廣西農產品物流安全現狀評價與提升策略研究

劉吉+翁世洲

[摘 要] 引用模糊層次法（FAHP）與模糊綜合評價結合法，構筑農產品物流安全評價體系，總評廣西農產品物流安全水平處于一般安全程度，水平較低。關鍵原因在于廣西農產品物流環境基礎硬件資源底子薄、沒有先進發達技術支撐、高級專業化人才稀缺、物流安全標準化體制欠缺。因此，應加大廣西農產品物流基礎設備建設力度；提高物流安全管理技術水平；加強物流信息安全管理；完善物流法規與標準；增進人才培育力度。進而提升廣西農產品物流整體安全水平。

[關鍵詞] 農產品；物流安全；廣西；現狀分析；提升策略

[中圖分類號] F306 [文獻標識碼] A [文章編號] 1009-6043（2017）08-0057-03

一、引言

農產品物流安全問題是制約廣西農產品完成“精、優、特”目標的一個重要因素，廣西農產品物流安全現狀與國外相比形勢嚴峻，研究表明廣西鮮活農副產品在流通過程中破損率是發達國家的5倍左右，由于在運輸、存儲、裝配等各環節中管理的不善，致使了農產品安全問題發生率頻出。本文采取實地調查法與文獻研究法探析廣西農產品物流安全現狀，探討了影響農產品物流安全的原因及解決途徑，希望可以為廣西農產品安全綠色發展出一份微薄之力。

二、廣西農產品物流安全現狀

農產品物流繁雜的特性要求每個物流環節做到合理安排、嚴格管控。過硬的物流安全基礎硬件設施、科學先進的物流技術管理水平、健全的農產品法律法規與標準是農產品物流安全的基本保障，只有這樣才能擔保農產品實質流動過程中安全。

1.廣西物流安全基礎硬件設施建設薄弱。近年來政府對基礎硬件設施建設力度逐步加強，但仍然不能完全滿足需求。如交通網絡建設逐漸緩慢改善，但現今許多鄉村區域公路狀況依然滯后；民航的發展狀況還不能完成活體產品安全、迅速、準時運輸的目標，運輸途中殘損率依然較高；存儲倉庫設施設備落后，專用倉庫缺乏，各地區發展差距較大。總之，廣西物流安全基礎硬件建設依然任重道遠。

2.廣西農產品物流技術落后。廣西農產品運輸設備大多不符合物流安全要求，農產品運輸主要倚賴大中型通用卡車，專用農產品運輸車輛短缺，不能有效保障有特殊運輸條件要求的農產品安全。農產品物流包裝技術有待提高，農產品包裝大多數使用大袋包裝，一般包裝材料采用塑料編織袋、框子、網袋、麻袋、紙箱等，包裝簡陋，包材質地差，儲運途中易發生損毀和污染變質。廣西農產品物流精加工技術程度低，80%農產品主要以原始形態進行貿易，大約20%農產品經過加工且多為粗糙加工，細致深加工少。鮮活農產品預冷設施設備不足，保鮮加工技術粗淺。農產品物流裝卸搬運技術缺乏。裝卸搬運為傳統人力裝卸搬運，高科技專業化裝卸搬運工具缺失。物流信息設備陳舊，技術發展遲滯，缺乏自動智能化信息技術，跟蹤、控制、追溯等技術使用率低。企業內部物流信息獨立分散，沒有形成統一管理，物流信息共享率低，束縛了農產品物流安全良好發展[1]。

3.廣西農產品物流安全法令法規與標準不健全。農產品物流安全管理上存在法律依據不足、行事不依法、行法不嚴厲、犯法不深究等問題，危害農產品物流安全。農產品物流缺乏標準化，物流裝備、運輸等流通各環節及服務沒有相對統一標準，如包裝標準、運輸批量標準、冷藏冷凍溫度標準等一系列標準問題還沒有解決。

三、廣西農產品物流安全評價模型構建

農產品物流安全評價涉及多項指標因素，單一地依賴定量分析或定性分析都無法得出科學合理的結論。本文引用FAHP與模糊綜合評價結合法來總評廣西農產品物流安全水平，克制了構造繁雜的評價對象上出現邏輯推導錯誤問題，科學地處理了模糊不清的信息。

（一）構建評價指標體系

為了更加清晰明確農產品物流安全需要掌握與考核項目，創建評判指標結構體系，系統劃分成四個等級，具體情況見表3.1[2]。

（二）確定指標權重

構建模糊判斷矩陣，在評價模型同一層次中將兩兩指標比較重要性，得出對應隸屬度模糊判斷矩陣Q。隸屬度的數值范圍、具體意義及說明見表3.2。

模糊判斷矩陣一致性驗證。判斷矩陣Q中qi1，qi2，qi3，...，qim精準度高，則用Q中i行數值減去另一行相應數值，算得m個差是常數，則Q是模糊一致判斷矩陣，若不是常數需進行重整，重復上面步驟，當差全部是常數為止。

確定單層次指標權重。指標Ui單層次權重計算公式：

確定總層次權重。上層指標U已知對總指標權重值為W，下層指標Ui單層次權重值為Wi，則指標Ui的總層次權重Wi計算公式為：Wi=W×wi。沿著評判指標結構從上到下求出每個子指標在總指標中占的權重值，至最低層結束。

（三）構建模糊綜合評價模型

模糊綜合評價法能夠把受到眾多要素約束的目標給予恰當合理整體地評價。農產品物流安全評價指標具有層次性和不確定性，用模糊綜合評價法來評價廣西農產品物流安全水平，能更好反映真實現狀[4]。

確定評價語集。將系統評價集合分為5個等級定性評價語集合V={v1，v2，v3，v4，v5}，再用相應數值來度量，把定性轉化為定量。

建立模糊關系矩陣R。

在R中rij為指標ui在評語等級中的模糊集隸屬度。

確定模糊綜合評價結果。已通過FAHP法求出權重集合W={w1，w2，w2，...，wh}，整合模糊綜合評價結果向量G，其中G=R×W （3）。

得到綜合評價結果值E。計算公式為：

E=G×VT=[g1，g2，g3，g4，g5]×[V1 V2 V3 V4 V5]T （4）

四、廣西農產品物流安全現狀評價實證評價

（一）評價指標權重確定

根據調研結果及訪問相關領域專家，分別構筑、、層次模糊判斷矩陣。

A層模糊判斷矩陣：Q=0.500 0.7820.218 0.500

B層模糊判斷矩陣：

因篇幅有限不列出其余模糊判斷矩陣。

檢驗模糊判斷矩陣一致性。在QB1中，第四行數值準確性高，用第四行數值分別減去第五行數值即：

（0.466-0.248），（0.735-0.517），（0.667-0.449），（0.500-0.282），（0.718-0.500），（0.642-0.424），（0.529-0.311），差都是0.218。證明QB1是模糊一致矩陣。其他的模糊判斷矩陣也通過了一致性驗證。

計算各指標單層次權重。根據公式（1）QA中，n=2，a=，指標B1的權重WB1，指標B2權重WB2。

得到權重向量WB=（0.782，0.218）T。按照上述步驟確定層次指標單層次權重值，得到權重向量WB1=（0.214，0.067，0.153，0.219，0.083，0.074，0.190）T，WB2=（0.700，0.300）T。C層各指標權重值見表4.1。

確定總層次權重。據公式（3）由上到下求出各層級指標對總指標所占權重值。已知一級指標占總指標權重分別是WA-B1=0.782，WA-B2=0.218，計算二級指標對總指標權重值，如下所示：

WA-C1=0.214×0.782=0.167

WA-C2=0.067×0.782=0.052

WA-C3=0.153×0.782=0.120

WA-C4=0.219×0.782=0.171

WA-C5=0.083×0.782=0.065

WA-C6=0.074×0.782=0.058

WA-C7=0.190×0.782=0.149

WA-C7=0.700×0.218=0.153

WA-C8=0.300×0.218=0.065

按上述算法求C層次指標占總指標權重值，計算結果見表4.1。

（二）綜合評價廣西農產品物流安全水平

確定評語等級論語。采用五等級評語集定性描述指標優劣程度，用相應數值定量分析指標優劣程度，如表4.2所示。

構建評價模糊關系矩陣。詢問農產品物流安全相關領域專家意見確認各評價指標在評價語等級的隸屬度，同時構建矩陣。

根據公式（3）合成廣西農產物流安全模糊評價結果。

依據公式（4）計算評價結果值E。

E=[0.7495 0.2288 0.47635 0.16845 0.05145]×[1 0.8 0.6 0.4 0.2]=[0.62147]

廣西農產品物流現狀安全評價值為0.62147，略大于0.6，小于0.8，處于一般安全程度，水平較低，與非常安全水平距離大。造成這樣結果歸結起來有四個關鍵原因，廣西農產品物流環境基礎硬件資源底子薄、沒有先進發達技術支撐、高級專業化人才稀缺、物流安全標準化體制欠缺。

五、廣西農產品物流安全提升對策

（一）加大廣西農產品物流基礎設備建設力度

政府加大對廣西道路運輸網絡的投資力度，改進農村道路安全狀況，提升運輸網絡暢通度及輸送能力，致力于發展海、陸、空多聯式運輸系統無縫貫穿，進而壯大廣西運輸網絡。加強有實用且功能強大的農產品物流園區的建設，規劃好倉儲、配送、分揀中心，設置專用碼頭與綠色通道，增強農產品暢通性。優化舊型倉庫加快新式倉庫建造，提高特種庫房如冷藏庫、高溫庫建設速度，發展立體、簡單型倉庫，擴展庫房空間能力，實現智能化管理。

（二）增進農產品物流安全技術水平

支持和鼓勵企業淘汰不符合物流安全標準的車輛，優化原有運輸配送設備，購置標準專用運輸配送設備。根據產品不同特性選擇不同運送方法，如鮮活產品的活體保鮮運送法、糧食防潮運送法、奶產品恒溫運送法。依據農產品本質特性需求，選取恰當的存儲技術，鮮活農產品應采取安全保鮮倉儲技術，糧食類產品應采用安全綠色存儲技術。管理人員學習相關理論，充分了解管理對象特質，降低因人為失誤造成的風險危害。引進農產品加工先進器械，對規格較統一農產品分級揀選、安全迅速包裝；對零散規格不一質量不等農產品采取人工揀選加工方式。開發新型農產品精加工技術，使初級品向高價值加工品轉變。

（三）深化農產品物流信息安全管理

構筑廣西農產品物流安全信息網絡平臺，加強生產與物流企業間聯盟，使數據信息資源可以互通共享。運用當代科學技術，做好農產品物流信息統計收集、分析、革新工作，落實農產品流動全程實時追蹤與嚴格監控，構建農產品流通過程風險預測報警系統。

（四）完善農產品物流安全法規與標準

積極制定農產品物流安全法例并遵照國家相關標準規定，制訂合理的各個物流環節安全標準，及衛生、技術、管理等其他方面安全標準。加快鞭策農產品物流標準規范系統貫徹實行，鼓勵引導廣西農產品企業主動向物流安全標準對齊[5]。

（五）促進廣西農產品物流卓越人才培育力度

地方政府制定更多優惠政策招引更多優秀畢業生為廣西農產品物流安全貢獻一份力量。高等學院加強物流人才培養力度，既注重物流管理、技術方面的培養，又不忽視物流實際操作技能。物流企業對物流人員實施各方面技能訓練，物流人員需進行入職前測試，測試合格后方可入職工作，在工作中不斷提升管理技能。

六、結語

本文概述了廣西農產品物流安全現狀，構筑評價模型，通過實證評價明晰了廣西農產品物流安全程度低的狀況，研究并指出了相應解決策略。由于制約廣西農產品物流安全因素較多且復雜，研究起來相對困難，收集到的數據有限，本文研究還有些不足，日后會進一步深入地探究。

[參考文獻]

[1]唐運艷.廣西農產品物流發展問題研究[D].南寧：廣西大學，2007.

[2]辛榮.農產品物流安全預警研究[D].曲阜：曲阜師范大學，2010.

[3]陳世東，賀禹.模糊層次分析法在物流園區選址中的應用[J].物流科技，2010，（07）：36-38.

[4]宋寶娥，朱文英，李曉明.基于模糊綜合評判的農產品冷鏈物流質量安全評價[J].食品與生物技術學報，2013，（10）：1057-1062.

[5]劉和愛.我國鮮活農產品物流安全研究[D].北京：對外經濟貿易大學，2008.

[責任編輯：趙磊]