紫砂壺的另類健康之道

較之于精美的瓷器，它更加敦厚；較之于溫潤的玉器，它更加淳樸；較之于貴重的青銅器，它更具文氣；較之于華麗的金銀器，它更顯內斂。

這是您所熟識的紫砂壺，這次專門為您介紹一些紫砂壺鮮為人知的用途。這里的紫砂壺可以煲湯，可以藏酒。如若有情致，你還可以想像敦厚、淳樸、內斂的紫砂壺流出的是鮮美的湯和香醇的酒，那該是多么的別出心裁。一把紫砂壺在手，演繹一種別樣的生活享受。

盒萱排骨茶

發現者：且飲且讀

發現地：安徽淮南

原料之一的金萱茶來自遙遠的阿里山，精選高海拔地區色香味俱佳的優良金萱茶；排骨的選料來自安徽六安地區金寨縣的黑毛豬，(黑毛豬與野豬相類，凝脂細肉、肥而不膩)。

好的原料也只是成功了一半，還需按功夫茶法用排骨湯沖泡金萱茶，這其中，紫砂水平小壺是上上之選。有意趣、有色澤，直流宜出湯，關鍵是壺小，不過150毫升，高溫快速逼迫茶香、茶味釋放與湯汁融合，香醇并收。

此外，這道創意茶餐還可以玩味浸泡時間的長短與湯汁味道的變化。每一盞都能享用到不同口感的湯汁，實在曼妙無窮。

真昧功夫湯

發現者：林我鴻

發現地：福州海悅會

此款功夫湯可謂將“功夫”做到極致，嚴選材料目精心搭配制作。主料為天然姬松茸菌、上排肉、干貝、天然姬松茸菌、花膠，將山珍的美味與海味的生鮮完美融合在一個小小紫砂壺之中。

這款真味功夫湯和金萱排骨湯有異曲同工之妙，不過此款真味功夫湯是用紫砂壺來煲湯，用紫砂杯來喝湯，利用紫砂壺密封性好、受熱快、散熱慢、易出湯味的好處，把考究的材料放進紫砂壺中用紙封好，文火慢燉6小時以上。飲湯的時候用紫砂小茶杯，由于杯徑小，香氣散得慢，因此在喝湯之前要先放在鼻子處聞聞香氣，再慢慢品嘗，香醇鮮濃一應俱全。

至醇功夫黃酒

發現者：茗莊茶人

發現地：北京中外茗茶茶莊

酒與茶雖然都是待客之佳品、聚友之媒介，然二者又有質的區別，酒性如火，鮮明、熱情、外向；茶性如水，清幽、儒雅、雋永。酒似豪杰，茶如隱士；酒應聚飲，茶當靜品；酒能醉神。茶可清心。

紫砂壺向來與茶為友。現在卻與酒為伍，是多么新穎的一件事。只不過，不同的酒有著不同的性格，并不是所有的酒都能與紫砂壺為伍的：白酒清亮，香氣層次豐富且細膩，氣質與紫砂沉穩氣質略不相符，又怕紫砂吸味，還是瓷器盛裝為佳；黃酒醇和、溫暖，相對香氣沒那么高揚，很適合氣質沉穩平和的紫砂，故以紫砂壺盛黃酒是上佳之選。