大凌河“鴨司令”王新文和他的20萬“鴨士兵”

文 / 本刊記者 張林林

大凌河“鴨司令”王新文和他的20萬“鴨士兵”

文 / 本刊記者 張林林

一提起鴨蛋，很多人想到了高郵。作家汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中曾這樣描述：“腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多”，這讓高郵鴨蛋聲名遠揚。不過，有人也提出了疑問：如果汪曾祺吃過大凌河鴨蛋，可能會改變想法，因為大凌河鴨蛋不僅蛋黃大油多，口感細膩綿沙，而且蛋清滑軟細嫩宛若膏脂，味道更加清淡獨特，品嘗過后讓人回味無窮。

那么，大凌河鴨蛋到底有多鮮香，能讓眾多吃客垂涎三尺？傳奇的養鴨人王新文究竟有何過人之處，能一天賣掉百萬枚鴨蛋？日前，記者走進了大凌河“鴨司令”王新文和他的20萬“鴨士兵”。

大凌河“鴨司令”創業20年“統領”20萬只鴨子

夏季的來臨，讓大凌河生機盎然，這條綿延近400公里的遼寧西部最大的河流，成了鴨子們的樂園，追逐、嬉戲、吃魚蝦、下蛋，是它們生活的全部。

在大凌河畔，有這樣一位傳奇人物，他“統領”著20萬只鴨子游曳在大凌河上，浩浩蕩蕩的場面如千軍萬馬般壯觀。20年的艱苦創業，王新文把一個家庭小作坊發展成為農業產業化重點龍頭企業，從籍籍無名到擁有兩個省級著名商標。

王新文出生在遼寧省朝陽市喀左縣農村，家境貧寒，為了生活，20歲剛出頭就背著行囊離開家鄉到沈陽打工，每次回家探親結束回到沈陽，他都給工友們帶一些家鄉特產如小米、雜糧、咸鴨蛋等，這些美味獲得一片贊譽，王新文卻陷入了苦惱：這么好的產品賣不出去，家鄉何日能脫貧？

1997年，王新文從沈陽辭職回家創業。“當時只有一個信念，一定要把家鄉的土特產賣出去，既能帶動家鄉經濟發展，又能讓更多的人品嘗到家鄉美味。”王新文說，當時幾乎身無分文的他借錢養了8000只鴨子，由于缺乏養殖經驗，很多鴨子病死，這讓他壓力山大。但王新文沒有氣餒，他四處學習養鴨技術，終于克服了養殖過程中的種種困難，第二年取得了成功。鴨子產蛋后，王新文按照祖上的方法腌漬咸鴨蛋，并進行了改良和秘制，所腌制的鴨蛋口味獨特，蛋黃大油多口感細膩綿沙，蛋清滑軟細嫩宛若膏脂，味道清淡。他提著籃子到市場售賣被一搶而空，一些在喀左居住了幾十年的市民稱從未吃過如此好吃的咸鴨蛋。

散養鴨子吃魚蝦長大產蛋季不喂一粒糧食

2001年，王新文創辦了喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產開發中心。當時，雖然喀左縣特產較多，但是幾乎沒有叫得響的品牌，工商部門幫王新文注冊了“大凌河”商標，讓他樹立品牌發展意識。很快，王新文的養鴨之路從家庭作坊進入到規模化生產，走上了快速發展之路。2006年，王新文租了20多間房子，開始擴大生產規模，鴨蛋日加工能力達到了2500公斤。

鴨子是雜食性動物，既吃魚蝦又吃糧食，相對而言，野外放養的吃魚蝦的鴨子產蛋黃大油多，比農戶圈養鴨子的蛋口感好。但是，放養需要在河邊建鴨舍和雇人專職看管，費用比圈養高得多，但產蛋率卻比喂飼料的低，因此很多鴨蛋以圈養冒充放養，市場比較混亂。

這時，正在大凌河沿岸修建鴨舍的王新文不斷聽到“善意”提醒：你就把圈養的當放養的賣，多賺錢少投入何樂不為？王新文卻不以為然，“我的目標是要做全中國最好吃的咸鴨蛋，絕不能以次充好，這是我的做人做事原則。”

大凌河鴨蛋暢銷全國各地。

大凌河鴨蛋黃大油多，口味獨特。

王新文與兒子王劍。身后為在建的牧鴨基地大廈和鴨文化展示館。

為了保證咸鴨蛋品質，20年來王新文一直堅持散養鴨子，鴨子以魚蝦為主食，產蛋季節基本上不喂飼料及糧食。為了一探真相，沈陽一家媒體記者曾在大凌河沿岸蹲守一周，竟然沒有發現一粒糧食。

“大凌河魚蝦很多，產蛋季鴨子吃河里的魚蝦就足以吃飽，不用喂糧食。”王新文說。記者在大凌河走訪時發現，大凌河水草豐茂，鴨子不時潛入水中爭搶魚蝦，晚上鴨子上岸則直接進入到鴨舍，第二天早上放出來后飛奔進大凌河，出去即一整天，而鴨舍里，留下的是一個個大鴨蛋。

化石鳥雜糧進入國禮館。

旺季日賣百萬枚鴨蛋貨車排隊搶購

由于鴨蛋口味獨特，黃大油多，得到了越來越多的消費者認可，大凌河蛋鴨是純散養的被外界所熟知，即便價格略高于市場其他品牌，但銷量卻節節攀升。一些旅居國外的遼寧人，也通過大凌河食品天貓官方旗艦店購買鴨蛋，品嘗久違的家鄉味道。

2008年奧運會期間，“鴨司令”王新文將鴨蛋推介給北京客商，客商品嘗后當即拍板決定：有多少收多少。奧運會開幕前的兩天時間里，大凌河鴨蛋進京就銷售了10萬箱200萬枚。從此，大凌河品牌鴨蛋打入了北京，隨后進入沈陽、赤峰等十幾個大中城市，在商場、超市、機場、高速服務區、土特產店銷售火爆。喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產開發中心在沈陽設立了辦事處，二百多家名優土特產店銷售大凌河品牌鴨蛋。

目前，大凌河鴨蛋已經進入全國20多個省市自治區銷售，每年端午節是鴨蛋最搶手的季節，“五一”一過訂單就如雪片般飛來，為了搶購鴨蛋大貨車排出長長的隊伍。

進入國禮館博導掛帥科研團隊推精品

經過20年的發展，喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產開發中心由一個人的小作坊，發展成為擁有20萬只鴨子和現代化工廠的農業產業化重點龍頭企業，其中“大凌河”和“化石鳥”均被評定為遼寧省著名商標，一個縣城企業擁有兩個省級著名商標，這在全國都比較罕見。值得一提的是，和大凌河鴨蛋一樣，化石鳥雜糧在業內具有很好的口碑，知名度很高，“買雜糧化石鳥”這句廣告語很多人耳熟能詳。

2016年，大凌河鴨蛋、化石鳥雜糧進入國禮館，開拓中國主流高端市場，與茅臺酒等名品一樣得到國禮館的認可和展示，很多企業將節日分發大凌河鴨蛋、化石鳥雜糧視為榮譽。近兩年端午節，僅東北地區大企業團購就超千萬。

為了打造精品，今年5月13日，喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產開發中心與渤海大學進行科研合作，渤海大學教授、博士生導師馬濤領銜的科研團隊助力中心產品研發，推出更多精品。

致富不忘家鄉人，為了扶持更多的人創業，王新文將一部分養鴨場與農戶合作，這樣可以增加農戶的收入，讓更多的孩子走出大山。

從提籃叫賣到建立20萬只蛋鴨的養殖基地，從生產系列雜糧到經營堅果炒貨、野山菌，從一個小工商戶成長為區域龍頭企業，東北“鴨司令”——喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產開發中心總經理王新文，貧窮中不甘現狀捕捉商機，奮斗中不畏困難拓展思路，經營中抓住特色講求質量，發展中放眼市場增加經營種類，他用商人的睿智和不懈努力，打造了自己的特色農產品經營“王國”，完成了從一個農民到企業家的蛻變。

【相關鏈接】

喀左縣凌河牧鴨基地遼西特產開發中心成立于2001年，是一家以生產鴨蛋為主，集特產生產加工銷售于一體的龍頭企業。廠區占地30畝，建有標準化生產車間10000余平方米，并在大凌河、小凌河沿岸建有散養式的蛋鴨養殖基地，蛋鴨存欄量達20萬只。擁有綠色、有機雜糧基地5000畝，為企業生產提供了充足的原料。中心已開發出大凌河鴨蛋系列、小凌河鴨蛋系列、化石鳥雜糧系列、化石鳥堅果炒貨系列、鴿子洞野山菌系列、喀左特產系列等六大系列幾十個特產品種。產品通過“中國有機產品“、“中國綠色環保產品”認定，企業和產品先后獲得“第九屆中國國際農產品交易會金獎”、“遼寧省林業產業龍頭企業”、“消費者滿意食品”、“重合同守信用單位”、“朝陽市農業產業化重點龍頭企業”等稱號。

大凌河天然無污染的環境塑造好鴨蛋。