吉林民豬保種選育報告

金 鑫，劉慶雨，李兆華，張 琪，李 娜

（吉林省農業科學院畜牧科學分院，吉林 公主嶺 136100）

吉林民豬保種選育報告

金 鑫，劉慶雨，李兆華，張 琪，李 娜

（吉林省農業科學院畜牧科學分院，吉林 公主嶺 136100）

東北民豬的抗寒性強、經濟雜交效果好、產仔多、肉質好、對不良環境有較好的適應性為大家所公認。經過幾年的繁育，后裔表現良好的，可采取“小群閉鎖"。吉林省內其他豬場的民豬可采取“大群循環"的方式，但不要輕易從吉林省外引入，尤其從民間收集時更應慎重。

民豬；保種；選育

東北民豬是東北三省的一個古老地方豬種。目前多為中型，頭中等大、面直長、耳大下垂，全身被毛黑色。冬季密生絨毛，乳頭7～8對[1]。具有抗寒、產仔多、鬃毛長密、板油多，肉質好，雜交效果好等特點。利用民豬繁殖性能高、肉脂品質好的優點與引入品種進行二、 三元雜交，可以生產具有不同胴體品質和肉脂品質的商品肉豬，以滿足不同市場的需要， 還可以建立以民豬為核心群品種的繁育體系[2]。

目前吉林省的幾個培育豬種—松遼黑豬、吉林黑豬、東遼黑豬等，都是由其他外來豬種與東北民豬雜交選育而成。用東北民豬做母本(或父本進行經濟雜交)，其后代育肥時都能獲得滿意的結果。先后分批次開展了民豬性能測定試驗，現有東北民豬選育擴繁點基礎母豬達560頭，現將東北民豬選育的基本情況做如下介紹。

1 體型外貌

東北民豬的體形外貌主要為：全身被毛為黑色，嘴巴直，耳大下垂。身上有皺褶。由于長期以來未能進行有計劃、有系統地選育，加之外來豬種不斷地沖擊，因此，現有的民豬不少都混有不同程度的外血，體型和毛色也很亂(有的出現白蹄、白尾尖或嘴巴短、凹、耳型偏小)。

針對以上情況，筆者從選育民豬開始，有計劃地突出毛色的全黑、嘴巴直、耳大下垂、鬃毛長密、乳頭在14個以上、腹腰大等性狀的選育。

首先從選擇公豬著手，采取組建母豬育種核心群，加強選種選配、培養好后備豬，更新豬群及開展豬的品系繁育等措施。現在許多基點的民豬體型已趨向一致，毛色全黑，嘴變直，耳型大。選育過程中高度利用了吉林省農業科學院選育的毛色遺傳性穩定、耳大下垂的標準民豬體型的種公豬，并擴散選育的后備母豬。

2 生長發育

根據7個示范場對32頭公豬、223頭母豬的測定結果，成年民公豬平均體重181．7 kg，體長139．6 cm； 成年民母豬體重為145．6 kg，體長133．0 cm，（見表1）。

據吉林省農業科學院種豬場對370頭后備豬的測定結果，（見表2），后備公豬8月齡體重79．5 kg，體長105 cm；后備母豬體重90．3 kg；體長112 cm。

表1 成年民豬體重、體尺

表2 后備豬體重、體尺

表3 母豬的繁殖性能統計

表4 民豬的肥育性能

表5 吉林紅嘴種豬繁育場（240日齡增重及耗料）

表6 吉林省農業科學院種豬場

表7 公主嶺飛馬斯種豬場

表8 吉林省農業科學院種豬場傳染性胃腸炎統計（2014年春）

按“東北民豬鑒定標準”，上述基點的豬群平均指標，有80%的種豬體重、體尺達到特、一、二級。

3 繁殖性能

根據上述7個場193窩統計，平均窩產仔13．3頭，窩平均斷乳頭數10．44頭；60 d平均斷乳個體重12．58 kg（最高15．35 kg，最低11．0 kg），見表3。

4 肥育性能

據吉林省農業科學院種豬場、公主嶺飛馬斯種豬場、吉林紅嘴種豬繁育場等單位8月齡育肥試驗結果，全期平均增重86．8 kg，全期日增重為510 g，每增重1 kg消耗4．47個飼料單位，生后189．75日齡體重達102．3 kg，（見表4）。

5 屠宰性能和胴體性能

據吉林省農業科學院的測定：190日齡屠宰前活重為100．2 kg，宰后體重73．4 kg，屠宰率73．3%；6～7肋間膘厚5．14 cm，皮厚0．48 cm；骨、紅肉、白肉分別為8．33%、40．29%、37．81%，紅肉和白肉比例為1：0．94。

6 雜交效果

根據3個豬場進行的雜交肥育測定，結果如表5、表6、表7。

從日增重方面，吉林省農業科學院種豬場的松×民(676 g)，長×民(627．6 g)，公主嶺飛馬斯種豬場的民長(575 g)，吉林紅嘴種豬繁育場的長×民(560 g)效果均比較好；從飼料消耗來看，吉林省農科院種豬場的松×民(3．72 kg)，長×民(3．87 kg)為最佳。

7 抗病情況

根據從各場了解和對病例的查對，民豬很少得普通疾病，但對喘氣病反應敏感。還常發生乳房炎、子宮脫垂和皮膚炎等。

據吉林省農業科學院種豬場對傳染性胃腸炎病例統汁，民豬比長白的發病率低33%。仔豬死亡率比長白少54．4%，見表8。

據公主嶺飛馬斯種豬場2014年對秋產民豬和長白豬各l0窩的仔豬下痢情況的統計結果：民豬仔豬哺乳期下痢發病率為61．5%。長白豬為66%。但民豬發病日期比較集中，初生10～20日齡的發病數占總發病數的74．6%。長白豬則比較分散。初生至10日齡占36．8%。20日齡以后仍有38．2%。發病持續時間民豬較長，平均為4．03 d，長白豬3．15 d，而反復發作的現象民豬則顯著減少，（見表 9）。

8 東北民豬選育和擴繁中的幾個問題

1）東北民豬的抗寒性強、經濟雜交效果好、產仔多、肉質好、對不良環境有較好的適應性乃為大家所公認。尤其在比較粗放的飼養管理條件下飼養民豬是具有現實意義的。但在管理和飼養水平粗放的豬場和養殖戶，飼養純民豬仍因為增重慢，不愿擴大規模飼養。

2）由于在較長時期內忽視了對東北民豬的選育工作。現在除數量少外，品質也參差不齊。甚至由于倒不開血統而造成過近的親緣繁殖關系。但為了保持性狀相對的穩定又不能隨意引入其他血統公豬。

3）一些養豬場“重雜交、輕純繁”，形成母豬好賣，公豬不好賣、賠錢多的現象，從而打擊了飼養民豬的積極性。

4）對東北民豬的某些特性尚缺乏理論上的研究，僅是停留在現象上，例如抗寒、耐粗等。

根據以上情況，在飼養東北民豬時應注意：

1）建立雜交繁育體系。飼養場應飼養一定數量的民公、母豬、一部分純繁、一大部分做雜交母本用。

2）建立品系繁育。現有幾個示范豬場飼養的公豬，經過幾年的繁育，后裔表現良好的，可采取“小群閉鎖”。吉林省內其他豬場的民豬可采取“大群循環”的方式，但不要輕易從省外引種，尤其從民間收集時更應慎重。

3）建立各種卡片，做好記錄。

[1] 王林云主編，養豬詞典[M]．北京：中國農業出版社，2004：9．

[2] 金 鑫，張樹敏，宋玉貴等，吉林省東北民豬資源調查及保種現狀[J]．豬業科學，2011，28（4）：116．

2017-05-03）

吉林省科技發展計劃項目（20140307005NY）

金鑫（1961.10—），研究員，男，研究方向：豬品種選育和飼養，E-mail： jinxin6110@sina.com