臨安天目溪流域蠶桑產業現狀及創新發展對策

朱建華

（臨安市潛川鎮人民政府，浙江 杭州 311300）

臨安天目溪流域蠶桑產業現狀及創新發展對策

朱建華

（臨安市潛川鎮人民政府，浙江 杭州 311300）

天目溪流域位于臨安市中部地區，區域內於潛鎮、潛川鎮、河橋鎮三鎮是臨安市蠶桑主產區，也是浙江省蠶桑重要產區。天目溪流域蠶桑生產歷史悠久，南宋紹興年間樓儔所著《耕織圖》即誕生于此。至2012年，天目溪流域內有桑園2433 hm2，建成的樂平省級蠶桑主導產業示范區核心區就有486.67 hm2。但近5年來，隨著農業產業結構調整的深化以及新型美麗鄉村建設的推動，蠶桑產業面臨著逐步被邊緣化的挑戰，曾經的主導優勢不在，桑園面積與飼養量均大幅下降。面對產業發展困境，本區域從提升產業素質、創新耕作制度、發揮產業特色、注重產業傳承等方面做文章，為蠶桑產業發展注入了新的活力，對于守護傳統蠶桑產業，傳承蠶桑文化意義重大。

1 蠶桑產業發展形勢嚴峻

1.1 蠶桑產業規模持續萎縮

2012～2016年，天目溪流域桑園面積、蠶種飼養量、蠶繭產量、蠶桑產值情況，見表1。

表1 2012～2016年天目溪流域桑園面積、蠶種飼養量、蠶繭產量、蠶桑產值一覽表

據2012～2016年天目溪流域於潛、潛川、河橋三鎮桑園面積、飼養量、產繭量、產值統計，2012年區域內桑園面積2433 hm2，飼養蠶種6.1萬張，產繭量3099 t，產值1.07億元，全年50 kg鮮繭平均價格達1726元。2012年以前，天目溪流域蠶桑產業通過方格蔟營繭、小蠶共育、“天目山”桑蠶標準化生產等一系列優質繭生產技術的推廣，以及蠶桑專業合作社帶動，區域內蠶桑產業穩定發展，呈現出布局區域化、生產標準化和經營組織化的良好趨勢，蠶桑產業也躋身臨安市八大農業主導產業之列。并先后于2011年建成臨安市天目溪流域省級現代農業綜合區——於潛現代蠶桑示范區；2012年建成樂平省級蠶桑主導產業示范區。但是自2012年以來，天目溪流域桑園面積、飼養量、產繭量、產值均出現較大幅度的下降，至2016年，僅有桑園面積1600 hm2，減少34.3%；蠶種飼養量2.2萬張，下降63.4%；產繭量1187 t，下降61.7%；產值0.41億元，下降61.4%。蠶桑產業發展形勢異常嚴峻，產業規模持續萎縮。

1.2 產業發展內力不足

1.2.1 經濟收益偏低

導致區域內蠶桑產業規模萎縮最重要的內部因素在于農業產業結構調整的深化，與臨安市其他農業產業（如：蔬菜、水果、山核桃、竹筍）相比，蠶桑產業比較效益低下，每50 kg鮮繭均價長期在1400元～1800元間低位徘徊，每畝純收益偏低，農戶發展意愿低，產業發展內力不足。桑園面積逐步萎縮，部分桑園拋荒或者改種水果、紅豆杉、蔬菜等作物。以潛川鎮樂平村為例，2013年就出現一次性流轉桑園面積33.33 hm2用于發展紅豆杉，而且流轉租金便宜，每年每667 m2僅600元，對穩定蠶桑產業基礎十分不利。蠶桑產業的整體不景氣也對農業政策制訂產生了影響，臨安市級財政每年僅有50萬元左右的蠶桑產業化資金扶持，對于一個產業的發展可謂杯水車薪。

1.2.2 從業人員減少

蠶桑產業屬于勞動密集型產業，但是近年來伴隨著勞動力轉移和勞動力成本逐步提高，蠶桑從業人員不斷減少。據2014年對區域內潛川鎮337名蠶桑從業者調查（表2），年齡在40周歲以上者占77.8%，初中及以下文化程度者占73.6%。蠶桑從業人員呈現年齡老化嚴重、文化程度偏低、科技素養缺乏的現象。還有就是蠶桑專業技術人員數量不足，2012年時，臨安市共有專職蠶桑專業技術人員7人，且重點鄉鎮均有專職蠶桑干部，但至目前臨安市僅剩專職蠶桑專業技術人員2人，鄉鎮蠶桑干部多數退休、轉崗，蠶桑產業技術力量缺乏，面臨后繼無人的窘境。

1.3 外部因素沖擊影響

1.3.1 政策影響

隨著近年浙江省以及臨安市新型美麗鄉村建設活動的推進，受“三改一拆”、農村環境整治等政策影響，農民房周圍附房、彩鋼棚等違建拆除力度大，而這些場所曾經作為農戶主要的養蠶場所，拆除后農戶面臨無地方養蠶的困境。而新建蠶室成本過高，農戶又不愿將蠶養在整潔的新房內，棄養情況增多，一定程度上加快了產業淘汰速度。

1.3.2 養蠶風險

盡管在蠶期前臨安市環保、農業部門會發布磚瓦廠等暫停生產通知，相關企業也在花費巨額成本進行廢氣排放設備改造，但是若遇到連續晴好無雨天氣，氟化物污染中毒依舊時有發生。桑園周邊農事生產等不可控因素增多，偶發性農藥毒害等安全問題難以解決，沒有集中連片潔凈的桑園，農戶憂慮加深，對蠶桑生產信心不足，也在沖擊產業發展基礎。

2 天目溪流域蠶桑產業創新發展的對策

天目溪流域蠶桑產業區集中、交通便利，已經形成優質繭生產帶，區域內有蠶種場一家（臨安春秋蠶業有限公司）；蠶桑專業合作社三家，均為杭州市級以上示范性農民合作社。面對產業規模持續萎縮的不利局面，本區域充分發揮區位優勢，開拓思路，多措并舉，從提升產業素質、創新耕作制度、發揮產業特色、注重產業傳承等入手，尋求產業全方位融合創新發展。

2.1 提升產業素質，做好轉型升級

2.1.1 改革蠶種經營體制

自2015年春蠶開始，全市蠶種由臨安春秋蠶業公司直接經營，公司負責催青并發種；各合作社負責統計農戶需求量并匯總，然后由各合作社統一領種分發；市農業局業務管理部門退出蠶種經營，但繼續履行蠶種質量監管職責。蠶種生產、催青、發放是蠶業產業鏈中技術含量較高的環節，實行市場化后，在保證蠶種質量提升的同時，單位成本持續下降，減少經營環節讓利給農戶，使農戶直接得到了實惠，而且享有更多品種的選擇權。新制度實行當年即實現統一訂種率90%以上，有力保障了蠶桑生產穩定。

2.1.2 改革產業模式

改變過去合作社只掛牌不運作的局面，打破單純“蠶繭收購合作社”的狀態，充分發揮合作社產前、產中、產后的全過程服務功能，合作社對農戶進行統一供種，統一藥品，統一收繭，統一生產技術服務。對有意愿的農戶由合作社集中實行小蠶共育，適當收費。由合作社從農戶中挑選認真耐心的人員負責小蠶共育管理，并支付工資，3齡起蠶后分發給農戶。小蠶共育模式節省了勞動力成本，平均每張蠶種可節約物料成本40元，節省人工6個工，大大提升了效率；蠶體發育整齊、健壯，能夠提高蠶繭質量，并降低農戶分散飼養的安全風險。另外合作社與農戶簽署收購協議，合作社提供技術支持，及時解決生產中的技術問題，對蠶繭質量（上蔟7d以上，化蛹率100%，上繭率90%以上，上車率95%，手感干燥）、生產過程提出具體要求，實行優繭優價和保護價收購，解決蠶農后顧之憂。

2.1.3 推行標準化生產

實行良種良法，區域內蠶桑良種覆蓋率達到100%，其中新種桑樹以強桑1號、豐田等優質高產品種為主，蠶品種以菁松×皓月、薪杭×白云、秋豐×白玉等優質品種為主。按照“天目山”牌桑蠶鮮繭生產技術標準組織生產，養蠶農戶采用《天目山牌桑蠶鮮繭質量、桑樹栽培技術、桑蠶飼養技術》（DB330185/T010-2003）市（縣）級地方標準技術要求，執行《蠶種質量及檢驗檢疫》（DB33/T217-2015）；《蠶種生產技術規程》（DB33/T2019-2016）之催青等省地方標準，全面應用推廣小蠶1日2回育、小蠶共育和大蠶省力化養蠶技術，不斷推進蠶桑標準化進程。加強蠶桑綠色證書培訓，農戶執證從業。通過各類培訓，提高蠶農標準化生產和優質繭生產意識。

表2 2014年天目溪流域蠶桑從業人員情況調查（潛川鎮）

2.2 創新耕作制度，全面協同發展

針對蠶桑產業比較效益低下，單位面積純收益低的難題，大膽進行耕作制度創新，開展桑園套種為主的綜合利用，采取種植業協同發展策略。因地制宜，引導農戶冬閑桑園套種雪里蕻、夏季桑園套種旱糧作物小番薯等提高經濟效益。冬閑桑園套種雪里蕻，在每年的10月以后進行，這段時間桑樹進入休眠狀態。經過多年試驗，“甬雪3號”雪里蕻適合臨安桑園種植。利用冬閑桑園套種的雪里蕻加工成梅干菜，平均每667 m2產量289 kg，產值3355元。近三年來，小番薯在臨安農業產業中異軍突起，具有小型化、優質化、彩色化和營養化等特點，色澤黃亮，口感軟糯香甜，銷售火爆。區域內桑園基地順勢而為，抓住有利時機，在春期蠶生產結束后，及時套種旱糧作物小番薯，品種為“心香”。“心香”小番薯生長期90 d左右，可于秋期蠶開始前完成采收，平均每667 m2產量750 kg以上，批發價在10元/kg，平均產值7500元左右。桑園套種有效的利用了桑園空間以及光照、水肥等資源，提高了桑園土地利用效率，大大提高蠶桑綜合效益。

2.3 發揮產業特色，實行亮牌戰略

以往合作社經營范圍較窄，收入來源主要來自蠶繭收烘。近年來區域內蠶桑合作社發揮產業特色，主動延伸產業鏈，拓寬經營范圍，實行亮牌戰略，堅持品牌發展的差別化方向，利用網絡營銷、微商發布、農產品推介會等手段，積極進行市場化、品牌化建設。於潛鎮燕村蠶桑專業合作社的蠶絲被，在工商總局成功注冊“情絲緣”商標，主打原產地純手工制作、原料百分百純正、生產過程全程可見，按照客戶需求進行產品生產、加工、包裝，銷售情況良好，推進了一二三產業融合發展，打破了蠶繭作為初級農產品在利潤分配上的不利局面。潛川鎮建國蠶桑專業合作社桑園套種的雪里蕻加工成的“自在居”系列梅干菜、雪菜等產品，主打農家綠色農產品，風味獨特，通過品牌建設，嚴格統一生產程序，提高了產品的附加值，增加蠶桑副產品收入，增加了農民收入。

2.4 注重產業傳承，宣傳蠶桑文化

天目溪流域作為歷史悠久的蠶桑產區，中華文化瑰寶《耕織圖》誕生地，近年來在注重蠶桑產業傳承，宣傳蠶桑文化中發揮了良好的示范作用。位于於潛鎮的“中國耕織圖文化園”項目目前正在加緊建設中，項目位于觀山、凌口橋和百園三村境內的天目溪畔，是於潛鎮首個大型文化旅游項目，規劃面積約100 hm2，總投資2億元左右。建設內容包括中國耕織圖主題文化園、耕織文化博物館和體驗館、漂流、水上樂園等。建成后將成為浙江省第一個耕織主題文化園。同時區域內還有於潛鎮扶西村的“蠶桑文化館”及桑-畜循環生態農業基地建設、河橋鎮泥駱村的蠶桑精品村建設，這些都對發掘傳承傳統蠶桑文化意義重大。另外在景區周邊適當發展果桑栽培，吸引游客采摘的同時也讓他們關注傳統蠶桑文化，讓細雨潤田，春蠶吐絲這樣的畫面停留在無數人的記憶中。