市場經濟環境下紅酒企業展廳設計研究

劉澍+劉怡麟+俞潔

[摘 要]文章研究目的是探討眾多企業展廳中的紅酒企業展廳設計。展廳對于企業的發展至關重要，它是讓客戶最直觀地了解企業形象以及企業的文化產品等，隨著經濟的飛速發展，企業建設展廳逐漸成為一種趨勢。近幾十年來，我國葡萄酒業飛速發展，帶動了一股葡萄酒消費熱潮，而紅酒展廳很大程度上區別于其他傳統展廳，文章以柏圖斯紅酒展廳方案為例，淺析紅酒展廳設計。

[關鍵詞]市場經濟；紅酒企業；展廳設計；柏圖斯紅酒

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.27.243

企業展廳是企業文化、企業產品、企業形象最直觀的外在表現。展示設計蓬勃發展的今天，企業展廳設計還在發展階段，在設計中還存在很多認知不足和誤區。本文結合展示課程作業——柏圖斯紅酒展廳設計，來探討紅酒企業展廳設計問題。

1 新經濟形勢下企業展廳設計

企業展廳大致分為三類：傳統企業展廳、營銷型企業展廳和成交型企業展廳。傳統企業展廳比較注重企業形象部分，深層次地挖掘企業文化內涵，使企業有血有肉地展現給大家，在設計過程中，要將企業文化融入其中，貫穿整個展廳，這樣看到的是有形的企業展廳，更能感受到該企業精神層面的深層次內涵。

1.1 企業展廳設計的特點

企業展廳不同于行業展會展廳，相對于行業展會展廳來說，它是長期存在用于展示企業文化、定位等整體形象的展示空間。企業展廳設計，其實是產品的展示空間，產品為主體，空間為輔體，空間必須為產品做鋪墊，而產品也必須融合于空間之中。設計師須實地考察，對展示空間有一個準確的定位，從設計風格、材料工藝、空間造型、預算等各方面進行全面的分析和定位。使用有限的空間達到客戶理想的效果。一個能給參觀者留下深刻印象的展廳才能算是優秀的展廳設計。這就需要設計師通過燈光折射、單獨陳列等手段突出展廳的重點所在。

1.2 滿足市場需求的企業展廳主題定位

在展廳設計中，定位展廳主題風格顯得尤為重要，也是關鍵性的一步。在展廳設計前期確定主題定位時，可以從參觀人群、企業文化、企業定位、企業歷史、展品特點等多方面進行分析，進而確定展示空間的主題定位。在決定主題定位后，根據的展示主題決定展廳整體的裝飾風格。展廳的風格定位主要由展品特點決定的，當然也可根據個人的情感喜好來決定。不同的展品，就會有不同的文化背景，不同的文化背景就需要不同的展示風格與之搭配；比如說，展示刺繡旗袍，就可以考慮用中國的傳統風格；展示珠寶，就可以考慮用的高端時尚；展示樂高玩具，就可以用鮮明活潑的色調。總之，不同風格的定位目的都是為了能讓消費者能更好地融入展示空間中。

1.3 企業展廳空間劃分

展廳的空間劃分決定著顧客對總體空間的感知和把握，而功能則是以服務為主，不同的企業，不同的產品和不同的目標客戶所要求的服務也不盡相同。空間劃分要確切地掌握好各功能區域之間的關系，并仔細分析對比，設計出合理的參觀交通流線。

2 案例分析

柏圖斯紅酒展廳設計區別于傳統的企業展廳，在原來的基礎上，增加了一個核心區域，就是客戶體驗環節，展廳整體的產品布局和客戶的交互環節較多一些，能夠讓客戶在了解企業文化的同時，對產品有著更深入的了解。

2.1 紅酒文化滿足消費需求

紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。葡萄酒在公元前1000年到公元前500年之間在法國南部出現，而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發展起來的。葡萄酒文化已滲透進法國人的宗教、政治、文化、藝術及生活的各個層面，與人民的生活息息相關。作為世界政治、經濟與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。

2.2 企業背景

柏圖斯酒莊是“波爾多八大”中唯一出自波美侯產區的酒莊，號稱“波美侯之王”。據說“柏翠”的得名源自耶穌門徒圣彼得的名字，酒標上的老人就是他，手握天堂的鑰匙。在很多人眼中，手握天堂鑰匙的圣彼得，幾乎是打開葡萄酒天堂的使者，讓Petrus成為眾多葡萄酒愛好者心中的必飲尤物。在波爾多八大酒莊之中，只有柏圖斯酒莊沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋。艾德蒙·羅芭夫人趁英國伊麗莎白二世訂婚的時候將柏圖斯酒莊引入英國的上流社會，使柏圖斯酒莊迅速成為了炙手可熱的葡萄酒新星。

2.3 針對目標客戶選擇展廳風格定位

柏圖斯紅酒歷史悠久，綜合企業背景分析，設計不沿用古堡復古的風格以凸顯企業的歷史感，而是更注重于現代感，以簡潔為主。設計師希望通過柏圖斯紅酒的企業展廳向更多的年輕的紅酒愛好者們展示出產品的多樣性，而不拘泥于傳統的展示風格。為了避免形式與內容脫節且過于平淡無奇，區域被分成三個領域，利用紅酒元素把各個區域概念元素融合統一到一起。

無論什么樣的設計，色彩都是設計中的關鍵，而色彩設計也是展廳成敗的重要因素，顏色是最能讓參與者產生共鳴的設計元素，也是最能感染參與者的心理。在柏圖斯紅酒企業展廳設計中，設計選取的顏色遵循簡潔性原則，首先色彩變化過多容易引起視覺疲勞反而表達不出原有的效果，再者作為一個現代展廳，簡潔的色彩可以讓人充分地沉浸空間從而有更好的觀感體驗。本方案色調選以白色為主，白色不僅給人以通透明亮的感覺，更能無形之間產生延伸整個空間的效果。玻璃幕墻帶給空間充足的照明更增加了白色空間的純粹，并用的黑色框架勾勒結構。并搭配不同木材增加空間層次感。

受到展廳企業風格的影響，展廳設計里最復雜的部分就是空間中的功能形式。在方案中，空間分為三大塊，分為展示區、品嘗區、閱讀區。雖然葡萄酒業在國內帶動了紅酒的消費熱潮，但是對于葡萄酒文化，并沒有得到適當的推廣。大部分紅酒都披著神秘的面紗，甚至是某種程度上的奢侈品。所以特地分隔出閱讀區以便客戶更深入地了解紅酒文化。而葡萄酒展廳區別于其他的企業展廳，應該是更富有特色的展示，因此開辟了除展示區以外的品嘗區。

2.4 滿足顧客心理需求的設計特點

本方案在在入口區放置了以酒桶為元素的裝置，搭配整體裝飾風格，材質調整為透明玻璃，給人以清透明亮的感受。歷史區則注重展廳的功能性，在對企業進行介紹時，采用了另外一種直觀的方式。結合多媒體影像或動態媒體等，選用透明彩色玻璃管道作為索引，以契合葡萄酒的晶瑩剔透。墻體上的固態信息加強顧客在瀏覽時的直觀體驗感。

品嘗區內放置了模擬露天吧臺，高達十米的玻璃幕墻帶來露天般的空間體驗，寬闊的視野搭配紅酒的醇香，給參與體驗的顧客帶來全方位感官體驗。

展廳內部設有書吧，旨在營造出一種安寧、祥和的書香氣息，同時給參觀者提供一個休息的場所。因為人眼在太強和弱的光線中工作都會對視力產生很大的影響。所以書架吧臺放在陽光充足但不直射的窗邊，這樣閱讀疲憊時還可以遠眺一下放松眼睛。

3 結 論

總之，一個優秀的企業展廳設計，首先有一個優秀的設計定位，從設計風格、材料工藝、展示手法等各方面進行全面分析，把握設計方向；然后就是展廳布局的合理性，根據展廳的面積大小、空間造型等因素進行合理布局，使空間達到預想的展示效果；最后就是設計風格，企業展廳目的是表現企業的整體形象，所以既要有時代感，又要有企業的特色，應避免常規的生搬硬套，要對應不同的特質準確地把握展廳的展示基調，從而使企業展廳達到理想的效果。

參考文獻：

[1]錢為群.展覽展示設計與布局[J].北京：中國勞動社會保障出版社，2007.

[2]宣宏博、張世玉.展示設計中的空間藝術[J].內蒙古民族大學學報，2010（1）.

[3]郭征.葡萄酒鑒賞寶典[M].廣州：廣東省出版集團，2005.endprint