山葡萄新品種北國紅的選育及性狀調(diào)查

舒楠，路文鵬*，張慶田，范書田，肖家美

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長春 130122）

山葡萄新品種北國紅的選育及性狀調(diào)查

舒楠，路文鵬*，張慶田，范書田，肖家美

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長春 130122）

北國紅是1988年以釀酒品種左山二為母本，用兩性花山葡萄品種雙慶做父本進(jìn)行雜交育成的釀酒山葡萄新品種。經(jīng)過在吉林省幾個(gè)試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行適應(yīng)性栽培試驗(yàn)表明，該品種栽培性狀良好，抗病性和抗寒性強(qiáng)，萌芽率和結(jié)實(shí)率均高于雙紅，成熟期在9月中旬。果實(shí)可溶性固形物含量16.50%～19.50%，出汁率54.00%～64.10%，釀酒特性好，適于東北大部分地區(qū)種植。

山葡萄；品種特性；北國紅

野生山葡萄原產(chǎn)于中國東北、華北、朝鮮及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，是葡萄科葡萄屬落葉藤本植物，在原產(chǎn)地已經(jīng)大面積栽培[1]。山葡萄多為雌雄異株，發(fā)現(xiàn)兩性花山葡萄雙慶之后，為山葡萄優(yōu)良品種的雜交育種開辟新途徑[2]。山葡萄具有扦插發(fā)根難、萌芽率低、果實(shí)糖少酸多、植株易感霜霉病等缺點(diǎn)[3]。但山葡萄有許多優(yōu)良性狀，如抗病、抗寒能力強(qiáng)，是很好的抗性育種資源[4]。對照品種雙紅是經(jīng)雜交育種選育出的優(yōu)良釀酒品種，它保留了山葡萄的優(yōu)良性狀，同時(shí)具有高萌芽率、高產(chǎn)量、極抗霜霉病等優(yōu)良性狀[5]。釀酒品種左山二品質(zhì)優(yōu)良，豐產(chǎn)、漿果含糖量高，生長期短，抗寒力極強(qiáng)[6]。以左山二為母本、雙慶為父本雜交選育出的抗寒、抗病新品種北國紅經(jīng)過多年的試驗(yàn)推廣，在東北地區(qū)均可安全露土越冬、正常萌芽和結(jié)果，而且各方面性狀均優(yōu)于雙紅。

1 選育經(jīng)過

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所山葡萄育種園地位于東經(jīng)126°05′，北緯44°04′，年平均氣溫3.6 ℃。極端最低氣溫-39.8～43.2 ℃，年無霜期118～124 d，活動積溫2567.2～2779.6 ℃，年降水量635.12～679.0 mm。

雜交于1988年進(jìn)行，從雜交后代中選育出含糖較高、總酸低、抗病、高產(chǎn)、可釀造優(yōu)質(zhì)全汁干紅山葡萄酒新品系‘88-1-7’。經(jīng)多年、多點(diǎn)連續(xù)的觀察，該優(yōu)良單株高抗霜霉病、抗寒、早期豐產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。原酒具有淡淡的草香和老酒的煙草香辣味，紫紅色、清亮有光澤，酒體口感清爽、豐富細(xì)膩，回味悠長，典型性強(qiáng)。1999年開始在吉林市左家鎮(zhèn)擴(kuò)繁，經(jīng)過10多年的觀察，對其產(chǎn)量、抗病性和酒質(zhì)進(jìn)行鑒定，并在集安市麻線鄉(xiāng)和四平市山門鎮(zhèn)的進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，綜合性狀表現(xiàn)良好。2016年經(jīng)吉林省農(nóng)作物品種審定委員會審定，命名為‘北國紅’。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特性

植株生長強(qiáng)健，樹勢中庸。嫩梢綠紫相間，絨毛中等，梢尖半開張，幼葉為淺綠色，成齡葉片為綠色，不對稱心形，葉柄洼U型，當(dāng)年生的枝條為紅色，節(jié)間長度中等，兩性花。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀和工藝性狀

北國紅葡萄果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)性狀和工藝性狀測試結(jié)果見表1和表2。果穗為圓錐形，有副穗，平均穗重166.3 g，果粒著生中等疏松，果粒圓形，平均粒重1.25 g，小青粒少，每果粒含種子2～4粒，暗褐色，可見種臍；果皮黑色，果肉綠色，無肉囊，果粉、果皮較厚。連續(xù)3年在吉林市左家、集安市麻線鄉(xiāng)和四平市山門試驗(yàn)園進(jìn)行區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，均有不錯的表現(xiàn)，由表1可知，在吉林市左家試驗(yàn)園最大穗質(zhì)量254.9 g，平均穗質(zhì)量154.9 g，平均果粒質(zhì)量1.23 g，穗質(zhì)量和粒質(zhì)量分別高于雙紅30.6 g和0.41 g。

據(jù)表2中2013-2015年的調(diào)查可知，該品種的果實(shí)可溶性固形物含量16.20%～19.80%，總酸含量13.6～16.0 g/L，單寧含量0.744～1.269 g/L，出汁率54.00%～62.70%。成品苗定植后兩年開始結(jié)果，結(jié)果株率達(dá)72%，盛果期產(chǎn)量平均為17860.0 kg/hm2。

表1 新品種‘北國紅’的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查

表2 新品種‘北國紅’果實(shí)性狀測試分析

2.3 釀酒品質(zhì)

北國紅一年陳釀干紅原酒，酒精度12.5 %vol，總酸為8.4 g/L，殘?zhí)?.5 g/L，干浸出物22.6 g/L。品嘗結(jié)果是：具有淡淡的草香和老酒的煙草香辣味，紫紅色、清亮有光澤，酒體口感清爽、豐富細(xì)膩，回味悠長，典型性強(qiáng)。

2.4 生長結(jié)果特性

2.4.1結(jié)果特性

北國紅在吉林省3個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行區(qū)域栽培試驗(yàn)，其結(jié)實(shí)力情況見表3。在無霜期較長的集安市麻線鄉(xiāng)和四平市山門鎮(zhèn)，表現(xiàn)自然授粉坐果率、結(jié)果系數(shù)高于氣候較差的吉林省吉林市左家鎮(zhèn)。

2.4.2產(chǎn)量調(diào)查

北國紅在吉林市左家試驗(yàn)園采用籬架建園，行株距2.5 m×1.0 m；在集安市采用小棚架建園，行株距3.0 m×1.0 m；在四平市山門鎮(zhèn)采用籬架建園，行株距2.5 m×1.0 m。綜合三地連續(xù)3年的產(chǎn)比試驗(yàn)結(jié)果得出北國紅的產(chǎn)量平均比雙紅增產(chǎn)8.57%（見表4）。

2.5 物候期調(diào)查

北國紅在吉林省3個(gè)地區(qū)進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，表現(xiàn)果實(shí)均能充分成熟，生育期為130～137 d（見表5）。

2.6 抗性

2.6.1抗病蟲性

北國紅對重大葡萄病害有很強(qiáng)的抗性，在吉林市左家、集安市麻線鄉(xiāng)和四平市山門鎮(zhèn)的試驗(yàn)園未發(fā)生葡萄穗軸褐枯病、灰霉病和黑痘病等，以及水罐子病等生理性病害。在上述栽培地區(qū)，僅濕度較大的雨季（7～8月）發(fā)生霜霉病害。北國紅親本都是抗霜霉病品種[7-9]。吉林省通化市植物保護(hù)站通過對集安市正常管理的試驗(yàn)園（每年噴布5～7次殺菌劑）進(jìn)行田間調(diào)查和室內(nèi)人工離體接種霜霉病菌，病情指數(shù)為16.2%和6.0%， 比雙紅低7.3%和2.7%。山葡萄雙紅屬于霜霉病抗性較強(qiáng)的品種，因此，北國紅是抗霜霉病品種。北國紅對蟲害的抗性比較強(qiáng)，在上述地區(qū)生產(chǎn)栽培生長季節(jié)僅發(fā)生較輕微的蟲害，有少量的葡萄介殼蟲和二星葉蟬。

2.6.2抗寒性

北國紅在吉林市左家、集安市麻線鄉(xiāng)和四平市山門鎮(zhèn)的試驗(yàn)園均可露地越冬，連續(xù)幾年觀察，均正常萌芽和結(jié)果，沒有凍害發(fā)生。

3 適宜發(fā)展區(qū)域

通過幾年的區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明：山葡萄新品種北國紅適宜在冬季最低氣溫在-37 ℃以上，年無霜期128 d以上，不低于10 ℃活動積溫2600 ℃以上的山區(qū)或半山區(qū)生長。在我國東北地區(qū)可大范圍引種栽培。

表3 新品種北國紅在吉林省不同地區(qū)結(jié)實(shí)力調(diào)查

表4 新品種北國紅的產(chǎn)比試驗(yàn)調(diào)查

表5 新品種北國紅不同地區(qū)栽培物候期觀察

4 總結(jié)

選育的新品種北國紅耐旱抗寒，可在我國東北大部分地區(qū)引種栽培，冬季可露地越冬，均正常萌芽和結(jié)果，萌芽率92.5%，結(jié)果枝率100%，結(jié)果系數(shù)2.29；可溶性固形物含量18%，單寧1.005 g/L，出汁率57%，均高于雙紅；總酸14.6 g/L，低于雙紅。平均穗重177.5 g，產(chǎn)量高，比雙紅平均增產(chǎn)8.57%。對霜霉病的抗性比雙紅還強(qiáng)，而且對其他病害和蟲害的抗性也很強(qiáng)。它保留了親本的優(yōu)良性狀，干紅原酒風(fēng)味獨(dú)特，典型性強(qiáng)，是優(yōu)良的釀酒葡萄新品種。

[1] 宋潤剛, 張慶田, 金寅浩, 等. 山葡萄新品種“雪蘭紅”單株留果量對果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響[J]. 北方園藝, 2013(2): 39-41.

[2] 宋潤剛, 路文鵬, 王軍, 等. 山葡萄品種特性、評價(jià)及配套栽培技術(shù)[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2000(3): 22-25.

[3] 王軍, 葛玉香, 包怡紅. 東北山葡萄品種特性比較[J]. 東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2004(1): 29-31.

[4] 宋潤剛, 路文鵬, 李昌, 等. 山葡萄種內(nèi)雜交F1對霜霉病抗性遺傳的研究[J]. 園藝學(xué)報(bào), 1998(2): 14-19.

[5] 宋潤剛, 路文鵬, 王軍, 等. 山葡萄新品種——雙紅[J]. 中國果樹, 1998(4): 7-9.

[6] 林興桂, 孫克娟, 沈育杰, 等. 山葡萄新品種‘左山二’[J]. 園藝學(xué)報(bào), 1991(3): 281-283.

[7] 宋潤剛, 孫克娟, 尹立榮, 等. 山葡萄及種間雜交后代抗霜霉病情況的分析[J]. 特產(chǎn)研究, 1993(3):1-3, 63.

[8] 王忠躍. 葡萄病蟲草害防治技術(shù)問答[M]. 金盾出版社, 2011.

[9] 宋潤剛, 張亞鳳, 李昌禹, 等. 山葡萄品種(品系)對霜霉病抗性的研究[J]. 北方園藝, 1998(Z1): 50-52.

Variety breeding and trait investigation of Vitis amurensis Rupr. Beiguohong

SHU Nan, LU Wenpeng*, ZHANG Qingtian, FAN Shutian, XIAO Jiamei
（Institute of Special Animal and Plant Science of CAAS, Changchun 130122）

Beiguohong is a new variety, which derived from Zuoshaner (brewing variety) and Shuangqing grape. It's mature period is mid-September in Jilin province. Regional experiments showed that the cultivation characters of Beiguohong was good, and disease resistance, cold resistance, germination rate and seed setting rate were higher all than Shuanghong. Fruit soluble solids content was 16.50%～19.50%, and the juice rate was 54.00%～64.10%, vinification characteristic was good. The variety was suitable for planting in many parts of the northeast of China.

amur grape; variety characteristic; Beiguohong

S663.1

：A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.011

2017-06-09

吉林省科技攻關(guān)項(xiàng)目（20160203008NY）

舒楠（1993-），女，在讀碩士研究生，從事山葡萄育種及釀酒特性研究。

*通訊作者：路文鵬（1969-），男，研究員，從事山葡萄育種及葡萄酒酒產(chǎn)業(yè)化方面研究。E-mail: 182104074@qq.com