葉面噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄生長發育的影響

閆可，申海林，鄒利人，孫洪華，齊曉光，溫景輝*

（1. 吉林省農業科學院果樹研究所，吉林公主嶺 136100；2. 吉林省梅河口市新合鎮農業技術推廣站，吉林通化 135006 ）

葉面噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄生長發育的影響

閆可1，申海林1，鄒利人1，孫洪華2，齊曉光1，溫景輝1*

（1. 吉林省農業科學院果樹研究所，吉林公主嶺 136100；2. 吉林省梅河口市新合鎮農業技術推廣站，吉林通化 135006 ）

以露地栽培的鮮食葡萄品種著色香、蜜汁和白香蕉為試材，通過葉面噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，初步探討γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄生長發育的影響。結果表明：800倍液濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥能有效增強葡萄葉片光合作用，增加葉片含氮量和含水量，并提高果實經濟性狀，因此，確定800倍液濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥為葡萄最佳葉面噴施濃度。

γ-聚谷氨酸；葡萄；葉面肥

近年來，隨著生活水平的提高，人們在追求高品質葡萄果實的同時，更加注重食品安全。因此，積極開展綠色、無公害葡萄栽培技術研究是當前葡萄產業發展的首要目標。

γ-聚谷氨酸生物菌肥是一種可降解的生物大分子物質，具有水溶性和可生物降解性，且對人和環境無毒的諸多優點[1]，因而被逐漸應用于農業生產[2-4]。γ-聚谷氨酸作為農業肥料增效劑，具有促進作物養分吸收、減少肥料的使用、增加作物產量、改善作物品質和增強作物抗病能力等功效[5]。據報道，葉面噴施、根部灌施γ-聚谷氨酸均能增加溫州蜜柑單果重，提高可溶性固形物和維生素含量，果實整齊一致、果形圓正、著色均勻，具有天然打蠟的效果[6]。對草莓進行γ-聚谷氨酸灌根處理，可增加根系生長量、葉片厚度和果實可溶性固形物的含量，有效提高單果重和單位面積產量[7]。

本研究以露地栽培的鮮食葡萄品種著色香、蜜汁、白香蕉為試材，通過葉面噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，初步研究了γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄生長發育的影響，旨在為葡萄的優質無公害栽培提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為鮮食葡萄著色香、蜜汁、白香蕉。栽培方式為露地栽培。樹齡5～10年生，植株長勢一致、生長良好。γ-聚谷氨酸生物菌肥為吉林喜樂門農資有限公司生產。

1.2 試驗方法

γ-聚谷氨酸生物菌肥處理方式為葉面噴施：處理時間為新梢生長期至果實轉色期，每15～20 d噴施一次，共噴施3次；施用濃度梯度為：400倍、600倍、800倍和1000倍稀釋液，以噴清水為對照。每處理20株，間隔取樣。

葉片質量調查時期為果實膨大至轉色期，調查指標包括葉綠素相對含量、葉片含氮量、葉片含水量。每處理隨機選取樹體中部發育良好的完整葉片，測量20片葉。測定儀器為托普TYS-3N植株養分速測儀。果實經濟性狀調查時期為果實成熟期，調查指標包括穗重、穗長、穗寬、單粒重、單粒橫縱徑及可溶性固形物含量。穗重、穗長、穗寬每處理測量3穗果，取平均值；單粒重、單粒橫縱徑和果實可溶性固形物每處理測量果粒10粒，取平均值。

試驗數據均采用Microsoft Excel軟件統計，通過SPSS 22.0軟件分析。

2 結果與分析

2.1 γ-聚谷氨酸生物菌肥對葉片葉綠素相對含量的影響

由圖1可以看出，γ-聚谷氨酸生物菌肥對供試品種的葉片葉綠素合成有一定影響。不同濃度處理的不同品種，其葉綠素含量（SPAD）均各有不同。著色香在經過800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，SPAD值顯著高于對照，但400倍液、600倍液和1000倍液處理后的葉片SPAD值與對照差異不顯著，且400倍液處理后的SPAD值與對照處于同一顯著水平。蜜汁經過600倍液和800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，葉片SPAD值均顯著高于對照，400倍液處理的SPAD值與對照處于同一顯著水平，1000倍液處理的SPAD值顯著低于對照。白香蕉經過800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后的葉片SPAD值顯著高于對照，400倍液和600倍液處理的SPAD值與對照處于同一顯著水平，1000倍液處理的SPAD值顯著低于對照。

2.2 γ-聚谷氨酸生物菌肥對葉片含氮量的影響

氮代謝是葉片光合作用不可分割的一部分。有研究指出，提高葉片含氮量能增加葉片的光合能力[8]。如圖2所示，噴施適宜濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥能顯著提高鮮食葡萄葉片的含氮量。著色香噴施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥后，葉片含氮量顯著高于對照，但400倍液、600倍液和1000倍液處理的葉片含氮量與對照差異不顯著。蜜汁經過γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，600倍液和800倍液處理的葉片含氮量處于同一顯著水平，且顯著高于對照，400倍液處理的葉片含氮量與對照處于同一顯著水平，1000倍液處理的葉片含氮量顯著低于對照。800倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理的白香蕉葉片含氮量顯著高于對照，其他處理的葉片含氮量與對照處于同一顯著水平。

圖1 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄葉綠素相對含量的影響（注：圖中字母表示在0.05水平上差異顯著，下同）

圖2 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄葉片含氮量的影響

2.3 γ-聚谷氨酸生物菌肥對葉片含水量的影響

如圖3所示，噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥對提高葡萄葉片含水量有一定作用，且不同品種處理后對葉片含水量的影響效果均不同。800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后的著色香葉片含水量顯著高于對照，但其他3個處理與對照差異不顯著。蜜汁噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥后，600倍液和800倍液處理的葉片含水量處于同一顯著水平，且顯著高于對照，400倍液處理的與對照處于同一顯著水平，1000倍液處理的顯著低于對照。400倍液和1000倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理的白香蕉葉片含水量顯著低于對照，600倍液處理的與對照差異不顯著，800倍液處理的顯著高于對照。

2.4 γ-聚谷氨酸生物菌肥對果穗形狀的影響

由表1可以看出，噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥后，不同葡萄品種的穗重、穗長及穗寬等果穗外形指標均有不同。800倍液處理后，著色香和蜜汁的穗重、穗長及穗寬均到達最高值，且顯著高于對照，比對照分別增加20%、21%和10%；蜜汁的穗重增加12%，穗長增加3%，穗寬增加18%；白香蕉的穗重和穗寬均達到最高值，分別增加20%和21%，顯著高于對照。600倍液γ-聚谷氨酸生物菌肥處理后，白香蕉的穗長達到最高值，較對照增加21%。處理濃度為1000倍液時，供試品種的穗重及穗長均顯著低于對照。

2.5 γ-聚谷氨酸生物菌肥對果粒形狀的影響

表2可以看出，噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，不同葡萄品種果實的粒重、粒長及粒寬等果粒外形指標均有不同。800倍液處理后，各品種的單粒重、單粒縱徑及單粒橫徑均達到最高值，且顯著高于對照。著色香的較對照分別增加76%、7%和15%；蜜汁較對照分別增加38%、10%和13%；白香蕉的較對照分別增加8%、11%和5%。

2.6 γ-聚谷氨酸生物菌肥對果實可溶性固形物含量的影響

由表3可以看出，噴施γ-聚谷氨酸生物菌肥能顯著提高葡萄果實可溶性固形物含量，且噴施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥時，各品種的可溶性固形物含量增量最大。其中，著色香增加1.4%，蜜汁增加2.7%，白香蕉增加3.5%。

圖3 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄葉片含水量的影響

表1 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄果穗形狀的影響

表2 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄果粒形狀的影響

表3 不同濃度γ-聚谷氨酸生物菌肥對葡萄果實可溶性固形物含量的影響 %

3 結論與討論

本試驗將γ-聚谷氨酸生物菌肥應用到鮮食葡萄品種上。試驗結果表明，噴施不同濃度的γ-聚谷氨酸生物菌肥，不同葡萄品種葉片的葉綠素含量、含氮量及含水量均有不同；而且噴施800倍γ-聚谷氨酸生物菌肥能有效的增強葡萄葉片的光合能力，提高葉片光合速率。這與在玫瑰香[9-10]葡萄上噴施葉面肥的應用效果一致。

葡萄果穗的外觀形狀、果粒的外觀形狀和可溶性固形物含量是葡萄果實品質的重要理化指標[11]。試驗結果表明，著色香、蜜汁和白香蕉3個鮮食葡萄品種果實外觀品質和可溶性固形物含量與γ-聚谷氨酸生物菌肥的施用濃度相關性很高，且噴施800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥對改善葡萄果穗形狀和果粒形狀，提高果實可溶性固形物的效果最為顯著。

本試驗發現，800倍液的γ-聚谷氨酸生物菌肥為最佳葉面噴施濃度，濃度過高，效果反而不佳。

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Effects of spraying γ-polyglutamic acid biological fertilizer on grape growth and development

YAN Ke1, SHEN Hailin1, ZOU Liren1, SUN Honghua2, QI Xiaoguang1,WEN Jinghui1*
(1. Pomology Research Institute, Jilin Academy of Agricultural Sciences, Gongzhuling, Jilin 136100; 2. Agricultural Technology Extension Station of Xinhe Town, Meihekou, Jilin 135006)

The effects of γ-polyglutamic acid biological fertilizer on grape growth and development were investigated preliminarily. Different concentrations of γ-polyglutamic acid biological fertilizer were sprayed to the leaves of three table grape cultivars Zhuosexiang, Honey and Gold Muscat. The results showed that: spraying the 800 times concentration ofγ-polyglutamic acid biological fertilizer could enhance the photosynthesis of grape leaves, increase the content of nitrogen and water in leaves, and improve the economic traits of fruit. So the optimal spray concentration was 800 times.

γ-polyglutamic acid; grape; foliar fertilizer

S663.1

：ADOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.008

2017-06-09

現代農業產業技術體系（CARS-30），吉林省科技發展計劃項目（20170204047NY）

閆可（1988-），碩士，研究實習員，主要從事葡萄栽培與育種工作。E-mail: yanke0524@126.com

*通訊作者：溫景輝，男，博士，研究員，主要從事葡萄栽培與育種工作。E-mail: wj51777@126.com