如皋8個鮮食蠶豆品種比較試驗

顧春燕，葛 紅，繆亞梅，汪凱華，陳滿峰，趙 娜，王學軍(江蘇沿江地區農業科學研究所， 江蘇 如皋 226541)

如皋8個鮮食蠶豆品種比較試驗

顧春燕，葛 紅，繆亞梅，汪凱華，陳滿峰，趙 娜，王學軍*
(江蘇沿江地區農業科學研究所， 江蘇 如皋 226541)

對8個鮮食蠶豆品種在如皋江蘇沿江地區農業科學研究所進行品種比較試驗。結果表明，05- 029綜合性狀較好，表現生長勢強、鮮莢鮮籽大、口感好、產量高、抗病性強、適應性好等特點。

鮮食蠶豆； 品質； 產量； 抗病性； 如皋

蠶豆(ViciafabaL.)是一年生(春播)或越年生(秋播)的草本植物，原產歐洲地中海沿岸、亞洲西南部至北非，相傳由西漢張騫自西域引入中原，在我國的栽培歷史十分悠久[1]。蠶豆營養豐富，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力和健腦作用。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用[2- 6]。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

鮮食蠶豆是蠶豆的一個栽培品種，主食籽粒，其質嫩清香、甘糯可口、營養豐富，是長江中下游地區喜食的蔬菜品種之一。隨著如皋市加工出口蔬菜產業的迅速發展，鮮食蠶豆已成為速凍加工出口的主要蔬菜品種之一。為了鑒定鮮食蠶豆的豐產性、抗病性、適應性及商品性，篩選適合南通地區種植的鮮食蠶豆新品種，將江蘇沿江地區農業科學研究所新育成的鮮食蠶豆新品種通蠶鮮6號、09- 110、05- 029與其他5個鮮食蠶豆品種進行了品種比較試驗，現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2015年在江蘇沿江地區農業科學研究所試驗基地進行，土壤為砂壤土，肥力較好，前茬為黃豆。參加試驗的材料共8個蠶豆品種：蘇蠶豆3號、蘇蠶豆4號、通蠶鮮6號、05- 029、09- 110、通鮮3號、通鮮4號及蘇蠶豆1號。

1.2 處理設計

試驗以品種為處理，以蘇蠶豆1號為對照(CK)。小區面積11.52 m2，隨機排列，重復3次。各品種于10月28日播種，露地直播，6 行區，株距0.2 m，行距0.8 m，每小區留苗120株，折合62 505株·hm-2。播前人工開溝施肥，施45% 的復合肥(純N、P2O5、K2O含量均為15%)，300 kg·hm-2做基肥，開花期追施尿素150 kg·hm-2，生育期只防蟲不防病，其余田間管理參照當地常規進行。考察生物學性狀、經濟性狀、小區產量及抗病性。

2 結果與分析

2.1 主要物候期

由表1可知，開花最早的為蘇蠶豆3號，比對照蘇蠶豆1號早1 d，最晚的為05- 029、09- 110和通鮮3號,比對照晚3 d；青莢采收期最早的是對照，其他參試品種均比對照晚，最晚的品種是05- 029，比對照晚4 d；05- 029生育期最長，達210 d， 比對照品種長4 d。

2.2 主要生物學性狀

表2表明，8個參試品種均為直立型。株高最高的是對照，為75.0 cm；蘇蠶豆3號次之，為74.7 cm；通鮮4號最矮，為39.2 cm。主莖節數最多的品種為對照，最少的品種為通鮮4號。單株分枝數最多是對照，為4.2；通鮮4號最少，僅為1.4。始莢高最高的品種為蘇蠶豆3號，最低是品種為通鮮4號。單株莢數蘇蠶豆4號最多，為30.3個；對照次之，為24.3個；05- 029最少，為15.8個。

表1 8個鮮食蠶豆品種的主要物候期表現

2.3 主要商品性狀

由表3可知，每莢粒數最多的品種為09- 110，達2.25粒；其次是05- 029，為2.09粒；最少的是對照，為1.58粒。鮮豆莢最大的品種為05- 029，其長和寬均為各品種最大，分別為莢長12.5 cm，莢寬2.7 cm；其次為09- 110和通蠶鮮六號；最小的品種為蘇蠶豆3號，莢長為8.3 cm，莢寬為1.9 cm。鮮籽粒最大的品種為09- 110，鮮籽長為3.02 cm，鮮籽寬為2.12 cm；最小的品種為蘇蠶豆4號，鮮籽長為2.62 cm，鮮籽寬為1.50 cm。百莢鮮重和百粒鮮重最重的品種均是05- 029，分別為2 450.52和382.74 g；蘇蠶豆3號最輕，分別為793.40和153.57 g。粒色為深綠色的品種有09- 110和對照，其余6個品種均為綠色。口感香甜軟糯的品種有05- 029、09- 110和通蠶鮮6號，香甜鮮脆的品種有通鮮3號和通鮮4號，其余3個品種的口感為鮮脆。

表2 8個鮮食蠶豆品種的主要生物學性狀表現

表3 8個鮮食蠶豆品種的主要商品性狀表現

2.4 抗病性

表4表明，05- 029的赤斑病和根腐病的發病率均為最低，赤斑病病情指數為28.70，根腐病的病株率為1.27%，其中赤斑病比發病最高的09- 110的病情指數低20.42，根腐病比發病率最高的蘇蠶豆3號低35.45個百分點。

2.5 產量

由表4可知，05- 029的小區產量最高，達11.221 kg，比對照高125.25%，產量顯著高于其他7個品種。通蠶鮮6號、通鮮3號、通鮮4號等3個品種的小區產量相當，分別為8.788、9.036和8.779 kg，3個品種的產量顯著高于對照。

表4 8個鮮食蠶豆品種的抗病性及產量表現

注：赤斑病和根腐病均為4月28日調查的結果。小區面積為11.52 m2。

3 小結與討論

蠶豆赤斑病是長江中下游，特別是江蘇地區蠶豆生產中的主要病害，嚴重時病情指數高于50，產量損失高達50%以上。蠶豆根腐病是由多種病原菌復合侵染引起的一種土傳病害，成株由于根部受害，影響營養和水分的吸收及根瘤的生長，造成地上部分生長發育不良以致矮化，影響結莢數與粒重，嚴重時植株青枯死亡，從而導致產量下降。一般減產10%～30%，重病地區可以減產60%，甚至絕收。蠶豆抗赤斑病及根腐病品種，能減少田間農藥的使用量，提高蠶豆的產量及品質。在8個鮮食蠶豆品種中，05- 029中抗赤斑病，高抗根腐病。

在8個鮮食蠶豆品種中，05- 029產量最高，綜合商品性狀突出，莢長、莢寬分別為12.5和2.7 cm，鮮籽長、寬分別為2.98和2.11 cm，百莢鮮重為2 450.52 g，百粒鮮重為382.74 g，口感香甜軟糯。多點試驗結果表明，05- 029適合在如皋市及江蘇省種植。

[1] 程須珍，包世英. 蠶豆生產技術[M]. 北京：北京教育出版社，2016.

[2] 陳輝. 現代營養學[M]. 北京：北京化學工業出版社，2005.

[3] 吳林士，徐永鍵，陳旭清，等. 6個蠶豆品種的大區對比試驗[J]. 浙江農業科學，2012(6)：832- 833.

[4] 莊應強，屠麗娟，張平. 9個鮮食蠶豆品種栽培比較試驗[J]. 綠色科技，2015(1)：44- 45.

[5] 徐淑平. 鮮食蠶豆品比試驗[J]. 農業科技通訊，2015(5)：147- 149.

[6] 王曉鳴，朱振東，段燦星，等.蠶豆豌豆病蟲害鑒定與控制技術[M]. 北京：中國農業科學技術出版社，2007.

(責任編輯：張才德)

S643

：B

：0528- 9017(2017)09- 1565- 02

2017- 06- 12

國家食用豆現代農業產業技術體系專項資金(CARS- 09)；江蘇省南通市科技計劃項目(MS12016062)

顧春燕(1970—)，女，江蘇海門人，副研究員，從事豆類育種及病蟲害防治研究工作。

王學軍。

文獻著錄格式：顧春燕，葛紅，繆亞梅，等. 如皋8個鮮食蠶豆品種比較試驗[J].浙江農業科學，2017，58(9)：1565- 1566，1570.

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170920