小議農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中應(yīng)注意的問題

常志興

小議農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中應(yīng)注意的問題

常志興

針對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全問題的現(xiàn)狀，國家加大了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的投入力度，積極支持各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)工作，強(qiáng)調(diào)對(duì)于產(chǎn)品檢測體系的不斷完善和檢測標(biāo)準(zhǔn)的明確規(guī)定，因此，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備儀器乃至整體辦公條件都有了很大提升。隨著設(shè)備升級(jí)以及辦公條件的提升，很多實(shí)驗(yàn)室都在進(jìn)行升級(jí)、重建。然而現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)工作還不具備相應(yīng)技術(shù)支撐，加之這項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程項(xiàng)目，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)工作中也就容易出現(xiàn)很多技術(shù)以及其他方面的問題。

一、農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的基本原則

農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的建立應(yīng)該應(yīng)遵循為社會(huì)服務(wù)的宗旨，以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測為途徑，為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、消費(fèi)者及其他各方提供可靠的參考數(shù)據(jù)。除此以外，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的實(shí)際建設(shè)工作中，還應(yīng)當(dāng)重視對(duì)實(shí)驗(yàn)室的選址、建筑設(shè)計(jì)、功能格局、儀器設(shè)備、人力資源配置、設(shè)備采購、信息管理等多方面內(nèi)容的考慮。衡量一個(gè)檢測機(jī)構(gòu)的建設(shè)水平需要綜合考慮多個(gè)指標(biāo)，如工作人員的安全保障程度、工作環(huán)境的可調(diào)控水平、設(shè)備儀器對(duì)工作需求的滿足程度、檢測數(shù)據(jù)的可靠性以及綜合可持續(xù)發(fā)展的能力。總之，在農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)工作中，應(yīng)該遵循“三個(gè)保護(hù)，兩個(gè)節(jié)約和一個(gè)確保”的原則，“三個(gè)保護(hù)”是指對(duì)工作人員、設(shè)備儀器以及工作環(huán)境的保護(hù)；“兩個(gè)節(jié)約”就是指在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)過程中對(duì)于資源和能源的雙重保護(hù)；“一個(gè)確保”是指確保實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果的公正、可靠。

二、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)

1、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝修

農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)與一般建筑的建設(shè)之間還是存在很大區(qū)別的，在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)該充分考慮試驗(yàn)的需求，除了要保證基本的建筑質(zhì)量外，還要兼顧檢測空間環(huán)境的可調(diào)控性，例如溫度控制、濕度控制、通風(fēng)設(shè)置、防火性能以及環(huán)保衛(wèi)生要求等。從內(nèi)部裝修上來說，裝修的材質(zhì)應(yīng)該環(huán)保、健康，外形上應(yīng)當(dāng)簡單、實(shí)用，水電設(shè)施要齊全并且有安全保障措施，用電負(fù)荷要滿足實(shí)驗(yàn)室工作要求，精密儀器要配備穩(wěn)壓電源，避免陽光對(duì)儀器設(shè)備的直射。

2、基本結(jié)構(gòu)布局

農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室作為第三方檢測機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著各方的委托，在實(shí)驗(yàn)室的結(jié)構(gòu)布局上也要滿足國家相關(guān)部門的認(rèn)證和審查要求。首先，由于農(nóng)產(chǎn)品檢測工作中會(huì)使用到很多有機(jī)、無機(jī)的化學(xué)試劑甚至包含一些有毒、有害的化學(xué)物品，因此為確保居民安全，實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)應(yīng)該遠(yuǎn)離居民區(qū)。其次，考慮到實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)和節(jié)能要求，實(shí)驗(yàn)室最好為獨(dú)立建筑，以多層建筑最佳，如果不能達(dá)到此要求，也應(yīng)該選址在高層建筑的頂部，以達(dá)到通風(fēng)和節(jié)能的目的。在實(shí)驗(yàn)室的布局設(shè)計(jì)上，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)該包含業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室等多個(gè)功能分區(qū)。

3、軟件方面

實(shí)驗(yàn)室的人員配置應(yīng)與檢測參數(shù)、儀器數(shù)量、任務(wù)量相匹配，通常情況下應(yīng)保證5-6名檢測人員在崗。檢測方法要與儀器設(shè)備相匹配，通常在確定實(shí)驗(yàn)室功能定位之后，根據(jù)具體檢測要求規(guī)定工作方法和儀器設(shè)備的配置標(biāo)準(zhǔn)。

三、農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的特殊要求

1、潔凈區(qū)域

由于農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)室檢測工作會(huì)涉及到食品衛(wèi)生的微生物學(xué)檢測、分子生物學(xué)檢測、轉(zhuǎn)基因成分檢測甚至食品毒理分析檢測等內(nèi)容，因此為避免檢測樣品與實(shí)驗(yàn)室環(huán)境之間的接觸污染，實(shí)驗(yàn)室的清潔度應(yīng)保持在一個(gè)較高水平。此類型實(shí)驗(yàn)室在建設(shè)選址方面應(yīng)該處于建筑物兩端或者獨(dú)立建筑位置，避免過多的人員走動(dòng)。

2、氣路和地線

儀器分析室需要獨(dú)立的氣路和地線設(shè)置。現(xiàn)代分析儀器的運(yùn)作離不開供氣，實(shí)驗(yàn)室的氣路設(shè)置以美觀、實(shí)用的銅管為宜。此外，為達(dá)到防電磁干擾和安全使用的目的，地線也應(yīng)該進(jìn)行預(yù)先的獨(dú)立設(shè)置。

3、門禁和網(wǎng)絡(luò)

作為專業(yè)的第三方檢測機(jī)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)該設(shè)置獨(dú)立的門禁系統(tǒng)（除業(yè)務(wù)收樣室外），將人員流動(dòng)對(duì)檢測結(jié)果造成的不良影響程度降到最低。隨著實(shí)驗(yàn)室管理水平的不斷提升，實(shí)驗(yàn)室的信息管理系統(tǒng)建設(shè)需要將內(nèi)網(wǎng)與外網(wǎng)進(jìn)行分離設(shè)置，值得注意的是，實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備都應(yīng)預(yù)留內(nèi)網(wǎng)接口，以備連接內(nèi)網(wǎng)使用。

4、環(huán)境條件

農(nóng)產(chǎn)品檢測工作對(duì)于環(huán)境條件具有極高的要求，不僅要求溫度、濕度具有可調(diào)控性，在防止氣流干擾、震動(dòng)和灰塵等方面也有嚴(yán)格要求，因此，實(shí)驗(yàn)室緩沖間以及各種調(diào)控設(shè)施的建設(shè)就成為調(diào)節(jié)環(huán)境條件的重要手段。

四、結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作對(duì)于食品安全事故的避免具有重要意義，是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行源頭把關(guān)的重要手段。而農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢質(zhì)量的重要硬件設(shè)施條件，因此農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)對(duì)于食品安全的保障具有重要作用。由于農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的系統(tǒng)性和復(fù)雜性特點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)室的具體建設(shè)工作中就有很多需要注意的問題。針對(duì)這些問題采取相應(yīng)的解決措施是提高我國當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水平的最直接途徑。

（作者單位：灤縣農(nóng)牧局）