周批次生產(chǎn)在豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與應(yīng)用

昝聲遠(yuǎn)，原泉水

（河南省誼發(fā)牧業(yè)有限責(zé)任公司，河南 鶴壁 458000）

周批次生產(chǎn)在豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)與應(yīng)用

昝聲遠(yuǎn)，原泉水

（河南省誼發(fā)牧業(yè)有限責(zé)任公司，河南 鶴壁 458000）

近年來，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展速度非?？欤俏覈?guó)養(yǎng)豬行業(yè)與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家存在很大差距，尤其是在疾病防控方面。全進(jìn)全出是控制豬病水平傳播的主要措施，批次化生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)全進(jìn)全出生產(chǎn)模式的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并且能使養(yǎng)豬生產(chǎn)更加工廠化，因此，通過批次生產(chǎn)管理有利于提高豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)效率。

批次生產(chǎn)；效益；管理

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的我國(guó)《2016年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，我國(guó)2016年GDP總量達(dá)74．4萬億元，比上年增長(zhǎng)6．7%。全年肉類總產(chǎn)量8 540萬 t，其中豬肉產(chǎn)量5 299萬 t，占肉類總產(chǎn)量的62．05%。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)發(fā)布《中國(guó)豬業(yè)發(fā)展報(bào)告（2015）》顯示，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)存在著多種疾病防控難的問題，如豬繁殖與呼吸綜合征、豬圓環(huán)病毒病等嚴(yán)重影響我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)。減少疾病的水平傳播對(duì)疫病防控尤為關(guān)鍵，而現(xiàn)有的連續(xù)性生產(chǎn)模式無法做到真正意義上的全進(jìn)全出，也無法阻止疾病水平傳播，因此，引入批次化管理模式可謂水到渠成[1]。例如，在德國(guó)豬場(chǎng)批次化生產(chǎn)非常普遍，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的工廠化養(yǎng)殖，人均母豬飼養(yǎng)效率達(dá)200頭，人員工作不但效率高，而且還條理清晰，每周有2 d配種、1 d防疫、2 d分娩、1 d母豬斷奶上產(chǎn)床周轉(zhuǎn)、1 d休息，工作輕松[2]。這樣可以有效地阻斷疾病的傳播、優(yōu)化管理、提高人員效率、實(shí)現(xiàn)真正意義上的全進(jìn)全出。

1 什么是豬場(chǎng)批次生產(chǎn)模式

將原有每天都有斷奶、配種、分娩的連續(xù)生產(chǎn)管理模式改為以周為節(jié)律的生產(chǎn)模式，例如，1周批生產(chǎn)模式、2周批生產(chǎn)模式、3周批生產(chǎn)模式、4周批生產(chǎn)模式、5周批生產(chǎn)模式等。也就是說按照周節(jié)律調(diào)整生產(chǎn)管理模式，通過控制斷奶時(shí)間和注射激素讓母豬集中在一段時(shí)間內(nèi)發(fā)情，一段時(shí)間內(nèi)配種，以獲得母豬在集中的一段時(shí)間內(nèi)分娩。

2 以周為節(jié)律的生產(chǎn)批次的理論基礎(chǔ)

2.1 母豬的繁殖周期

母豬的繁殖周期包括妊娠期、哺乳期和斷奶到配種間隔。如果要實(shí)現(xiàn)以周為批次的生產(chǎn)，需要讓這3個(gè)周期的天數(shù)相加之和是7的倍數(shù)[3]，妊娠期和斷奶到配種間隔受控力較差，控制哺乳期的時(shí)間相對(duì)說較為容易，所以我們可以調(diào)整哺乳期的時(shí)間讓其適應(yīng)周生產(chǎn)節(jié)律。例如，通過統(tǒng)計(jì)分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)斷奶配種間隔為6 d，妊娠期為114 d，正常情況下我們可以把哺乳期設(shè)置為20 d，斷奶到配種間隔設(shè)置為7 d，如表1所示。

2.2 產(chǎn)房使用周期的安排

產(chǎn)房的周轉(zhuǎn)周期（從妊娠母豬上產(chǎn)床到分娩舍終末消毒完成達(dá)到再次上產(chǎn)床的條件的時(shí)間）設(shè)定為7的倍數(shù)十分關(guān)鍵，以便配種批次可以完整地進(jìn)入分娩舍，經(jīng)歷設(shè)計(jì)的天數(shù)斷奶后依然可以按照設(shè)計(jì)的配種計(jì)劃發(fā)情配種，從而避免各批次的母豬被拆分和合并。根據(jù)豬場(chǎng)的產(chǎn)床的數(shù)量設(shè)計(jì)不同的哺乳期、提前上床時(shí)間等，例如可以設(shè)計(jì)的哺乳期為19 d、提前3 d上產(chǎn)床、終末消毒需要在6 d內(nèi)完成。

2.3 不同周生產(chǎn)節(jié)律的對(duì)比

豬場(chǎng)的生產(chǎn)批次取決于母豬生產(chǎn)周期的長(zhǎng)度和每?jī)蓚€(gè)生產(chǎn)批次之間的間隔時(shí)間[4]。豬場(chǎng)的生產(chǎn)批次數(shù)=生產(chǎn)周期長(zhǎng)度/各批次之間的間隔時(shí)間，如表2所示。

按照哺乳期為19 d，提前3 d上產(chǎn)床、終末消毒需要在6 d內(nèi)完成計(jì)算得到如表3所示的不同周生產(chǎn)批次的欄位周轉(zhuǎn)率。

例如統(tǒng)計(jì)豬場(chǎng)的配種分娩率為88%，根據(jù)表2的參數(shù)計(jì)算得到表4中的各項(xiàng)參數(shù)。可知，隨著批次間隔的延長(zhǎng)在對(duì)應(yīng)周的配種和分娩的工作難度相應(yīng)地增大，在短期內(nèi)從連續(xù)的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)為周生產(chǎn)模式，1周1個(gè)批次相對(duì)難度最小且不用使用激素。

2.4 周批次生產(chǎn)的優(yōu)缺點(diǎn)

2.4.1 與連續(xù)式生產(chǎn)養(yǎng)殖模式相比的優(yōu)勢(shì)

在疾病防控方面將不同日齡的豬只分別在隔離的空間飼養(yǎng)，可以有效防止水平感染，免疫接種便于安排，改善成活率及用藥成本；在營(yíng)養(yǎng)需求方面可依照不同生產(chǎn)階段、不同周齡體重豬只提供最佳配方，改善日增重、飼料利用率指標(biāo)；在日常工作方面，將每天都需要執(zhí)行的工作，集中于短時(shí)間內(nèi)完成，批次之間空欄時(shí)間容易控制安排，豬舍硬件的維修、清洗及消毒可集中進(jìn)行，提高管理效率，工作的計(jì)劃性和可預(yù)知性強(qiáng)等。

2.4.2 與連續(xù)式生產(chǎn)養(yǎng)殖模式相比的劣勢(shì)

在后備母豬補(bǔ)充和母豬斷奶后5～7 d的發(fā)情率的波動(dòng)，對(duì)整個(gè)豬場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)效率和生產(chǎn)的穩(wěn)定性影響較大；在分娩段管理方面，大量母豬集中配種導(dǎo)致母豬集中分娩，而在分娩段的工作育群的工作達(dá)到了周批次生產(chǎn)，再經(jīng)過5～6個(gè)月全場(chǎng)就可以實(shí)現(xiàn)批次化生產(chǎn)。

實(shí)施前所有參與的員工需要做好生產(chǎn)物料和心理準(zhǔn)備，因?yàn)榧信浞N和分娩工作量十分大，對(duì)先前的認(rèn)識(shí)有巨大沖擊。對(duì)配種員和產(chǎn)房管理員的技能考驗(yàn)較大。在最初開始操作一周節(jié)律生產(chǎn)批次時(shí)，可適當(dāng)多配種5%～10%來保證每周至少要有45頭母豬的分娩、保證豬場(chǎng)高效正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

在實(shí)際生產(chǎn)過程中為達(dá)到每周理想的分娩頭數(shù)，適當(dāng)多配種一些是有必要的。

從連續(xù)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橐恢芄?jié)律的批次生產(chǎn)，實(shí)際原有公豬的數(shù)量是夠用的，但在轉(zhuǎn)變過程中需要改變?cè)械牟删l率或者延長(zhǎng)稀釋后精液的保存時(shí)間，所以在操作過程中要嚴(yán)密監(jiān)視公豬的使用，做好外購(gòu)精液準(zhǔn)備。

在周批次生產(chǎn)過程中，主配日雖然很集中，但是仍有很少部分豬的配種日期落在其他區(qū)間，這個(gè)需要我們做好產(chǎn)房的管理工作。

4 小結(jié)

周節(jié)律的批次生產(chǎn)能夠降低豬群間疾病的水平傳播風(fēng)險(xiǎn)和優(yōu)化豬場(chǎng)的管理工作。體系在建立的初期生產(chǎn)成績(jī)可能會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，但就長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，周批次化的生產(chǎn)降低了由于豬只日齡差異造成的疾病水平傳播，提高豬群的整體健康度，同時(shí)使工作安排更加具體，對(duì)提高豬場(chǎng)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)十分有益。

[1] 林新仁．生產(chǎn)中批次化管理案例設(shè)計(jì)與分析[J]．豬業(yè)科學(xué)，2017，34(1)：62-63．

[2] 章四新．豬場(chǎng)如何向批次生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型？[J]．豬業(yè)科學(xué)，2017，34(1)：44-45．

[3] 馮迎春，劉志強(qiáng)，王帥．母豬場(chǎng)大批次生產(chǎn)的設(shè)計(jì)與實(shí)踐[J]．豬業(yè)科學(xué)，2017，34(2)：120-123．

[4] 張玲清，譯．豬場(chǎng)的批次管理-現(xiàn)今養(yǎng)豬生產(chǎn)唯一實(shí)用的生產(chǎn)方式[J]．國(guó)外畜牧學(xué)（豬與禽），2016，36（12）：8-9．

2017-06-27）

河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金資助（Z2012-06-01）

昝聲遠(yuǎn)（1987-），男，漢族，河南省武陟縣人，主要從事養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬病防治工作，E-mail：790982800@qq.com