廣東珠三角地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及養(yǎng)成技術(shù)

王小三

【摘要】南美白對蝦于1988年引入我國，進(jìn)行養(yǎng)殖已有近30年時間了，最早引入的是在廣東區(qū)域，由于品質(zhì)優(yōu)、廣鹽性、廣溫性、生長快、行情穩(wěn)定，一直都是養(yǎng)殖戶熱衷的養(yǎng)殖對象，隨著淡化及北上、其規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到幾乎覆蓋全國主力養(yǎng)殖區(qū)域，如：南方沿海（廣東、廣西、福建、海南）、北方沿海（遼寧、山東、江蘇）、內(nèi)陸區(qū)域（湖北、湖南、河南）、西北區(qū)域（新疆、寧夏）等；養(yǎng)殖模式也有眾多：土池精養(yǎng)（珠三角）、土池深水位精養(yǎng)（天津）、土池混養(yǎng)（遼寧地區(qū)海參與蝦、贛榆地區(qū)鯉魚與蝦、珠海地區(qū)羅非與蝦、潮汕地區(qū)草魚與蝦）、高位硬池精養(yǎng)（廣東湛江、海南）、水泥硬池精養(yǎng)（漳州東山、漳浦）、室內(nèi)工廠化精養(yǎng)（山東、福建）；各個養(yǎng)殖地區(qū)都存在優(yōu)劣勢，各個養(yǎng)殖模式也存在優(yōu)缺點，關(guān)鍵是要因地制宜，結(jié)合當(dāng)前實際和養(yǎng)殖限制因子，加強(qiáng)養(yǎng)殖過程管理和提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，才能更好的提高養(yǎng)殖成功率。

【關(guān)鍵詞】南美白對蝦；加強(qiáng)技術(shù)；推廣落實

珠三角（珠海、中山、江門）屬于養(yǎng)殖南美白對蝦歷史早、時間長、面積大、且比較集中的區(qū)域，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖概況：池塘結(jié)構(gòu)一般養(yǎng)殖面積為6-8畝 /口，每戶約有2-3口塘，池塘大多東西走向；土壤結(jié)構(gòu)：粘土為主，近圍堤邊有些以沙底為主；水源情況：主要為珠江支流西江水，進(jìn)排水都是經(jīng)過公用水渠，近年來，隨養(yǎng)殖年限增加，造成水源污染加重，水體呈富營養(yǎng)化，為藍(lán)藻”水華“和氮污染嚴(yán)重；增氧能力：0.5-1.0千瓦/畝；增氧機(jī)類型：渦輪為主，水車配合；養(yǎng)殖周期：白水塘2-3月一茬，冬棚3-4月為一茬，全年2（白水）+1（冬棚），即2-3茬/年。

隨著養(yǎng)殖年限的延長、苗種的退化、污染的加重、病害的積累、這些影響也越來越突出，給養(yǎng)殖戶帶來了一定的壓力和經(jīng)濟(jì)損失，甚至降低了一部分養(yǎng)殖戶的積極性。具體分析一下珠三角對蝦養(yǎng)殖中的主要問題：

1、白便：（肝臟及腸道炎癥）

表面觀察：拖便、白色糞便

微觀癥狀：肝臟及腸道上皮細(xì)胞壞死脫落

形成原因：高水溫、高蛋白、高投喂、飼料（品質(zhì)）

加重因素：環(huán)境（水變；底臭；缺氧；氣泡病：水濃）

防治方案：控料（少量多餐）、增氧（機(jī)械、化學(xué)）、改底（氧化）

2、亞硝酸鹽高： （中后期）

形成原因：飼料、水質(zhì)差、增氧弱、濁水塘（冬棚）。

形成條件：飼料系數(shù)高（>1.2）、底臭、藻類少、缺氧。

主要危害：窒息、中毒、缺氧。

防治方案：

、提高鹽度，降低毒性（加海鹽水）。

、提高溶氧，降低毒性（加增氧機(jī)）。

、排底污（水泵抽底層污水、每日一次，最多半小時）。

④、連續(xù)改底、增氧（提高氧化性、減少耗氧和抑菌）

⑤、提高凈水能力和產(chǎn)氧能力（補(bǔ)菌、補(bǔ)藻）

3、藍(lán)藻：（微囊藻、顫藻）

形成條件：

高溫強(qiáng)光、多磷多氮、靜水池塘。

防治方案：

、多開增氧、形成流水，有利于培養(yǎng)其它藻類（形成競爭）。

、不用氮、磷肥（復(fù)合肥）。

、芽孢桿菌、光合細(xì)菌、EM菌定期使用，可以控制。

④、有蝦盡量不要殺，會造成水體失衡及降低對蝦成活率。

4、氣泡病：養(yǎng)殖水體中含氮量或含氧量過飽和后，而進(jìn)入魚、蝦體內(nèi)，栓塞在組織或器官內(nèi)，會造成魚、蝦等其它品種急性死亡或慢性發(fā)病。（主講溶氧過飽和引起的氣泡病）

危害：形成缺氧窒息、局部組織壞死、造成創(chuàng)傷繼發(fā)感染細(xì)菌、病毒病等。

影響因素：主要是藻類引起，其它相關(guān)因素：水溫、氣壓、鹽度、有機(jī)質(zhì)、生物耗氧。

容易發(fā)生的水體：（早期）肥、活、嫩、爽的水體

容易發(fā)生的階段：肥水、消毒、轉(zhuǎn)藻、雨轉(zhuǎn)晴。

容易發(fā)生的池塘：水淺（不足1米）、增氧不足。

容易發(fā)生的時段：晴天、中午至下午、高溫強(qiáng)光

發(fā)病癥狀：晴天下午（或雨轉(zhuǎn)晴）游塘；發(fā)現(xiàn)肌肉、尾節(jié)發(fā)白、‘白鰓白尾，‘抽筋等癥狀；軟殼蝦和小蝦、病蝦易得；急性的 有跳跳死、趴邊死；也會繼發(fā)感染其它疾病造成大量死亡。

鑒別：看藻種，測水質(zhì)（溶氧及飽和度、pH值變化）、觀察蝦

注意：溶氧飽和值110%有害，125%有危險性，300%致死（500%才能溢出氣泡）。

針對以上主要問題，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，提煉養(yǎng)殖模式，提升養(yǎng)殖技術(shù)，制定了適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦模式的成功養(yǎng)蝦關(guān)鍵技術(shù)，具體：

優(yōu)質(zhì)苗（不帶病毒、能養(yǎng)大規(guī)格、抗病力強(qiáng)）

低密度（保障成活、生長優(yōu)勢、養(yǎng)大規(guī)格、縮短周期）

強(qiáng)增氧（吃的好、長得快、成活高、產(chǎn)量高、省餌料、周期短）、④深水位（防控氣泡病、提高產(chǎn)量、緩沖力強(qiáng)、水穩(wěn)定）、

⑤足營養(yǎng)（營養(yǎng)決定生長）

⑥巧穩(wěn)水（穩(wěn)定決定成活）

⑦蓄水池（獨立水源防傳染）

⑧低鹽度（離子平衡促穩(wěn)定）

⑨勤改底（減少污染、降低發(fā)病）

⑩排底污（有機(jī)污染重、高密度養(yǎng)殖）

經(jīng)過幾年的推廣與落實，逐年提高了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的成功率和經(jīng)濟(jì)效益，具體表現(xiàn)在畝產(chǎn)量提升200-300斤以上，年成功率提升30%-50%以上，這種成功養(yǎng)蝦技術(shù)得到了市場的認(rèn)可和養(yǎng)殖戶的擁護(hù)，當(dāng)然，這種成功養(yǎng)蝦技術(shù)也適合其它養(yǎng)殖區(qū)域及養(yǎng)殖模式借鑒；如土池露天池塘應(yīng)考慮受氣候影響水質(zhì)變化大，多關(guān)注氣泡病，建議深水位；高密度精養(yǎng)池塘應(yīng)該考慮上市成活率及上市規(guī)格，合理的密度；高位池或深水位池塘多考慮底層溶氧和增氧機(jī)功率；混養(yǎng)池塘少放肉食性魚類，圍網(wǎng)隔開養(yǎng)殖來提高蝦的產(chǎn)量；不論何種養(yǎng)殖模式關(guān)鍵是因地制宜、完善不足、細(xì)節(jié)管理、預(yù)防為主。

防傳染是成功養(yǎng)蝦的基礎(chǔ)；防、控氣泡病是成功養(yǎng)蝦的關(guān)鍵；增氧增產(chǎn)是成功養(yǎng)蝦的發(fā)展。endprint