時訊

“金龍魚地溝油事件”傳謠者被刑拘

近日，造謠傳謠“地溝油被金龍魚回收”網絡謠言事件取得突破性進展，兩名涉案人員因涉嫌損害商業信譽、商品聲譽犯罪，已被刑事拘留。

根據刑法，捏造并散布虛假食品安全謠言造成嚴重后果的，可能涉嫌損害商業信譽等多種犯罪，公安機關將予以嚴厲打擊；對于制造、散布食品安全謠言，不構成犯罪的，公安機關將依據《治安管理處罰法》依法作出治安處罰。

外賣配送箱消毒標準出臺

“餓了么”攜手“百度外賣”聯合發布了行業內第一個配送箱（包）消毒標準，要求配送箱不得有油（湯）漬和異味。此前很多外賣送餐箱已使用1年左右，從未消毒。

此次發布的團體標準《消毒餐飲配送箱（包）》（T，CCA 003-2017）對微生物指標有明確要求，不得檢出大腸菌群，菌落總數小于1 00 CFU/cm2。“相當于我國法規規定的紙巾表面菌落總數合格指標的一半，也就是說，送餐箱消毒后的內環境應該比紙巾更干凈。”送餐箱消毒標準起草組專家苗虹說。

上海擬推四五家地標性美食夜市

上海今年計劃推出四五家地標性美食夜市，根據地標性美食夜市的申報條件，將組織第三方專家評審小組開展評審，對經公示沒有異議的入圍單位，確定評選為上海地標性美食夜市，并予以授牌。根據要求，申報的經營者須誠信經營，無不良信用記錄，3年內未發生食品安全事故。

安徽滁州截獲世界十大惡草“假高梁”

近日，安徽滁州檢驗檢疫局從一批進境的美國高梁中截獲檢疫性有害雜草，同時也是“世界十大惡性雜草”之一的假高梁種子，這是滁州轄區首次截獲該有害生物。

假高梁是多年生雜草，繁殖能力驚人，一個生長季節就能生產8千克鮮重的植株和170米長的地下莖。它不僅使作物產量降低，還是高梁屬作物的許多害蟲和病害的寄主，其嫩芽中氰化物聚積量較高，牲畜誤食后可引起中毒甚至死亡，給農業生產帶來巨大危害，目前已被我國明確列為“檢疫性有害雜草”。

味精安全攝入量有新說法

30年前，聯合國糧農組織和世界衛生組織決定取消味精每日食用限量，美國食品與藥物管理局和歐盟一致贊同。然而，歐盟食品安全局近日發表聲明說，他們在重新評估味精安全性之后，認為最大限額要設為每天每千克體重30毫克。

專家認為，目前兒童和青少年的味精攝入量明顯偏高。與食鹽一樣，味精中的主要成分谷氨酸鈉含有鈉元素，而過量攝入鈉會導致高血壓等心腦血管疾病。因此，要像控制食鹽攝入量一樣控制味精。

Tabasco大廚與肯德基供應商合作開發新款醬料

近日，美國著名辣椒醬品牌Tabasco邀請其官方合作大廚GaryEvans來滬與肯德基醬料供應商上海基快富（食品）公司合作為百勝（中國）研發新品。此次中國行Gary Evans大廚與基快富研發團隊共同開發了Tabasco口味的薯條、漢堡、雞肉、牛肉飯以及冰淇淋等10款產品，其中部分產品有望在未來投入市場。

Gary Evans大廚多年來為Tabasco在全球各地的不同市場開發新的口味和菜肴。在接受本刊采訪時，他表示Tabasco辣椒醬除了最經典的原味外，目前已發展出多款不同風味和辣度的辣椒醬，適合不同口味的消費者，如果和醬油搭配，甚至可以用于腌漬肉類、炒菜等中式菜肴的烹飪。

加州開心果品牌“萬多福”

冠名開心麻花年度大戲《莎士比亞別生氣》

近日，來自美國加州的開心果品牌“萬多福”（Wonderful）正式成為開心麻花2017年度大戲《莎士比亞別生氣》官方合作伙伴。7～8月間，萬多福開心果的身影將活躍在演出現場的每一個角落，為到場的尋樂者們打造360°環繞式的開心觀劇體驗：萬多福在劇院大廳設置品牌專區，通過趣味互動提供開心果小食。同時，紫衣綠仁、包裹著奶黃色果殼的品牌大使“小果”也來到現場與觀眾親密互動，成為小觀眾們最合拍的玩伴。

品味干邑 酒香四季

7月25日，法國國家干邑行業管理局在上海主辦了“品味干邑酒香四季”中國媒體巡回品鑒會。干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造，經過夏朗德壺式蒸餾法蒸餾制得，并且還需在橡木桶中封存釀造至少兩年。在橡木桶漫長的陳釀過程中，通過與周圍空氣的接觸，逐漸吸收橡木的香氣，形成獨特的色澤和芬芳。

干邑有著嚴格的分級，VS是指至少2年的橡木桶釀藏期，VSOP是指至少4年的橡木桶釀藏期，XO是指至少6年的橡木桶釀藏期。endprint