荔浦芋生產現狀、問題及發展對策

覃自由 葉國春 江發茂

Aquatic Vegetable 水生菜

荔浦芋生產現狀、問題及發展對策

覃自由 葉國春 江發茂

柯衛東 男，武漢市蔬菜科學研究所副所長兼水生蔬菜研究室主任，推廣研究員，享受國務院政府特殊津貼，水生蔬菜行業計劃及“十二五”國家科技支撐計劃首席專家，主持國家及省、市重大科研項目多項，《植物遺傳資源學報》、《長江蔬菜》編委。長期從事水生蔬菜種質資源及育種研究，在水生蔬菜種質資源保護及創新、新品種選育、微型種苗繁殖技術研究與應用等方面有創造性貢獻，有力推動了我國水生蔬菜學科建設及產業發展。發表論文、論著100余篇（部），制定農業行業標準9部，取得國家發明專利3項，獲國家科技進步獎二等獎、第四屆全國杰出專業技術人才獎等。

荔浦縣是農業大縣，生產糧食、水果和荔浦芋等經濟作物，又是全國有名的食品加工大縣，其產品暢銷全國，遠銷東南亞部分國家和地區。

荔浦芋人稱“芋中之王”，原屬檳榔芋種，因盛產于荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負盛名的特產。荔浦縣是荔浦芋栽培的起源地，種植的歷史悠久。據文字記載始于清朝康熙四十八年，至今已有340多年的歷史。民國三年《荔浦志》載：“舊志云：有大至十余斤者，今實無，但以城外關帝廟前所出者為佳。剖之，現檳榔紋，謂之檳榔芋。”“紋棕色致密，粉松而不黏，氣香、他處有移種者、僅形似耳，無紋，謂之榔芋”。

由于荔浦縣具備獨特的自然條件和土壤優勢，加上荔浦農業科技人員數百年的栽培、改進、存優去劣，形成了一整套獨特的栽培管理方法，產出的荔浦芋呈球莖紡錘形，葉柄生節間隔較密，一般都有1.5～3.0 kg。橫切面呈灰白色，且有明顯棕紅色檳榔花紋，肉質細粉軟酥松，富含多種營養元素。

荔浦芋現已成為荔浦縣經濟發展的支柱產業，目前種植范圍遍及全縣各個鄉、鎮、村，常年種植面積1334多hm2，最多時發展到 3 335 hm2。667 m2產量平均達到2 000～ 3 000 kg，按 4元/kg計算，667 m2產值8 000元以上，是荔浦縣農民增收的一個亮點。

1 生產現狀

1.1 項目強農，加大農業投入

由于大面積發展水果生產，荔浦芋年種植面積逐年減少，為了保持和發展荔浦芋這一傳統產業，2014年，荔浦縣委、縣政府印發《關于進一步加快農業發展的決定的通知》（荔發 [2014]5號）及相關文件。為全面落實科學發展觀，推進荔浦縣農業供給側改革，進一步發展壯大特色產業，加大優勢主導產業培育力度，推進農業產業化進程，促進農業持續增收，實施了荔浦縣特色產業扶持“以獎代補”項目，相應制定了荔浦芋發展獎勵辦法，鼓勵集中連片規模種植，引導、動員有技術有經驗的種植大戶、農民專業合作社、農業龍頭企業和農村電商參與荔浦芋示范基地的建設，鼓勵單戶分散種植向經營主體聚攏規?；l展。

1.2 科技興農，推廣新品種、新技術

荔浦芋產業發展科技先行，為提高農民種植荔浦芋的技術水平，近年來，荔浦縣農業、科技部門十分重視荔浦芋生產技術的開發和研究，與廣西農業科學院生物技術研究所建立了合作關系，成立了荔浦芋試驗站，聘請了3位荔浦芋領域權威專家，帶領荔浦縣荔浦芋試驗站的技術人員開展荔浦芋技術創新，根據生產上存在的問題，設立科研專項資金，成立攻關小組，重點進行以下方面的攻關，一是荔浦芋組培苗品種的優選與培育，加快發展推廣進度，解決荔浦芋品種混雜退化問題；二是荔浦芋軟腐病防治攻關項目研究，解決荔浦芋重茬問題；三是品質化栽培技術研究，提高產品品質問題，打響荔浦芋品牌。對荔浦芋的提純復壯以及栽培技術進行了深入的研究，應用生物工程技術，精心挑選，采用尖端技術來培育脫毒組培苗，改善了荔浦芋的品質，達到“質”和“量”的統一。

管理上，農業科技人員在生產實踐中努力探索，總結推廣荔浦芋無公害生產技術，地膜覆蓋栽培技術，生物有機肥、測土配方施肥技術，嚴格控制化肥用量，大力推廣病蟲害物理防治和生物防治，積極應用殺蟲燈、黃板、誘捕器等綜合防治病蟲害技術，為荔浦芋良種篩選、繁育、種植、管理、采收、采后商品化處理、加工等環節提供技術保障。

編寫出版了《荔浦芋優質高產栽培技術》以及《荔浦芋栽培技術規程》、《荔浦芋管理月歷》等系列生產資料，通過發放技術標準資料、示范基地帶動、開展技術培訓，荔浦芋標準化技術得到推廣普及，大部分種植者掌握了荔浦芋生產技術和操作技能，為全縣荔浦芋產業的發展起到良好的示范、引導和帶動作用。

1.3 加強品牌化建設，荔浦芋生產取得一定成果

多年來，荔浦縣高度重視荔浦芋品牌建設，知名度不斷提高。2000年荔浦芋獲得了國家工商總局批準“荔浦芋產品證明商標”注冊；2001年獲“中國國際農業博覽會名牌產品”；2002年荔浦芋生產基地被廣西壯族自治區農業廳和廣西壯族自治區質量技術監督局評為種植業標準化無公害示范基地；2004年荔浦芋獲廣西壯族自治區農業廳“無公害農產品產地認定證書”，同年，獲國家農業部農產品質量安全中心“無公害農產品認證證書”；2005年，獲得了國家質監總局地理標志產品的保護；2006年，荔浦縣被國家科技部列為科技富民強縣專項行動計劃試點縣，實施了“荔浦芋產業開發與示范”科技專項工程；2010年荔浦芋質量安全標準體系建設與推廣應用獲農業部科技成果二等獎；2015年獲國家農業部批準的地理標志產品。

1.4 實施品牌戰略，促進產業化經營

產業化經營是現代農業發展的方向，是促進農民增收、農業增效的重要手段與途徑，在產業化經營中必須牢固樹立品牌意識，通過品牌提高市場占有份額。促進產業化經營水平方面著重搞好以下工作，一是申報荔浦芋“三品一標”品牌，通過實施品牌戰略，提升我縣荔浦芋農產品整體質量水平，使更多的荔浦芋搶占大中城市市場。二是加快優質荔浦芋產品基地建設，通過“基地+農戶+企業”的合作形式，將其結成緊密的利益共同體，推進農產品產業化經營。三是政府應在資金、政策等方面進一步予以傾斜，培植壯大具有一定規模的加工企業，讓其成長為龍頭加工企業，帶動全縣荔浦芋產業化經營發展；并積極招商引資，引進人才，引進企業，發展荔浦芋深加工業，延伸荔浦芋產業鏈，做大做強荔浦芋產業。

1.5 多渠道多方式宣傳推介“荔浦芋”區域品牌

電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，中央七臺 《旅行家》、《金土地》、《農廣天地》、《走遍中國》欄目對荔浦芋的大力宣傳，及每年到區內外大的銷售區域通過各種展銷會或專場推介會等宣傳推介荔浦芋，使荔浦芋品牌知名度和影響力不斷提高，被更多消費者知曉。隨著荔浦芋影響力的提高，其售價也逐年上漲，2016年產地平均售價達 7元/kg，比2015年同期的 5元/kg增長40%。

1.6 品牌營銷，暢通銷售渠道

為提高荔浦芋農產品競爭力，暢通荔浦芋銷售渠道，荔浦縣堅持以市場為導向，大力實施品牌發展戰略。作為荔浦縣唯一獲得無公害農產品、地理標志和名牌產品的作物，荔浦縣大力推進荔浦芋“三品一標”管理，出臺《荔浦縣荔浦芋農產品地理標志管理辦法》和《荔浦縣荔浦芋農產品地理標志使用規范》、《荔浦縣荔浦芋農產品地理標志使用協議》等5項配套制度 ，統一使用“荔浦芋”區域品牌標識，加強“荔浦芋”區域品牌標識使用管理，并促使荔浦芋商標規范使用，防止濫用、冒用荔浦芋品牌。目前，荔浦縣已授權11家荔浦芋產銷企業和合作社、電商平臺免費使用“荔浦芋”農產品地理標志公共標識。轄區內各類新型經營主體區域品牌標識使用率達100%，對提高荔浦芋產品市場競爭力和產業整體經濟效益，促進農村經濟可持續發展和農民增收意義重大。

2 存在問題

2.1 荔浦芋生產發展不平衡、不穩定

荔浦芋種植要求技術水平高、投入高，而且易受自然風險和病蟲害的影響，加上市場風險影響，市場價格不穩定，農民種植荔浦芋的效益得不到保障。此外，在荔浦縣大力發展水果生產的形勢下，與種植沙糖橘相比，荔浦芋產值較低，如 667 m2產值荔浦芋2 000 kg，按近 3 a的平均價4元/kg計算，667 m2產值8 000元，扣除5 000元/667 m2，實際667 m2純收入只有3 000元，與水果純收入上萬元相比效益較低，導致荔浦芋種植面積逐年下降、地方發展不平衡。

2.2 受土壤和連作障礙因素影響，不能連片規模發展

荔浦芋不同于其他品種，對土壤條件的要求非常高，對土壤的適應性不強，不宜在排灌不良、地勢低洼、保水保肥能力差、耕層淺薄、有機質含量低的田塊種植。且不能連作，頭年種過的田塊第二年種植，會由于病蟲害積累和養分供應失調，導致產量和品質下降。生產實際中發現，由于農民承包的水田有限，輪作年限不夠，導致荔浦芋生長不良，根系發育差，病蟲害嚴重，產量和品質都受到嚴重的影響。受適應性及連作障礙的影響，使荔浦芋無法實現連片規模發展。

2.3 荔浦芋品種混雜退化嚴重

荔浦芋是荔浦縣的傳統品種，在長期的自然選擇和栽培過程中，不加選擇的進行無性繁殖，品種嚴重混雜退化，加上不科學的栽培管理，病蟲害發生嚴重，產量、品質下降，嚴重阻礙了荔浦芋生產的發展。為了解決這一問題，與廣西農業科學院生物技術研究所合作，開展了荔浦芋組培苗品種的優選與培育，但受該品種繁殖系數和一代產量的影響，推廣應用速度緩慢，至今面積還不到66.7 hm2。

2.4 產業化生產滯后

荔浦芋在生產經營上總體規模小、仍以一家一戶的小面積生產為主，且生產標準化水平低、農戶需合作生產，聯合經營，開展農業服務組織體系依然薄弱。土地流轉難、農產品銷售信息不通暢，合作組織為農戶提供的社會化服務普遍較少，因此，抵御市場風險和自然風險的能力較弱。

目前，荔浦縣具備規模大、經濟實力和市場競爭能力強、輻射范圍廣、帶動能力強的大型龍頭企業數量較少；現有的加工企業數量雖多，但加工產品僅限于荔浦芋糕、荔浦芋罐頭、荔浦芋酥等傳統食品，規模較小、技術含量低、產品檔次不高，且絕大多數加工企業是采用家庭作坊式生產，處于粗加工階段，精深加工少，產品附加值低，嚴重影響荔浦芋名、特、優產品的發展。

3 發展對策

3.1 加強領導，增加科技投入

大力發展荔浦芋生產，沒有各級政府領導的重視和支持，僅靠農業部門是無法實現的，政府應該從政策和資金給予傾斜和投入，以便開展技術攻關，試驗研究，示范、技術培訓和技術指導工作，解決生產上的技術難題，保證荔浦芋生產發展的順利進行。

3.2 狠抓高品質化栽培技術推廣

荔浦芋品質是影響銷售的關鍵，應轉變農民片面追求產量的觀念，要求他們爭創荔浦芋優質產品，做好品種的選育、引進、繁殖和推廣，實行輪作，增施有機肥和微量元素肥，從而提高產品的品質和商品率。

3.3 加速發展加工業，擴大荔浦芋消費市場

增強抵御市場風險能力的一個重要因素是壯大加工業，走以公司為龍頭的荔浦芋產業化路子。利用加工消耗這一形式，防止未來可能出現的荔浦芋過剩，減輕荔浦芋鮮銷壓力，免受市場波動的影響，以公司為龍頭，內聯千家萬戶，外聯國內外市場，在推動荔浦芋生產的發展和增加地方財稅收入方面，無疑會起到很好的促進作用。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.16.011

覃自由，廣西荔浦縣龍懷鄉農業技術推廣站，546609，電話：13768929003，E-mail:3192943886@qq.com

葉國春，荔浦縣龍懷鄉農業技術推廣站

江發茂，荔浦縣農業局

2017-05-31