差，缺乏創(chuàng)新性和創(chuàng)造性，導(dǎo)致學(xué)生在求職的過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)無用武之地，所學(xué)的與企業(yè)所學(xué)的相悖。三是強(qiáng)調(diào)對綜合素質(zhì)人才的培養(yǎng)。基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力下的高職酒店管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建，是以社會需求為根本，深入到企業(yè)內(nèi)部中，全面的剖析專業(yè)核心能力，遵循酒店行業(yè)相關(guān)特點(diǎn)，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入到具體的課程教學(xué)中，拓展學(xué)生視野，加深學(xué)生對專業(yè)化的認(rèn)知和了解，讓學(xué)生對專業(yè)有個更加清晰的定位，以切實(shí)的培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和提升學(xué)生的綜合能力。

2 基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的高職酒店管理專業(yè)課程體系的建設(shè)

“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”教育在高職酒店管理專業(yè)課程體系中的應(yīng)有并不是盲目的，而是結(jié)合本專業(yè)的基本特征，以市場為導(dǎo)向，建立符合本專業(yè)發(fā)展特色和教育目的的教育課程體系。在具體的貫徹和落實(shí)過程中需要做到以下幾點(diǎn)：

2.1 以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)作為教學(xué)導(dǎo)向

在構(gòu)建現(xiàn)代化的課程體系過程中，要結(jié)合本校的辦學(xué)理念和辦學(xué)宗旨，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與專業(yè)特色相結(jié)合，打破以往教學(xué)模式和考核方式，樹立以人文本的教學(xué)觀念，全面的落實(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)。同時，及時的掌握酒店管理專業(yè)社會發(fā)展動態(tài)和發(fā)展熱點(diǎn)，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為教學(xué)導(dǎo)向，明確教學(xué)主旨和教學(xué)目標(biāo)，創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法，加強(qiáng)課程體系的完善，以培養(yǎng)針對性、專業(yè)對口性人才。

2.2 創(chuàng)設(shè)豐富的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)內(nèi)容

在以往的酒店管理專業(yè)課程體系教學(xué)中，更多的是側(cè)向?qū)W(xué)生的理論知識的教育，而忽略對學(xué)生實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新能力、創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，對此，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念深入教育課程體系改革背景下，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上應(yīng)該更具有開放性和多元化，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識融入相關(guān)課程體系教育中，使高職酒店管理專業(yè)課程體系的建設(shè)不僅是滿足學(xué)生的職業(yè)技術(shù)、專業(yè)技能、理論知識的掌握，而更多的是培養(yǎng)的創(chuàng)造性和思維能力，使學(xué)生在應(yīng)對市場壓力和挑戰(zhàn)的過程中能夠及時的進(jìn)行自我調(diào)整，摸索新的方向，以提高社會的適應(yīng)能力和挑戰(zhàn)能力，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)水平。

2.3 將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入酒店管理專業(yè)課程中

一方面使學(xué)生在掌握專業(yè)酒店管理知識的同時，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。另一方面，加強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)知識的運(yùn)用能力和實(shí)際操作能力，為學(xué)生今后的創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。如：將《創(chuàng)業(yè)市場營銷》與《酒店市場營銷》相結(jié)合，拓展學(xué)生的知識面，改變學(xué)生對所學(xué)知識固有的認(rèn)知，在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸和拓展，以綜合培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和營銷技巧，為學(xué)生創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的發(fā)展提供依據(jù)。

除此之外，還應(yīng)加強(qiáng)校企結(jié)合，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)用于實(shí)踐性教育過程中，讓學(xué)生能夠正面專業(yè)崗位要求，在往后的學(xué)生中能夠更有主見、有思想、有追求，在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的崗位意識和創(chuàng)新思維意識，為學(xué)生今后更好的工作和創(chuàng)業(yè)作出鋪墊。

參考文獻(xiàn)：

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