現場教學法在中職旅游專業課程教學中的應用

蒲世民

現場教學法是以現場為中心，以現場實物為對象，以學生活動為主體的教學方法。現場教學法是教師根據一定的教學任務，組織帶領學生到與教學內容有關的場所開展教學活動的一種教學形式，分為設計、準備、實施、運用四個階段。筆者試圖通過現場教學法來解決在有限的時間內完成知識傳授、理解吸收、實踐、實習等多重職業教育教學環節，來滿足從事一定社會生產勞動的需要而開展的一種教育活動。以導游業務課程為例實施現場教學并對應用效果進行評價與大家共勉。

一、現場教學概述及特點

現場教學法是指以現場為中心，以現場實物為對象，以學生活動為主體的教學方法。與常規課堂教學而言，現場教學是將實際工作場景變為課堂，把課堂搬到崗位上去的一種教學行為。現場教學與理論健血相輔相成，是培養實用型人才，促使知識向能力、素質轉化的有效途徑。從事旅游專業教學多年來，在教學中深深的體會到學習與應用之間存在太多不協調的因素。特別是在《導游業務》課程教學上不僅要注重知識的傳授、理論的講解，更重視實際能力的培養，而實際能力的培養在課堂上是很難實現的。要改變這一現狀，筆者認為可以通過將課堂搬到旅游景區，現場成為課堂。

以現場實物、事實為教學內容，一方面使學生零距離接觸崗位環境，培養學生的觀察模仿和形象思維能力，另一方面激發學生主動學習的積極性，現場理解和掌握所學知識。學生置身與崗位現場，親自參與、觀察、實驗、思考、分析、討論、總結，激發學生自主學習和獨立思考的學習意識，培養學生職業能力和運用能力，使學生成為了教學的參與者和主體。教師作為課堂的設計者，教師通過制定詳細方案，布置學習任務、聯系前往現場、組織學生前往、提出指導意見、掌控實施過程（布置-示范-觀察-指導）。

二、現場教學發在中等職業教育教學中意義

中等職業教育的人才培養目標是培養與我國社會主義現代化建設要求相適應，德、智、體、美全面發展，具有綜合職業能力，在生產、服務一線工作的高素質勞動者和技能型人才。他們應當熱愛社會主義祖國，能夠將實現自身價值與服務祖國人民結合起來；具有基本的科學文化素養、繼續學習的能力和創新精神；具有良好的職業道德，掌握必要的文化基礎知識、專業知識和比較熟練的職業技能，具有較強的就業能力和一定的創業能力；具有健康的身體和心理；具有基本的欣賞美和創造美的能力。現場教學培養模式能夠更好地激發學生的學習興趣，進一步激發學生的潛能，有利于“要學生學”變為“學生要學”。

三、現場教學發在導游業務課程教學中的實施過程

（一）往返途中

在學校校園內酒店實訓大廳集合、清點人數、集合登車前往西江千戶苗寨北門，途中主要圍繞以下幾項內容開展教學。

1.禮貌規范的清點人數和在車一旁協助上車，教師示范后1名學生完成。

2.車上的沿途導游講解：先由教師示范致歡迎詞、介紹全部活動流程、路線、注意事項、景區景點分布及知識簡介，學生聽并做好筆記和用手機錄音。然后安排2名學生以導游身份在車上致歡迎詞，并介紹前往景點的基本情況。

3.組織沿途活動：增加趣味性和學會激發游客的游性。比如唱歌、說本地經典故事等等。

（二）購票入園

在出發前教師分發旅行社派團單，要求學生按照要求認真填寫。到景區停好車后帶領學生到售票大廳了解當前門票政策并做好筆記，教師拿著派團單（入園函代替）排隊領取入園單據。（整個過程要求學生注意應購買多少張全票、半票、免票；付款方式等）得到門票后帶領學生排隊檢票入園（選取1名學生分發入園門票，1名學生站到檢票口協助檢票并清點入園人數）。

（三）景區導游圖前介紹整體布局情況

教師示范介紹完后選取3名學生介紹，教師點評。

（四）食宿安排

到景區后先落實住宿，交代注意事項提醒學生記住集合時間、地點。

（五）抵達景點后的導游講解

將學生分成5人一組，每組挑選一名充當導游在景區內就某一景點（觀景臺）進行實地講解，其余學生充當游客，各組依次進行，教師在一旁觀察并負責指導。此環節除了把在課堂事先記下的知識點外更注重的是現場就事說事，現場教學中突出素質教育，使學生在知識上得到鞏固、深化和拓展，能力得到鍛煉和提高，素質得到全面提升。主要考察學生的講解能力、管理能力、應變能力、抗干擾能力，尤其是創新思維能力等，同時還兼顧培養學生要注意職業道德、組織紀律、合作精神、群體意識、服務意識、責任感以及提高膽量。

（六）其他活動安排

給出一定的時間讓學生體驗自由活動和商店購物。

（七）現場討論

在觀景臺師生圍坐一起，圍繞實際操作過程中所包含的所有程序、業務及要求進行討論，加深對實際操作中的理性認知。

（八）返校到教室進行現場教學總結

現場教學使學生掌握了豐富的感性材料，留給他們許許多多的難點、疑點和熱點問題，當然教師也會遇到一些問題需要思考。從以下三個方面進行總結：一是教學總結，表揚那些準備充分、觀察認真、思維活躍、發言積極、講導結合較好的學生，并

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根據學生在現場教學活動中的表現納入平時成績。二是知識總結，通過學生自我總結，用學生的語言去系統的總結學生所獲得的知識和創造性成果，使學生感到從中確實學有所獲，從而激發學生深入主動學習，推動今后的現場教學活動。三是經驗總結，師生共同認真記錄每次活動的經驗與教訓，不斷改進，力求使每次的現場教學盡善盡美，使現場教學更加規范化、流程化、制度化、持續化并形成操作指導指南。

四、現場教學發在導游業務課程教學中應用效果評價

（一）轉變了學生的學習動機，提高了學生的參與性，激發了學生的學習興趣

進入中等職業學校的學生是典型的“問題學生”，文化成績普遍比較低，學習習慣和行為習慣都較差，進入職業學校是不得已的無奈選擇，學生缺乏自信心、進取心、求知欲并且存在自卑心理。沒有動力，沒有目標是他們最大的短板，而好動、思想活躍卻是他們的長板。現場教學模式為學生提供了真實的工作環境、工作流程，能使他們快速的融入學習氛圍中來，在與同學之間的交流、溝通中增加學生的成就感、榮譽感，使學生成為了學習的主體。同時在現場教學中，在老師的示范、同學的模仿和自己的一次次的鍛煉中獲得一定成功和贊許，學生會漸漸克服自卑和畏難心理，并能夠意識到自己只要努力就一定能夠在同學和老師面前展示自己，慢慢的建立了自信和明確了目標，轉變了學生的學習動機，提高了學生的參與性，激發了學生的學習興趣。

（二）增加了學生對導游服務工作的感性認知和培養了學生的實際工作能力

在現場教學過程中，在真實的工作情境中，產生真實的工作任務，學生通過觀察發現問題、提出問題并通過討論分析解決問題完成學習任務，培養了學生為完成任務需要通過努力的學習習慣。在“接待過程中的服務”內容為學習任務到西江千戶苗寨景區開展現場教學過程中。大部分學生在車上或在景區進行了現場講解，使他們的業務能力、組織能力、語言表達能力、應變能力和膽量都不同程度地有所提高。即便有些學生沒有機會進行實際操作，也從老師的示范、其他同學們的講解中收到啟發并提出了自己的不同意見，主動思考了問題并得到了收獲，對事物和導游服務工作有了感性的認知，不再是停留在理論知識層面上。對課本上的知識點不但理解了還能夠在現場進行簡單的運用并積極的發表自己的見解，一定程度上培養了學生的實際工作能力。

（三）體現了教師為主導、學生為主體的教學精神，提高了學生的學習效率

課堂搬到景區是后，學生在工作崗位“景區”表演，他們成為了主體，能夠深刻理解了枯燥的教學內容，掌握了在課堂中難以領悟的技能，解決學生實際動手能力差、專業操作技能先天不足的問題。對理論知識進行了提煉、升華、轉化、運用，培養了學生的職業素質和實踐能力，提高了學生學習的效率。

（四）走出去讓社會關注，讓企業認可，改變人們對學校課堂教育的認識

由于現場教學的實施，我們的課堂搬到景區，在現場會有很多企業、游客、商戶、社會看到我們的教學是那么的接地氣，甚至超過企業崗前培訓，我們更加系統、更加規范。學生在校期間就已經基本上熟悉了導游工作程序，掌握了一定的導游技巧與方法，具備了一定的應變能力和工作適應能力，因而得到了用人單位、游客和社會的認可與好評。

（作者單位：雷山縣中等職業學校）endprint