舌尖上的色彩

李佩寧

將顏色和食物的屬性聯系起來，以顏色來分辨其安全或危險，是人類與生俱來的能力。人在幼年時期，對顏色和味道十分敏感。豐富的視覺和味覺刺激會激發孩子認識世界的興趣，培養孩子的美感，發展孩子的智力。

一、課程重點

本節課將顏色和味道結合起來，通過制作不同顏色的食物汁，品嘗不同顏色食物汁的味道，將各種顏色混合起來觀察得到的新的顏色，并且運用這些顏色創作圖畫，來加深學生對顏色和味道的認識，鍛煉他們的感知能力、觀察能力和語言溝通能力。

【涉及領域】藝術、語言、物理、數學

【建議年級】小學低年級

【建議時間】90分鐘

【材料】飲用水；紅色、黃色和藍色的蔬果汁（可以用彩虹糖泡水得到可食用顏色汁）；塑料勺；塑料杯；塑料滴管；海報紙或繪圖紙；毛筆、水彩筆或蠟筆

二、課程任務

首先將學生分為幾個小組，然后教師發給學生不同顏色的食物汁，讓學生以小組合作的形式，對不同顏色的食物汁進行探究，并發揮想象力預測顏色和味道、顏色和物體之間的聯系。接下來，各個小組可以按照一定比例將不同顏色的液體進行混合，得到新的顏色，并將配方進行記錄。最后，各個小組使用自己混合出來的各種顏色汁創作圖畫。

三、課程步驟

1.導入（20分鐘）

第一步，觀看圖片。教師給學生觀看一系列彩色事物（其中包括彩色食物）的圖片。例如彩虹、紅色的胡蘿卜、黃色的橙子、綠色的菜葉，等等。讓學生辨識這些顏色。

第二步，各小組討論。讓學生進行小組討論，各小組應盡量列舉生活中見到的不同顏色的食物，將小組討論的結果列舉在紙上。教師可以出示一個表格的示例（見表1），讓各小組對照著進行結果的呈現。

第三步，宣布討論結果。這一環節主要是看看哪個小組能夠列舉得更多，對于顏色的名稱掌握更多，描述更準確。教師可以先讓一個小組宣布自己組的討論結果，然后讓其他小組進行補充。教師應引導學生對不同食物按照顏色進行歸類，并列舉在黑板上。

2.宣布任務及評價量規（5分鐘）

【宣布任務】各小組要使用手中三種顏色的食物汁，制作出盡量多的顏色，并將配方記錄下來以便下次制作時參考；多色的各種食物汁制作好以后，小組合作使用食物汁創作一幅圖畫，并向全班展示。宣布任務后，呈現評價量規（見表2）。

3.討論實驗方案（10分鐘）

在將實驗材料發給學生之前，教師應當要求各小組討論并設計自己小組的實驗方案。教師向全班出示各種顏色的食物汁，并告知學生：每個小組將得到三杯不同顏色的食物汁，各個小組應該設計以何種比例對食物汁進行混合的方案，并在實驗時將結果記錄下來。鼓勵小組成員品嘗食物汁的味道，并將味道也加以記錄。

在各小組的設計基本完成以后，教師可以出示一個表格的示例（見表3），給學生進行參考。

當所有小組都完成了實驗方案后，教師將原材料發給各小組開始實驗。

4.混合實驗（15分鐘）

各小組按照原定的設計方案開始設計。教師進行巡視，并使用以下問題進行引導。

（1）怎樣才能夠找到混合得到的各種顏色之間的規律？

（2）這種規律是怎樣的？

（3）能不能按照某種順序將得到的所有顏色進行排列？進行這種排列的原因是什么？

（4）固定一種顏色的數量而改變另一種顏色的數量，是不是一個好的實驗方法？為什么？

（5）怎么表述最后一種顏色里面成分的多少？（教師可以初步引入“比例”的概念，用來表示一種混合物內不同成分的含量。）

5.創作圖畫（20分鐘）

在混合實驗完成后，教師應當檢查各小組制作的不同顏色的數量。先完成實驗的小組，可以在教師檢查完畢以后，開始自由創作圖畫。

教師要提示學生：當某一種顏色的混色顏料使用完以后，可按照實驗記錄上的配方，重新進行配置；只有兩次配置的顏色是相同的，才說明實驗記錄準確無誤。

繪畫除了使用食物汁顏料，還可以使用水彩筆和蠟筆進行勾線或者點綴。繪畫的主題不做限制，教師可以進行如下啟發：

（1）果園主題；

（2）菜園主題；

（3）彩虹主題；

（4）校園生活主題；

（5）家庭生活主題。

繪畫原則：使用盡量多的顏色來進行創作，不必局限于圖畫本身的合理性，可任意想象，拓展思維，大膽發揮。

6.展示和總結（20分鐘）

所有小組完成以后，給每個小組至少5分鐘的時間，就兩個方面進行講解：一是實驗的設計思路、實驗的分工合作、實驗過程、實驗結果和實驗發現；二是繪畫的創意、制作、分工合作的過程，以及最后的成果展示。

對于課程任務的評價，應當同時考慮實驗任務和繪畫任務的展示效果，進行綜合評價。每個小組展示完成后，給其他小組發問和展示小組回答的時間。總結可在學生展示后進行。endprint