“超級果實”覆盆子

呂雪萱

近年來，“超級食物”這個名詞蔚然成風，看似其貌不揚的覆盆子也是中西醫學領域都推崇的“超級果實”。

波蘭克拉科夫農業大學研究顯示，覆盆子含有大量抗氧化劑，高于其他大家所熟知的莓果類，有助于降低罹患心臟病、癌癥、關節炎、中風、呼吸性疾病的風險。

覆盆子并非是現代醫學才認可的自然產物，也是中醫藥極為重要的藥材之一。

覆盆子具有補身功效，尤其是補腎。有助于促進女性子宮健康，以及改善男性夜尿、前列腺健康問題。可以在吃飯時或睡覺前喝一小杯覆盆子酒，能夠促進消化及達到養生保健效果。

中醫在配藥時經常會用到覆盆子果實。其實，平時煲湯和制作補腎料理時，也可以適量加入覆盆子果實或覆盆子酒來增加口味。但是，原則上生病期間建議不要喝酒。

覆盆子酒可以行血。現代人在30歲后，由于年齡老化、熬夜、生活方式等問題，往往會有肝腎兩虛的情況，甚至可能會失眠，適量飲用覆盆子酒，往往會有不錯的功效。

百搭食法，健康美味

覆盆子在日常生活中極為常見，無論是覆盆子果實或覆盆子酒都非常百搭。

在湯料中加入覆盆子酒提味，或搭配肉類（例如燒鴨、燒肉）適量飲用，既可以提升食物的美味，也能獲得其營養。

新鮮覆盆子果實洗干凈就可以吃，也可以制成沙拉增加口感。

覆盆子果實或覆盆子酒也是制成蛋糕、餅干類甜點的好材料。

性質溫和，改善高尿酸

覆盆子，歸肝經、腎經、膀胱經，肝、腎、膀胱等相關疾病都可以根據情況用藥。尿酸、腎功能不好的人也可以用覆盆子入藥，配合芡實、枸杞，對于改善高尿酸也很有效。

覆盆子果實性質溫和，一般情況下都可以服用，但發熱或有濕癥期間，建議暫時先不用。中醫講究五臟肝心脾肺腎，五味酸苦甘辛咸。所以，飲用覆盆子酒不妨搭配一些帶咸的食物，能更好地發揮歸腎經功效，加強保健效果。endprint