淺析如何提高酒店企業的核心競爭力

程瑋

摘要：一個酒店企業要想在強大的市場競爭中不被淘汰，就必須有比其他企業更好的優勢的自身的獨特的酒店文化。本文主要通過分析目前我國酒店行業發展的現狀來論述增強酒店自身魅力，提高核心競爭力的重要性，并根據行業發展需求和社會經濟發展的要求，提出提高酒店企業核心競爭力的應對措施，以幫助酒店企業在市場競爭中得以生存和健康發展。

關鍵詞：酒店；核心競爭力；發展現狀；應對措施

一、提高酒店核心競爭力的重要性

企業的核心競爭力是企業安身立命的根本，形成、促進和加強企業本身的核心競爭力，是一個企業的孜孜不倦追尋的目標。加強企業的核心競爭力能夠使企業獲得長期穩定的競爭優勢。

酒店企業作為高端服務行業，如果沒有核心業務，就不會有核心競爭力，就更談不上與同行業的其他企業相競爭了，就會在強大的市場競爭中被淘汰。而酒店的核心競爭力，其實就是指該酒店在市場競爭中能夠獲利的能力，主要表現在酒店當前的經營業績和持續發展能力上。酒店要想發展得更好，就必須制定長遠的戰略目標，維護酒店發展的戰略性和長期性，而其根本就在于酒店自身的制度管理、品牌文化、服務質量上所體現。

所以說，提高酒店的核心競爭力就是在制度和管理上取勝，形成自己的品牌效應，并大眾所接受和認知，獲得大眾的支持和認可就是最大的競爭優勢。要想得到市場和消費者的認可，就必須加強集中企業力量，不斷創新和改革，使自身企業在市場競爭中獲得優勢，并促進自身的可持續發展，打敗競爭對手，在市場中立足。

二、目前我國酒店行業的發展現狀

1.數量增加 規模擴大

近年來，隨著我國國民經濟的迅猛發展和人民生活水的快速提高，特別是改革開放以來，國內大眾的消費觀念和生活方式發生了很大的改變，由最初的解決溫飽問題轉變為建設小康家庭，再到受帶薪休假、交通設施便利、國家政策扶持等因素的影響，人民越來越注重精神享受和物質享受們，國內外旅游消費人次不斷增加從而使得旅游逐步成為大眾消費的重要支柱產業。與此同時旅游的快速發展促進了酒店行業迅速崛起，大部分的人都愿意走出家門到各地旅游，以及外來入境人口數量的增加，使得酒店行業市場的需求量也越來越大，規模不斷擴張。現如今，越來越多的快捷酒店、民宿、客棧等等，隨處可見。酒店的數量也逐年增加。

2.檔次格局分布明確

無論是美團還是攜程等APP上搜索酒店，國內的酒店檔次分化很明確，五星酒店、四星酒店、三星酒店、經濟型酒店等等，檔次鮮明，不同酒店集團選擇不同市場檔次定位戰略，全面覆蓋型、高檔集中型和低端集中型品牌格局現已基本形成。

3.行業管理井然有序

國內酒店行業的發展從最初的茫然不知所措、管理混亂無序到現在的井然有序的運行和管理規范，離不開政府相關部門的監管和協調。酒店星級制度的實施是中國酒店行業向國際化發展的重要標志，同時政府相關部門通過加強對市場的監管和調節規范市場的基礎設施建設和行為規范，建立行業規則制度，推動酒店企業有序競爭，推動酒店業市場化。政府、行業、企業逐漸適應和學會了在市場經濟中科學、有序地管理、經營酒店的方式、方法。酒店業的歷史性變化是前所未有的。

4.服務質量不斷提高

目前我國大多數中高檔酒店的服務人員會進行專業化的培訓和指導，能夠為入住的客人提供更優質和更便捷的服務。同時隨著市場經濟的發展，我國酒店行業也由簡單的提供住宿的單一服務類型，逐漸發展為餐飲、住宿、會議為一體的全方位服務的企業化模式，為各企業和外來人員參加會議提供方便。

此外，在國際化酒店的日益盛行、越來越多的資本家轉而投入酒店企業發展的時代背景下，我國國內酒店行業的發展也面臨著挑戰：

1.酒店供應量繼續加大，市場表現供大于求現象明顯

經濟全球化的推動，以及改革開放、旅游產業的發展，在推動酒店行業市場不斷擴張的同時，也引來了新的問題。越來越多的人加入到對酒店行業的角逐中，以至于酒店行業逐漸趨于飽和狀態，市場的供應量對于市場需求量，酒店行業也存在惡性競爭的現象。

2.高端酒店市場競爭激烈、發展不均衡

根據相關數據不完全統計，最近十年來，我國酒店行業逐步向高端型產業發展，并保持較快步伐，特別是在一線城市，高端酒店行業的市場競爭也日益激烈。由于近年來國民經濟的快速發展，商旅需求的增加，以及旅游市場的極大需求，使得一線城市和一些旅游度假區的高端酒店數量日益增多，競爭也日益激烈。由于高端酒店的建設投資主要依賴于房地產開發商和酒店管理集團的制約和管理下，只注重高端酒店的商業價值和利用價值，忽略高端酒店其自身的盈利能力，從而導致我國發達地區高端酒店行業市場不斷擴大。根據相關部門預測，中國高端酒店的新增供給量將會在現有基礎上增加18%，其中奢華酒店和超高端酒店兩項相加，占比超過60%。可以看出，未來高星級酒店市場競爭將會進一步加劇。

3.三線以下城市高端酒店市場尚不成熟

由于一線城市高端酒店行業的市場趨于飽和，越來越多的投資者將目標轉移到二三線城市上來，以尋求更大的利潤和市場。但是由于二三線城市人們的消費水平和生活觀念不同于一線城市，導致高端酒店業的發展遇到瓶頸，特別是在一些不發達地區，酒店的客流量及服務質量將得到限制，最終導致高端酒店企業難以為繼。

三、提高酒店企業發展核心競爭力的重要措施

1.培養專業素質人才

企業最大的競爭優勢在于高素質專業人才的培養，人力資源規劃的重要性在以人文本的21世紀表現得更加明顯。酒店企業可以通過和各大高校建立合作關系，企業為高校酒店管理相關專業的學生提供實習就業的機會，學校為企業輸送大量的專業人才，實現雙贏。同時為加強企業內部管理，酒店還可以高薪聘請外來高素質專業管理人員，用專業的手段和方法改善和解決企業自身管理中可能出現或者已經出現的問題。同時加強對酒店服務人員的培訓和指導，定期對他們的表現進行考核，還可以實行獎懲制度，以激發他們的工作積極性。酒店相關管理部門通過對員工表現的分析，及時對人員結構進行調整和規劃，讓他們安排在合適的工作崗位上，發揮其所長，提高企業的運作效率。通過這些手段，才能提高企業的人力資源規劃能力，提升對人才競爭的優勢。endprint

2.自身文化發展

文化是企業發展的靈魂。一個企業，沒有自己獨特的文化理念和為所有成員所接受的思想意識，那么將很難將整個團隊凝聚在一起。品牌代表著一個企業的形象，是企業產品和服務被大眾所接受和認知的一種形式，酒店越具有自身鮮明的文化特色和服務特色，就越能吸引顧客的注意力和認同，從而激發他們的選擇欲望和入住信心。同時品牌的建立還是提高酒店價值的重要因素，是酒店珍貴的無形資產，是酒店與同市場其他企業的競爭優勢所在，也為未來酒店的盈利和可持續發展打下堅實的基礎，從而為酒店創造長期可觀的經營效益。

酒店品牌文化蘊含著酒店本身的經營理念和服務質量，是酒店企業文化的重要組成部分，是酒店文化對外宣傳的重要形式所在。酒店在管理過程中，可以凝聚所有人的力量，通過集體參與的方式，來制定被所有人接受的服務理念和團隊目標，創造出具有本企業特色的文化內涵，增強其自身的企業的魅力和團隊凝聚力，使得本企業在強大的市場競爭中賴以生存和發展。

3.開辦活動 打造特色建筑

在酒店內舉辦小型的活動等等，以吸引顧客的注意力，從而增加客流量，達到贏利的目的。同時，酒店還可以請設計師來對每個房間進行獨特的建筑設計和主題規劃，讓顧客在居住的同時感受到不一樣的視覺體驗和觸覺體驗，以自己獨特的風格和建筑特色得到顧客的青睞和支持。

4.管理經營模式改進

隨著國際化酒店產業的沖擊，我國國內酒店市場也面臨巨大挑戰。這就意味著我們的行業發展和管理模式不能一成不變。我們可以在保持適合自身經營特征的管理模式的同時，可以引進國外先進的管理手段，將新的力量和元素融入自身的發展中來，增強其經營管理的多樣性和文化多元化，在改革中不斷成長，提高創新能力和市場競爭力。

總結

不論是哪個行業，哪個企業，要想發展的好，就必須提高自身的競爭力。高速發展的酒店業，要想在強大的市場競爭中存留下來，就必須順應時代的發展需求和自身的力量，應做好人力資源的配置和規劃才能最大限度地發揮人的主觀能動性，同時管理者真正意識到管理的重要性，積極尋求正確的管理方法和制度管理規則，才能促進企業的進步和發展。此外，自身的品牌價值和文化內涵是企業發展的靈魂，如果一個企業沒有自身的價值和文化理念，將不會被大眾所接受和認知，從而降低市場競爭力。

參考文獻：

[1]嚴勝道.中國酒店業采購的七大趨勢[M].飯店現代化，2013.

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