蕭疏桐葉見寒露 霜降千樹一番黃

水木

合作機構 中國民俗學會

寒露，一般在10月8日或9日，太陽運行到黃經195°，此時一年已經過去大半。《月令七十二候集解》記載：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”這時地面的溫度非常低，露水已經快要凝結成霜了，正如《通緯·孝經援神契》所講：“秋分后十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。”

物候特征

在深秋時分，古人根據對周圍環境中植物和動物的觀察，將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”一候的五天內，天空中的大雁排隊南飛，諺語說“大雁不過九月九”，它們會及時遷徙到溫暖的地方過冬。再過五天，天氣有了寒意，雀鳥消失不見，相傳是潛入了大海之中，而這時蛤類大量繁殖；三候時，菊花綻放，滿眼黃花，給深秋的涼意增添了一抹燦爛的色彩。

王安石有詩云：“空庭得秋長漫漫，寒露入暮愁衣單。”寒露時節，全國各地氣溫普遍下降，最高溫度不超過20℃，最低氣溫會降到10℃以下，西北的平均溫度低于10℃。天氣轉寒，人們宜多食甘甜類食物，如梨、柿、紅棗、山藥等；多喝米粥，滋補脾胃，養肺潤腸，減少咽干口燥。《素問四氣調神大論》中講：“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”這個時節要注意增加衣物，保養身體，預防感冒。

民間習俗

中國傳統佳節“九月九，重陽節”，往往與寒露節氣重疊在一起。重陽節早在戰國時期就逐漸形成了，唐朝時成為民間流行的節日。

漢代《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽。”這種相聚祝壽的風俗傳承至今。中國自1989年起把九月初九日定為敬老節，呼吁人們尊老、敬老、愛老、助老，將優良的美德代代相傳。

北方至今還有登高的習俗，每家每戶傾室而出，親人和朋友都要一起登高“避災”。南方有些山區村落保留了“曬秋”的特色。村民在房前屋后晾曬農作物的特殊生活場景，使“曬秋”成為農村慶祝豐收的盛典。隨著果蔬的成熟，南方不少村落都會舉辦隆重的曬秋節，到鄉村看曬秋成為一種新興的旅游時尚。

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關于寒露的農事諺語

寒露時節，北方人忙著種麥，玉米將要豐收；南方人忙于護稻，捕魚采藕不能耽擱。諺語說：“寒露時節天漸寒，農夫天天不停閑。”為了搶在寒冬到來之前有所收獲，地里各種農活非常多，“種麥、摘花、打豆場”，“采集樹種要趁早”，“寒露收山楂，家家摘石榴”，“寒露柿紅皮，摘下去趕集”，都是在這個時節。熟悉農作物種植規律的農夫都知道，“小麥點在寒露口，點一碗，收三斗”，“寒露不摘棉，霜打莫怨天”，“寒露不刨蔥，必定心里空”，如果錯過了，寒冷的冬季就要來了。

霜降，一般在10月23日或24日，太陽位于黃經210°。這是秋季的最后一個節氣，也是秋季到冬季的過渡節氣。《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”此時氣溫降至0℃以下，北方空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，形成秋季的第一場霜。

物候特征

古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。”一候時，人們觀察到豺狼將捕獲的大量獵物放在一起，像是在祭祀一樣。二候時，不耐寒的植物停止了生長，草木樹葉四處凋零。三候時，寒氣肅凜，曾經鳴叫和活躍的蟲類都垂頭不食，進入冬眠，不見了蹤影。

北方的深秋，一層秋雨一層涼，在天高云淡中逐漸降溫了。大部分地區正是“霜葉紅于二月花”，植物一年生長進入最后的絢爛，飽滿的色彩和艷麗的美景令人流連忘返。唐代詩人杜甫有詩云：“破甘霜落爪，嘗稻雪翻匙。”白居易也描寫過這樣的美景：“醉貌如霜葉，雖紅不是春。”輝煌而炫麗的美景，往往令人陶醉其中。

秋季將去，人們在飲食上要注意減苦增甘，補肝養腎，補助脾胃。蜂蜜能夠輕身，延年益壽，不妨“晚晚蜜湯”，能夠潤燥排毒。

民間習俗

中國很多地區在霜降這天都有吃柿子的習俗。俗話說：“霜降吃柿子，不會流鼻涕。” 吃柿子不但可以御寒保暖，而且還能滋補筋骨，是非常不錯的霜降食品。還有人認為這天不吃柿子的話，冬天嘴唇會裂開。住在農村的人們會爬上高大的柿子樹，摘幾個新鮮香甜的柿子吃。

云南廣西一帶還過霜降節。壯族的人們講究吃湯圓、殺鴨子、祭祀祖先、游神賽歌、慶祝豐收。當地人認為，霜降節買的東西比較結實耐用，因此講究在這一天趕集。為圖吉利，人們會穿上新衣服，用攢了一年的錢購買新的生活用品。

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關于霜降的農事諺語

陸游有詩云：“草木初黃落，風云屢闔開。兒童鋤麥罷，鄰里賽神回。鷹擊喜霜近，鸛鳴知雨來。盛衰君勿嘆，已有復燃灰。”人們分明是喜歡秋天的第一場霜的，只是期盼著這場初霜按照日子如期而至。

諺語說，“霜降后降霜，稻谷打滿倉”，“秋雁來得早，霜也來得早”，“一夜孤霜，來年有荒；多夜霜足，來年豐收”。這個時節，“莊稼老漢不知閑，放下鋤頭拿扁擔”，人們趕著“霜降刨地瓜”，“白菜畦里快摟上”。俗話說“霜重見晴天”，在這樣的好天氣里，人們搶在寒冬之前收割晚稻、切曬瓜干，多割些山草喂牲口，多種幾畝菠菜油菜，等到來年春季就能早點有收獲。endprint