生鮮農產品電子商務供應鏈整合策略研究

劉曉敏　劉慧娟　支援

摘 要：生鮮農產品電子商務平臺有別于傳統的供應平臺，在增強生鮮農產品市場競爭的同時也引發生鮮農產品電子商務供應鏈體系的崩塌與斷裂，進而阻礙生鮮農產品電子商務的發展。因此，生鮮農產品電子商務供應鏈引起了人們的關注。本文在介紹生鮮農產品電子商務供應鏈含義的基礎上，結合實務探討生鮮農產品電子商務供應鏈存在的問題，并提出生鮮農產品電子商務供應鏈整合策略。

關鍵詞：生鮮農產品；電子商務；供應鏈整合；整合策略

一、生鮮農產品電子商務供應鏈的含義

生鮮農產品供應鏈是指將生鮮農產品的供應、生產以及營銷等環節有機契合而形成上下游企業彼此配合、提高運營效率、獲取更多附加值的鏈條。供應是生鮮農產品供應鏈的上游環節，該環節中供應方為供應鏈提供原材料；營銷是生鮮農產品供應鏈中的下游環節，主要是指直接面向消費者的銷售商通過電子商務平臺等手段進行營銷活動，為上游的供應商提供較為詳盡、精確的消費信息；生產是生鮮農產品供應鏈中的中間環節，是上游供應商與下游營銷商的連接橋梁，即為生產商可從上游供應商處獲取生產的原材料進行生產加工，依據從下游營銷商處獲知的消費者市場需求信息來進一步整合生產策略。基于生鮮農產品易變質、較難儲存的特性，改善生鮮農產品供應鏈亟不可待，生鮮農產品電子商務供應鏈應運而生。相較于普通供應鏈而言，生鮮農產品電子商務供應鏈是由農產品供應商、生產商以及營銷商三大主體依托于電子商務平臺而構建的復雜供應鏈網絡，有助于改善生鮮農產品的流通速度，達到擴大產業空間的效果。

二、生鮮農產品電子商務供應鏈存在的問題

1.生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理問題

生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理缺乏市場需求導向，未能有效進行市場需求估計與預測，采購決策主要依據采購人員的經驗判斷，由此帶來的損耗風險較大。供應鏈條中采購中間環節較多，阻礙生鮮產品的迅速流通，提高了交易成本，致使電子商務平臺供應的生鮮農產品的價格競爭力減弱，甚至出現高于傳統供應模式產品價格的現象。此外，生鮮農產品的采購模式亦不完善。當期較為廣泛的采購模式是為獲取穩定貨源的大型農產簽約采購以及為應對季節性市場反應的優質產品擇購模式，兩種采購模式彼此互補，但是機動性較弱，尚不能依據消費者的需求變化迅速做出調整，也易于引發生鮮農產品的短缺或滯銷。

2.生鮮農產品電子商務供應鏈庫存管理問題

生鮮農產品電子商務供應鏈庫存管理的攔路虎是其管理效率不高，反應緩慢。鑒于生鮮農產品的不易儲存的特質，故而多采用冷凍庫的方式來儲存生鮮農產品以保證產品的品質。在實際操作中生鮮農產品電子商務供應鏈的庫存管理并未充分發揮電子商務的關鍵作用，多數仍是采用人工庫存管理，造成儲存耗時長、效率低下等諸多問題，未能及時提供生鮮農產品的庫存信息。與此同時，生鮮農產品電子商務供應鏈各環節的主體缺乏協同合作精神，往往重視自身的利益而忽視整體鏈條的利益，致使供應鏈條脫節，造成生鮮農產品的庫存積壓、送貨延遲、服務質量下降等問題，嚴重地降低供應的運營效率。

3.生鮮農產品電子商務供應鏈物流管理問題

生鮮農產品電子商務供應鏈物流管理的硬件設施比較落后尚不能滿足實務操作的要求，其物流配送體系也不健全。當前國內的生鮮農產品物流管理尚未有效運用冷鏈物流設施，從而增加物流配送損耗率，經大數據統計損耗率高達25%-35%，而發達國家的損耗率低于5%，可見國內生鮮農產品物流配送的資源浪費情況嚴重。部分商家對生鮮農產品的新鮮度要求較高，甚至要求水產品到達客戶手中時仍是活的，因此，必須追求配送時效性，在物流配送過程中需要全程冷凍并最大限度縮短配送時間。當前國內生鮮農產品配送多借鑒原有物流配送路徑與模式，故而物流配送輻射范圍受限，尚不能滿足生鮮農產品的配送要求。

4.生鮮農產品電子商務供應鏈信息管理問題

生鮮農產品電子商務供應鏈信息溝通不順暢，生鮮農產品電子商務供應鏈中各環節信息傳遞脫節，欠缺生鮮農產品信息共享機制，信息傳遞時的效性不高、連貫性不強，進而降低了供應鏈的整體效益。在具體實務中主要表現為供應鏈條中的營銷商與供應商之間信息溝通尚未完全應用電子商務平臺，導致生鮮農產品供應鏈信息滯后，未充分發揮互聯網電子平臺信息傳遞的優勢，也易于引發信息不對稱的風險。當生鮮產品市場需求增加時，電子商務平臺會增加進貨量而忽視了供應鏈之前的信息傳遞與共享，在此情況下信息的溝通與傳遞失去其應有之義。

三、生鮮農產品電子商務供應鏈整合策略

針對上文發現的生鮮農產品電子商務供應鏈存在的問題，提出如下切實可行的生鮮農產品電子商務供應鏈整合策略。

1.優化整合生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理

建立健全以消費者市場需求為導向的生鮮農產品電子商務供應鏈采購管理，依據消費者的市場需求，與生鮮農產品的供應商直接合作構建采購渠道，進而減少供應鏈的中間環節來以降低采購成本。與此同時，直接采購生鮮農產品可以有效地對產品實施監控，確保產品新鮮度及安全性；亦可以讓生鮮農產品的生產商依據市場得季節性需求來實時調整生產計劃。此外，構建生鮮農產品電子商務平臺的生產基地來有效控制生鮮農產的品質與品種，確保為消費者提供多樣化的優質產品。

2.優化整合生鮮農產品電子商務供應鏈庫存管理

優化生鮮農產品電子商務供應鏈庫存管理至關重要，因為庫存管理是供應鏈中極為關鍵的環節。首先，生鮮農產品電子商務平臺需要依據其儲存的生鮮農產品的特質來配置不同的儲藏庫，諸如，常溫庫、冷庫、凍庫等，力圖采用電子化管理而減少傳統庫存管理中的人工管理，以此來提高庫存管理效率降低管理成本。其次，建立生鮮農產品電子商務供應鏈聯合庫存管理，在實務操作中即為將生鮮農產品電子商務供應鏈中各個環節進行協調與整合，達到最佳合作效果。實現供應鏈各個環節的信息共享不僅可以降低信息不對稱，亦有助于降低庫存成本。endprint

3.優化整合生鮮農產品電子商務供應鏈物流管理

建立生鮮農產品電子商務供應鏈物流管理體系，依據生鮮農產品的品質與種類構建與之匹配的物流配送模式。瓜果蔬菜類的產品易于腐爛變質，對保鮮的溫度有較高要求，比如維持在0到4度之間。因此，從產品的采摘環節、分類清洗環節、包裝環節等均需維持相應的溫度來進行保鮮，最終經由冷鏈車配送至消費者手中。優化生鮮農產品電子商務供應鏈中的冷鏈物流配送體系，以滿足消費者需求為動力，不斷完善生鮮農產品的時令性供應，提升產品的保鮮程度與質量。優化生鮮農產品生產地、供應地、需求地的冷鏈物流配送，構建大型綜合物流配送中心，形成以冷鏈物流網絡配送為核心的物流配送體系，加快生鮮農產品物流配送產業標準化建設，不斷完善生鮮農產品物流配送信息管理系統。

4.優化整合生鮮農產品電子商務供應鏈信息管理

要實現生鮮產品信息的高效傳遞，亟需健全供應鏈信息管理機制，以期實現供應鏈各環節信息的無縫對接。實務中主要基于以下兩方面考慮：一方面應當搭建生鮮農產品綜合信息平臺，以期擴展與完善供應鏈中的配套服務體系，諸如，擴展完善生鮮農產品需求信息系統、供應信息系統、生產信息系統、營銷信息系統等。另一方面，還需進一步發揮電子商務平臺的作用，建立健全網上信息溝通交流系統，促進與消費者的及時溝通；并建立配套的網上信息交易安全系統級保護體系，確保電子商務平臺交易的安全性；建立健全優質的電子商務售后服務系統，及時處理訂單并反饋消費者意見。

四、結論

優化整合生鮮農產品電子商務供應鏈需要各環節有效實現協同與合作，使得生鮮農產品電子商務供應鏈可以暢通無阻地運行，形成密切合作的供應鏈體系。因此，需要優化生鮮農產品電子商務供應鏈的各個環節，從生鮮農產品的采購管理到庫存管理再至冷鏈物流管理以及共享信息管理，務必做好各環節無縫對接緊密合作，為消費者提供優質的生鮮農產品。

參考文獻：

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作者簡介：劉曉敏，佳木斯大學信息電子技術學院講師，碩士，研究方向：圖像處理、模式識別；通訊作者：劉慧娟，佳木斯大學商學院講師，碩士，研究方向：電子商務endprint