淺談中職《幼兒衛生學》實踐性教學

文瑜

摘 要：幼兒衛生學是一門研究嬰幼兒生理解剖特點、生長發育規律、營養和身心保健的一門科學，也是中職學前教育專業的一門重要的專業學科。在這門課程的教學過程中，只有將理論與實踐相結合，與學生生活經驗相結合，與生活中實際案例相結合，與課堂教學與幼兒園保教工作相結合，才能激發學生的學習興趣，豐富學生的感性知識，加深學生對理論知識的理解，大大加強教學的實踐性與應用性，讓學生學以致用，更好地適應社會對幼兒教師人才的要求。

關鍵詞：中職 《幼兒衛生學》 實踐教學

筆者結合自身的教學工作經驗，探討如何在《幼兒衛生學》的教學工作中，將理論與實踐相結合，更好地適應社會對幼兒教師人才的要求。

一、加強理論教學與實踐教學的聯系

在傳統的教學觀念下，中職學前教育教師在進行《幼兒衛生學》課程教學的時候，重視理論教學忽視實踐教學，忽視學生動手操作能力與實踐能力的培養，主要采取的是填鴨式、滿堂灌的教學方式，教師在講臺上洋洋灑灑地講解，將理論知識機械地灌輸給學生，紙上談兵。學生則被動機械地接受，課堂教學缺少雙邊互動性。到了考試的時候，教師也只是要求學生死記硬背，應付考卷。致使大多數學生對衛生學缺乏學習興趣，即使比較好學的學生也只是在說起理論的時候頭頭是道，在實踐應用中依然十分茫然，一頭霧水。針對這樣的問題，我開始嘗試在教學中多多開展一些實踐活動，以期讓學生將理論與實踐聯系在一起。

例如，我在組織學生學習《幼兒衛生學》第三章，關于幼兒溺水的急救知識時，就嘗試將學生分為兩組，一組學生扮演溺水的人，一組學生扮演施救的人，并給他們充分的時間，進行兩組學生間一對一的思考、實踐與討論。這樣分組實踐后，再選取幾組代表進行現場展示，展示之后，通過自評、互評和老師點評的方式，鼓勵學生在操作中符合規范的優點，并引導學生認識到自己操作中的不足，需要如何改進等等，從而讓操作實踐激發學生的學習興趣，提高學習效率，學以致用。

教師只有通過轉變傳統的、填鴨式的教學觀念，創設開放的學習環境讓學生自主學習、實踐學習，才能加強理論與實踐的聯系，讓學生在學習過程中產生積極的情感體驗，真正提高學生學習活動的實效性。

二、加強與學生生活經驗的聯系

中職學前教育專業的學生處于高中生階段，已經具備了一定的生活經驗與學習經驗，也具備了獨立思考的能力，故教師在開展《幼兒衛生學》教學的時候，可以嘗試調動、結合學生的生活經驗與實踐經歷，將學生需要學習的理論與自己日常生活中的所見、所聞、所想、所用結合起來。例如，在教材第二章：嬰幼兒營養中的第一節：營養基礎知識中，需要學生理解、掌握蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水六類營養素的生理功能、營養價值、食物來源和推薦攝入量。在涉及到脂肪這一營養素時，考慮到愛美、怕胖、減肥是每一個青春期高中女生的熱門話題，于是，我結合脂肪與人體胖瘦的關系，圍繞脂肪的學習要點，層層遞進，依次提出以下問題讓同學們討論：脂肪是什么？你在生活中見過哪些脂肪（脂肪的食物來源）；哪些脂肪更健康？為什么？脂肪有營養嗎？脂肪對人體有什么作用（脂肪的營養價值）？成人每天應該攝入多少脂肪？幼兒呢？（脂肪的需要量）；如果攝入過少，會對人體產生哪些危害？（瘦弱）而攝入過多呢？（肥胖）你胖嗎，對自己的身材滿意嗎？為什么胖？打算怎么辦？怎么減肥，讓自己更苗條更健康？由于這些問題都來源于同學們的生活和實際，又恰恰是她們關心和感興趣的，所以，圍繞這些問題，同學們的討論非常熱烈，她們聯系自己、家人和朋友的飲食經驗、飲食偏好和飲食習慣，甚至是減肥經歷等等，暢所欲言，在老師的引導下，通過激烈的討論和爭論，分析、理解、掌握了關于脂肪的知識要點。

活動后，同學們對脂肪的相關知識的討論還并沒有結束，一次走進同學們的寢室，就聽到一些愛美愛瘦的學生還在討論吃什么樣的食物會產生大量的脂肪，會增肥？進而又開始探討薯條、漢堡、等高熱量的食物對人體的危害，以及肥胖癥的知識等等。結合同學們的興趣，我因勢利導，在后來的教學中又引導學生結合生活經驗，學習了營養均衡的膳食搭配。

三、加強課堂教學與幼兒園保教工作的聯系

中職學校的部分學生在畢業之后將直接進入幼兒園開展保教工作，并在此過程中，將自己學習到的知識運用到工作中去，而在此之前，中職學生通常并沒有機會進入幼兒園。因此，在學生正式進入保教崗位之前，也就是還在學校學習期間，我們就更應注重學生在幼兒園里見習活動和實習活動的開展，以此促進學生對幼兒、對幼兒衛生學知識，以及保教規律的了解，讓學生在見習和實習中接受考驗和鍛煉，提升學生將來走上工作崗位后開展保教活動的實踐能力。例如，在學習《幼兒園一日生活日程》的時候，教師在上課之前就可以與當地的幼兒園聯系，安排學生先到就近的幼兒園進行見習：幼兒園一日生活活動的組織與開展。通過見習活動，學生可以實地觀察幼兒教師和保育員是如何科學地安排幼兒進行就餐、點心、睡眠、盥洗、入廁、飲水、游戲等一日生活活動，同時，學生還可以在見習中，適時在教師和保育員的指導下，幫助她們開展保教活動，從而有機會將理論知識實踐化，逐漸提高動手能力和實踐能力。特別是在結束在校學習后的幼兒園實習活動中，通過實際操作和思考，還會進一步深刻理解書本知識，而不僅僅把學習停留在紙上談兵上。

幼兒衛生學是一門研究嬰幼兒生理解剖特點、生長發育規律、營養和身心保健的一門科學，也是中職學前教育專業的一門重要的專業學科。在這門課程的教學過程中，只有將理論與實踐相結合，與學生生活經驗相結合，與生活中實際案例相結合，與課堂教學與幼兒園保教工作相結合，才能激發學生的學習興趣，豐富學生的感性知識，加深學生對理論知識的理解，大大加強教學的實踐性與應用性，讓學生學以致用，更好地適應社會對幼兒教師人才的要求。

參考文獻

[1]彭金娥.淺談中職《幼兒衛生學》實踐性教學[J].課程教育研究：新教師教學，2015，（9）.

[2]高玉燕.中職校幼兒衛生學課程教學改革探析[J].文體綜合·教學創新，2011，（5）.endprint