尋中華至味，烹鮮凍美食四季大通好一桌五味俱全的大菜

尋中華至味，烹鮮凍美食四季大通好一桌五味俱全的大菜

泱泱華夏，自古地大物博，美食文化，向來博大精深。然而，也正是因為中國幅員的廣大，導致了各地區之間交流的障礙。在復雜而多樣的地理環境中生長起來的各地食材，囿于古代交通條件與食品保鮮技術的不發達，特產大多時候也就只能成為當地的特產，難以被更遠地區的人們所享用。

時光的鮮潤撫平了人們心中的遺憾，科技的觸手拉近了彼此之間的味蕾。在公元二零一七年的今天，匯集一桌美味佳肴不再是難以企及的夢想。

內蒙古牛羊肉、湖北洪湖小龍蝦、山東黑豬肉、江西寧都三黃雞以及浙江千島湖的魚等等各式佳肴，這些來自天南海北的美味們薈萃一桌，不僅滿足了人們日益強烈的口腹之欲，更是極大改善了人類的營養攝取，將現代人類的餐桌夢自由放飛，而這其間離不開的正是四季大通全力打造推廣的創新科技—低溫快速鮮凍技術。

低溫快速鮮凍技術，是指采用高新科技，應用低溫、超低溫技術和純天然制取的鮮凍液，對水產品、海產品、禽畜類以及根莖類的果蔬快速直接凍結，保持被凍產品的鮮活品質，使食品保鮮達到國際領先水平的一種現代保鮮技術。該項技術是由集團自主創新獲得的新型食品保鮮技術，已通過美國FDA食品安全標準認證，并獲得多項國家專利。

相對于目前國際上普遍使用的冷凍技術，“鮮凍技術”不僅攻克了保鮮的難題，還解決了傳統冷凍導致的細胞膜被破壞、口感變差、營養成分下降等問題。與常規凍結相比，“鮮凍”的時間短，單位時間產量大，被凍體性狀和內部結構也幾乎沒有改變，使食品既長期儲存又保持鮮美成為現實，在國際上獲得了至高的評價。

依托低溫快速鮮凍技術這項“獨門絕技”，集團在各地興建安全食品產業園，形成一條從田頭到餐桌的“安全食品產業鏈”，幫助越來越多的美食走出地方、走向全國，為現代人打造一張品類繁多、營養豐富的餐桌。

洪湖小龍蝦

內蒙羊肉

三黃土雞

黑豬肉圓

千島湖魚頭

南京興豐產業園

隨著現代生活節奏的加快，當代都市人在結束了一天繁忙的工作后，縱使面對著天南地北的各式食材，想到還要麻煩地燒制烹煮，也是感到有心無力。現在好了，四季大通為解決這一難題，特意在全國各大城市布局了多家鮮凍產品體驗店，在店內的冷柜里您能買到的不僅有各式鮮凍食材，還有各種鮮凍菜品，為現代都市白領提供了生活便利。顧客買下鮮凍菜品，回家后只需簡單加熱，一桌豐盛的“鮮凍大餐”便可以享用了。面對鮮凍美食，人人都成名廚，不僅綠色安全，更能方便快捷，這便是未來都市人的飲食發展方向了。

目前，集團從原產地直采、經安全食品產業園標準化加工處理的鮮凍產品已包括水產、海產、肉類、根莖類果蔬等多個門類，如千島湖的有機魚、舟山的帶魚、湖北的小龍蝦、浙江的楊梅和竹筍、四川的石榴、智利的三文魚、青海牦牛肉、新疆的杏子、內蒙的土豆等200多種。走進四季大通集團旗下的鮮凍產品體驗店，雞、鴨、鵝、蝦、蟹、鱔魚、黃魚、銀魚、蜆肉、三文魚、牛排、肉丸、青豆、楊梅、石榴、枸杞等應有盡有，這些食材鮮凍冷藏6個月后，色香味一如鮮凍前。

“鮮”，一種特殊的味覺體驗，唯中國人方懂，唯中國人苦尋。如今，四季大通憑借著自己苦心鉆研的“鮮凍技術”，為食物的“鮮”又增加了新的定義。然而所謂闡釋，并不重在定義，更多的還是感受。“鮮”既在“五味”之內，又超越了“五味”，成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界，也是現代生活中最基本也最重要的元素。 歷遍華夏山川，嘗遍各路美食，唯有一個綠色鮮活的飲食夢，從來不曾改變！

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內蒙古牛肉產于水草豐美的天然牧場，因具有豐富的營養價值而倍受人們的青睞。研究證明內蒙古牛肉中所含有每天人體所需蛋白質和氨基酸成份極為豐富，故營養價值極高。集團通過設于內蒙的牛羊肉采加點，采購統一標準生產的牛羊肉，絕不含有任何抗生素，為內地廣大居民提供安全穩定的牛羊肉供應。

洪湖小龍蝦是湖北省洪湖地區的特產。洪湖市內湖泊眾多，水面廣闊，非常適宜小龍蝦的養殖。集團通過旗下的洪湖安全食品產業園在當地統一采購龍蝦，規定水質必須達標，杜絕小溝小河養殖，且小龍蝦的生長環境如果沒有挺水植物、沉水植物，還須人工栽植。投喂的飼料也要使用指定的專用飼料，保證飼料中不含有蛻皮激素等違禁物質。

山東黑豬肉是一款健康和營養的綠色食品，黑豬肉肉質細膩、口感鮮美、營養豐富，對人體有極高的營養價值及保健作用，其營養價值明顯高于其它豬種。集團通過安全穩定的采購渠道在當地采購的黑豬肉，使用傳統的農家飼料喂養而成，喂養過程中不使用四月肥等化學飼料，無任何添加抗生素，藥物殘留為零。運用集團鮮凍肉烹飪出的紅燒肉圓、鮮香排骨等菜肴大受人們歡迎。

江西寧都三黃雞是江西省家禽名貴品種之一，因其嘴黃、毛黃、腳黃而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮、低蛋白、營養價值和藥用價值高等特點。集團通過在當地設點，采購農家散養雞，杜絕采用含添加劑的飼料喂養，絕無工業鹽、氯化膽堿等，運用生物技術進行養殖。如此培養出的三黃雞，再加上集團寧夏枸杞采加點生產的新鮮枸杞，一道鮮美滋補的枸杞燉雞便呼之欲出。

浙江千島湖有機魚因為有浩瀚的湖區可供自由馳騁，因此運動量大，肉質自然細膩鮮嫩。近年來，集團與杭州千發集團合作引進千島湖有機魚，杜絕任何抗生素、孔雀石綠、興奮劑等違禁化學產品，野生放養長成，鮮凍技術護航，并于旗下鮮凍食品體驗店銷售，不僅口感鮮美有韌性，沒有土腥味，而且價格連當地專營店的三分之一都不到。

云南香格里拉的松茸富含蛋白質、多種維生素和大量糖類，因此具有強身健體、滋養腸胃，止痛及理氣化痰之調理功效，營養價值極為豐富。寧夏的枸杞自古以來便負有盛名，具有多種保健功效，是衛生部批準的藥食兩用食物。四川會理的石榴自古便美名遠揚，唐朝時期即為皇帝御定貢品，具有果大皮薄、色澤艷麗、粒大籽軟、味甜汁多的內在品質。集團在這些地點均設立自主采加點，通過統一生產標準進行采購，再運用鮮凍技術進行冷藏儲運，然后分銷到各地，為大眾餐桌又增添了新鮮的味道。